Grub - den berömda georgiska soppa, vars namn är känt för alla. Den skiljer sig skärpa och med ingenting jämförbar kryddig smak. Om du inte vet hur man lagar soppa kharcho, kan vi lära oss det tillsammans.
Omedelbart det bör noteras att skålen har vissa egenheter. Först endast nötkött används som kött. För det andra, dess medlemmar inkluderar nödvändigtvis dressing tqemali och valnötter. Man tror att dessa ingredienser är inte klart, inte heller kan inte bytas ut.
Recept för grub soppa i vardagen inte alltid iakttas, men vi kommer att försöka laga det på riktigt.
Vi kommer att behöva en imponerande lista av produkter, däribland många kryddor. Den viktigaste produkten - är nötkött (eller nötkött), som kräver så mycket som tre kilo. Dessutom är vi ta fyra stora tomater, den tre glödlampor handfull ris, vitlöksklyfta, pod spansk peppar, polstakana valnötter, selleri 100 gram, persilja, dill och koriander 50 gram, såväl som sås tqemali, koriander, röd paprika, timjan , utsho suneli, kryddpeppar, lämnar bay.
Recept matlagning soppa grub, eller snarare själva processen, kommer att presenteras nästa. Nötkött eller kalvkött tvätta, skuren i medelstora bitar, lägg i brand. När börjar kokning, ta bort skummet och koka i ytterligare två timmar. Samtidigt rengör lök, skuren i halvringar och lätt stek i vegetabilisk olja (inte mer än 5 minuter).
När köttet tillagas, dränera buljongen och påfrestningar. Sätta i en kastrull med kött brynt lök, tvättas ris, häll den ansträngda buljong, salt och sätta att koka i ytterligare 15 minuter på låg värme.
Även soppa kharcho nötkött kokas, är det nödvändigt att göra grönsaker. Chef för vitlök för att rengöra från skalet, alla klyftor finhackad. Ta frön från chilipeppar och grovt hacka den. Tvätta koriander, torr och hacka. Grönsaker blandas med örter, salt och ta i en mixer tills slät. Om du inte gillar smaken av koriander, kan du inte lägga den under tillagningen, samt önskat att lägga till rätter när servering.
Då måste du ta bort huden från tomater: göra nedskärningar, släppa en minut i kokande vatten och sedan i kallt vatten. Skär dem i tärningar, lägg till soppan, fortsätter att koka i ytterligare 5 minuter. Nu valnötter att mala, blanda dem med massan av mixern och sätta i en soppa, då behovet av att koka i ca 5 minuter.
Som recept för soppan kharcho var det sista steget, då i pannan tillsätt såsen tqemali, utsho-suneli, koriander, timjan, röd paprika och paprika, hackad persilja, dill, selleri. Det återstår att laga mer än fem minuter, och sedan ge skålen att ingjuta en halvtimme, då kan du hälla i skålar och kalla hem för lunch.
Du har lärt recept kharcho soppa - akut georg rätter. Idag är beredd att inte bara nötkött, men fläsk, kalkon, kyckling. Man tror att det viktigaste - det är att följa en uppsättning av ingredienser och förfarandet för sina favoriter. Dessutom är detta grub tänkt att vara mycket tjock.