Detaljerad recept: fläsk skulderbladet i ugnen

Hur läckra att tillaga köttet i ugnen? För att besvara denna fråga, har vi beslutat att uppmärksamma er en billig och enkelt recept. Skotta fläsk i ugnen visar sig mycket anbud, saftigt och mjukt. Det är därför för beredning av den festliga lunch vi köpte den. Det är värt att notera att värmebehandlas det inte är mycket lång. Emellertid kan förbehandling med blöt köttet i marinaden tar dig hela dagen. Men det viktigaste först.

Steg för steg recept: fläsk skuldra med vitlökssås

För att förbereda denna maträtt behöver du:

• vit lök - 4 huvuden;
• fläsk axeln - 3 kg;
• färsk vitlök - 8 klyftor;
• oraffinerad olivolja - 2 stora skedar;
• oregano (blad) - lite;
• lagerblad - 2 st;.
• kummin - 2 dessert skedar;
• färskpressad limejuice - 2 stora skedar;
• kryddpeppar, havssalt - lägg efter smak.

förbereda kött

För att ha visat sig mycket anbud och saftigt kött, strikt bör följa alla regler för framställning beskrivs. För detta utgjorde ett steg för steg recept. Spade fläsk för denna maträtt behandlas först. Det måste väl tvättas, skära av oönskade vener och film, och sedan placeras i en påse och lämna åt sidan. Vidare krävs för att förbereda en marinad. För att göra detta, lägg i en skål med en mixer följande produkter: vitlök, lök vit lök, oregano blad, lagerblad, kummin, havssalt, olivolja och färsk lime juice. Sedan alla ingredienser bör vara starkt slå, lägg i en påse med kött och skaka den väl, gör en knut. Som sådan bör fläsk skuldra (recept med bilder kommer att presenteras i den här artikeln) blötläggas över natten. Om du väljer att göra denna maträtt spontant då blötläggning i marinaden och kött kan vara bara 2-3 timmar.

Nödvändiga ingredienser för såsen

Steg för steg recept för fläsk axeln i ugnen ger för användning inte bara av köttprodukten och marinaden, men också en speciell sås. För honom är det nödvändigt att köpa:

• färska blad av persilja, dill och koriander - några kvistar;
• torrt rött vin - 5 stora skedar;
• olivolja raffinerade - 7 stora skedar;
• färsk vitlök - 2 klyftor;
• malen spiskummin och salt stora - lägg till smak;
• färsk morot - en liten;
• chili pod - en liten.

matlagning sås

Recept svin skövlar är olika och kan innefatta vilka ingredienser. Men föreliggande metod för att skapa en kötträtt en distinkt smak och arom. Delvis, blir dessa egenskaper fläsk marinad grund. Men bortsett från det, rekommenderar vi ytterligare användning och self-made sås. Detta kräver piskan i en mixer följande produkter: färska örter, olivolja, rödvin, malen spiskummin, salt, vitlök stor. Bredvid såsen du behöver lägga till fint rivna morötter och hackad chili.

värmebehandling

Innan man lägger en bit kött marinerad i ugnen, upphettades till 220 grader, är det nödvändigt att ta bort från påsen, och sedan slås in i en tät folie och placerades på en bakplåt. Denna position bör koka fläsk ungefär en halvtimme. Efter denna tid köttet avslöja och grädda i 180 grader för en annan kvart. Under denna tid blir fläsk axeln mer mjuk och krispiga.

Hur att tjäna kött till bordet?

Som ni kan se, receptet "skotta fläsk i ugnen," inte kräver användning av främmande och dyra produkter. I detta avseende kan det vara förberedd och den festliga, och en enkel matbord. Kokt kött bör noggrant avlägsna folie, skuren i delar, sätta på en plan platta med någon sida skålen och strö generöst tidigare framställd sås. Tro mig, mot en sådan väldoftande och läckra rätter kommer inte att kunna motstå någon människa!

Tips värdinnor

Om du inte vill få krispiga maträtt, och en mild och mjuk, sedan koka fläsk i folie rekommenderas inte, och i den kulinariska ärmen. I detta fall kommer köttet tyna bort i sin egen saft och marinera att ge mer saftig och smakrik.