Sopp - svamp på många sätt anmärkningsvärt. Utåt ganska spektakulärt, med en orange-röd eller rödbrun, ibland elfenben eller gul elegant hatt, en stark tjock stam och mycket välsmakande vitt kött. Hitta familjen asp svamp för svampplockare - det är alltid en glädje. Eftersom skogsprodukter är bra i alla rätter, från grytor, stekt och fyllningen för pajer. Och hur är det doftande rika buljong eller soppa "skogsprodukter"! Det är om dem och kommer i denna artikel om.
Broth-basen av färska champinjoner
Så på vår agenda soppa asp svamp. Det är önskvärt att förbereda unga svamp. Gamla, med stora bolag är bättre att inte röra. Som regel är de ofta maskätna. Naturligtvis kan huset vara en svamp tvätt, sätta i saltat vatten, och dess invånare kommer att få ut av massan. Men spår av liv parasiter kan därför inte tas bort. Och asp svamp soppa i stället för verktyget kommer att innebära stor skada. Därför kommer vi följa med svamp säkerhet! Kvalitetskopior skog bra tvätt. Du kommer att behöva 300-400 gram färska champinjoner. Skiva dem i bitar av medelstorlek. Om asp litet, lägg i en kastrull helt. Eller ta bort locket från benen och vik ihop allting. Fyll dem halv liter kallt vatten och vara säker på att sätta på en stark eld att koka. Gasen därefter minska till låg och sjud under cirka en halv timme eller 35 minuter, ta bort skummet periodiskt. Efter det, ta bort svamp och buljong. Underlag för asp svamp soppan är färdig. Skars till kuber 4-5 potatis, morötter tunna remsor 1 och 50 g av persilja och selleri. Sätt grönsakerna i buljongen, salt och koka tills de är mjuka. Tio minuter innan du tar bort kastrullen från värmen, lägg tillbaka svamp. Asp svamp utfodring soppa till tabellen, mata gräddfil.
saftiga soppa
Svampsoppa av asp svamp kommer rikedom och rikare smak när du lägger spannmål i den. Det går bra med denna typ av svamp korn. Hur laga en underbar soppa på gamla ryska recept, lär dig just nu. Behöver du 0,5 kg asp svamp, 100-120 g korngryn, 1-2 morötter, en lök och 4 stora potatisar. Flyttade spannmål behöver för att gå vidare - 4 timmar - dunk. Sedan tvätta den och koka tills den är mjuk. Separat koka förberedda svamp, sedan ta ut dem, sval och skär i skivor. Buljong stam. Vegetabilisk olja fry lök, hackad halvcirklar. Sätt buljongen korn, lök zazharku och skär potatisen i små tärningar och morötter. Koka tills gjort. I slutet av säsongen med salt och peppar. 5 minuter innan du stänger av rapporten tillbaka i asp svamp svampsoppa huvudingrediens - svamp. Är det inte bra pohlebochka? Speciellt när servering, strö den med persilja eller dill, naturligtvis, färska!
Soppa med svamp och krutonger
Den fina måltid för lunch aspen svamp soppa recept som innehåller en angenäm komponent som krutonger. Ingredienser rätter: färska champinjoner 300 gram vetemjöl och en halv matskedar. Han klädde med smör, ca 60-65 g, men kan vara mer smak. Samt kryddor, färska örter. Börja förbereda soppa recept erbjuder asp svamp med rostat bröd. Tjocka skivor av vitt bröd i en 2 cm lufttorka i en ugn eller stek i vegetabilisk olja. Sedan krossa dem i småbitar. Aspen finhacka, sätta i kokande vatten, saltade på förhand, koka dem i en halvtimme. Den lilla mängd varmt lite vatten för att späda ut mjöl, men utan klumpar. Häll det i soppa, rör, fortsätter att koka ca 10 minuter mer dosolit om det behövs. Ready soppa, ta bort från värmen och krydda med smör. Slev i skålar, placera varje rostat bröd, peppar, strö över örter. Liksom den första? Du satsar!
Soppa med svamp och ägg
Mycket lätt och snabbt att tillaga överdådiga svampsoppa på följande sätt. Ta ett pund av asp svamp, skär dem i skivor eller godtyckliga bitar. Hacka ett gäng persilja. Svamp och örter i pannan i en vegetabilisk olja koka under några minuter 15. Sätt gröna och smaken av salt. Separat steka en sked mjöl i smör. Pannan häll 3 liter vatten, lägg de kapade skivor selleri rötter, persilja, morötter och koka tills redo. Krydda mjöl stekt, tillsätt svamp, låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Vid slutet anger ägget i soppan, rör om att inte böjt äggula. Fyll skålen med gräddfil.