Dumplings med bär: en steg för steg recept

Pride of plats på bordet, särskilt på sommaren, ta dumplings med bär. Varje kvinna förbereder dem på olika sätt.

beskrivning

Någon som gillar att Smeten var mycket tunn, men tät, medan andra föredrar att det skilde sig mjukt och smält i munnen. Fyllningen kan också vara ganska varierande. I början av sommaren när bären mognar i trädgården, en efter en, sicken någon särskild uppfattning är helt enkelt omöjligt.

Fyllning gjord av körsbär, jordgubbar, vinbär, blåbär och allt som kommer att vara till hands. Här finns så många olika dumplings med bär. Och inte bara på sommaren, kan du njuta av denna läckra maträtt. När färska bär slut, använda för matlagning dumplings frysta.

Dumplings med bär: ett recept med ett foto

Degen har också sina egna egenskaper, vilket faktiskt och framställningsmetoden. Vissa traditionellt sätta dumplings i kokande vatten, den andra håller ett par i en konventionell panna, ytterligare andra använder moderna tekniska framsteg. Vilken av dessa metoder är bättre - en rent personlig fråga. Någon så bekväm. Så, hur man lagar dumplings med bär?

I det första fallet, ett körsbär, vilket är nödvändigt tar inte mindre än ett kilo. Bär ska tvättas och sedan utvinna sina frön. Efter att sockret hälls ett glas av körsbär och sätta på ett par timmar på en varm plats, eller under solens strålar. Eftersom bären kommer att fördela den maximala mängd juice, som i något fall inte skulle hälla. Han kommer att göra en mycket välsmakande och hälsosamma dressing till färdig skålen.

Cooking deg

Degen till klimpar med bär bör knådas på konventionellt sätt. På en ren och torr yta eller ett särskilt behov att skjuta pannan häll 3 koppar mjöl. I centrum för att göra urtaget och snärt till två äggulor och cirka 100 ml isvatten. Då mycket försiktigt blandas med flytande beståndsdelar av mjöl. Lägg till en nypa salt och socker. Degen ska få tätt.

vi gör dumplings

Efter knåda degen ska rullas upp i en tät bollen att rulla i en plastpåse och skicka minst en halv timme i kylskåp. Efter tiden degen rulle att vara ett tunt skikt till pre-mjölad yta approximativt flera millimeter, men för att undvika luckor och diskontinuiteter. Därefter ta ett glas eller en kopp netolstym väggar. Med hjälp av squeeze på duken prov cirklar. I var och en av dem sätta en eller två av körsbär, beroende på diameter. Då måste du skulptera dumplings med bär.

Receptet ger också rekommendationer om tillverkningsmetod för beredning av sådana degprodukter. Det är önskvärt att laga traditionellt som är nedsänkt i kokande vatten tills det ögonblick då dumplings inte kommer att dyka upp. Därefter måste de tas bort med bräddavlopp eller skärm, sätta på en maträtt och allmänt strö socker. Medan dumplings svalna, är det nödvändigt att koka resten av körsbärsjuice. Den varma vätskan häll en matsked socker och vänta tills den smälter. Syrup koka på mycket svag värme. I slutet innan de rekommenderas att lägga till lite vanilj. Detta kommer att ge en sirap och hela skålen en minnesvärd smak.

En annan metod för tillverkning

Degen i dumplings med bär kan tillagas på ett annat sätt. Du kommer att behöva ungefär ett kilo körsbär, vinbär och blåbär. Bär bör vara väl tvättas, separeras från benen. Om du använder ett körsbär, då det bör tas bort från benet. följt av bär fylla med socker och vänta på en sticka ut juice. Kom ihåg att det inte är nödvändigt att hälla. Med tillägg av saften av socker skulle göra ett utmärkt sirap, som kan användas som ett förband för skålen. Samtidigt förbereder fyllningen bör börja göra dumplings med bär. I detta fall kommer degen att skållas.

Att laga det du behöver två koppar mjöl. Till att börja med hälften av detta belopp hälls kokande vatten, blanda och låt svalna. Varmvatten är nödvändigt så att degen har förvandlats till en puré konsistens. I de återstående kopp mjöl är nödvändig för att driva två hönsägg. För att göra det lättare att blanda, bättre att ta kontakten. När kommer massan, häll två matskedar vegetabilisk olja. Knåda igen. Då de två delarna av testet måste anslutas. Knåda behöver, så länge det inte upphör att hålla sig till händer. Om det behövs, tillsätt lite mjöl. Konsistensen av degen ska få mjuk. Du måste rulla ut ett lager på minst 3 mm. Således förbereda degen för dumplings med bär.

Receptet kräver en viss mängd salt och socker, som traditionellt tillsätts vid blandning. Vidare, vilket är vanligt med glas skurna cirklar. I mitten av varje berry staplade och kant sleplivayutsya tätt tillsammans. Innan bilda klimpar, på elden bör sätta en behållare med vatten för matlagning. Den minimivolym av pannan är cirka tre liter. Men om det antas dumplings laga mer än ett dussin, då du behöver för att sätta eld på en stor kapacitet. Salt vattnet ska vara. Så snart det kokar, kasta dumplings, blanda försiktigt i den. När de är redo, kommer det att dyka upp. Sedan dumplings med bär måste försiktigt bort med en hålslev, eftersom choux degen är mycket känslig och kan lätt riva. Måltider serveras på ett bord på en bred platta, strö över socker och sirap hälls från saft.

annars degen

Det finns också en andra version av branddeg på dumplings med bär. Receptet innehåller alla samma ingredienser: mjöl, ägg, vegetabilisk olja, och dessutom en nypa av salt och soda. Den första delen bör bryggt med kokande vatten. Den andra glasmjöl blandas med salt, bakpulver, ägg, och vegetabilisk olja. Vidare är båda delarna kombineras och grundligt knådade massan. Du kan behöva lägga till en liten mängd mjöl. Konsistensen av degen ska vara mjuk. Koka dem på vanligt sätt, eller för ett par. Detta används för att göras på följande sätt: i det höga kastrull med kokande vatten med ett durkslag nedsänkt klimpar, och på toppen av hela strukturen tätt täckt. Hittills fungerar denna princip ångfartyg. , Klimpar är därför mycket lätt att laga mat med hjälp av moderna apparater.

kefir

Det finns många fler typer av deg för denna maträtt. Till exempel, med tillägg av fermenterade mjölkprodukter. Degen i dumplings med bär på yoghurt tillagas mycket enkelt. Till att börja i tanken vispad ägg, om det är en söt fyllning - lagt till lite socker. Skummet skall vara tillräckligt stark. Sedan den vispade ägg massan bör hälla två koppar yoghurt, tillsätt en halv tesked bakpulver och en nypa salt också. Vidare alla blanda försiktigt så att inte få ner pompa. Sålla allt mjöl bör vara att den är full av syre. Detta test kommer att ge luftighet.

I halv ett kilo mjöl gradvis in de flytande ingredienserna under ständig omrörning. Sedan uppifrån tömning återstod (ca 300 gram) som är nödvändig för att rör om försiktigt. Degen kan absorbera mer mjöl än vad som anges i receptet. Huvudsaken är att konsistensen var luftiga och mjuk. Endast i detta fall kommer att visa sig riktigt ömma dumplings med bär. När degen är färdig, måste du rulla ut ett tunt lager. På den med hjälp av glas för att skära cirklar. Sedan sätta fyllningen för att bilda kanttätningen och klimp. Men det finns ett annat sätt. Det är nödvändigt att rulla sömmen, skär skivor, lägg fyllningen i form av bär på topp och täck med ett annat blad av deg. För det första att lite svårt gissa var exakt göra cirklar i det övre skiktet. Men fokus på bula fyllning och lite träning, visar det sig att det inte är svårt att utföra. Dumplings med bär på ett par gjorts på detta sätt, inte koka mjuka, och få mycket anbud. Denna beredning metod tar ungefär en fjärdedel av en timme, vid normal tillagning behöver inte mer än fem minuter.

ett annat recept

På ett liknande recept kan du förbereda degen med gräddfil. Det kommer att behöva ungefär en kopp. Det bör vara försiktig med tillägg av soda. Om det är för mycket, kan degen falla sönder under tillagningen. För att vara säker, kan du välja att ange en äggula. Det kommer att ge större styrka test, inte återspeglas i dess smak.

Det bör också vara säker på att lägga till degen salt och socker. Om du gör utan detta lilla trick, smaka rätter med all sötma av fyllningen kommer fortfarande att vara något inte att missa. För att belysa smaken av bären kan pritrusit en liten mängd vaniljsocker. Dock, med användning av en jordgubbe eller körsbär, det måste tillsättas till antingen fyllningen eller sirap, som bevattnas klimpar med bär. För älskare av mat posytnee kan lämnas gräddfil, blandat med juice. Detta förband kommer att likna snarare vaniljsås.

slutsats

Nu när du vet hur man lagar dumplings med bär. Recept med foton i den här artikeln vi har gett till dig. Vi hoppas att ni kommer att göra dessa produkter i enlighet med instruktionerna. Efter dumplings med alla bär - är en stor parabolantenn som är relativt snabb och enkel att förbereda hemma. Att hänge sig åt en liknande maträtt på vintern kan frysas färdig bakverk eller separat körsbär, jordgubbar, etc., och tillämpa dem med färsk deg.