Dumplings och klimp: vad är skillnaden, särskilt matlagning och sammansättning

Är du medveten om hur mycket som skiljer sig från dumplings dumplings? Vad är skillnaden mellan dessa två produkter? På dessa och andra kulinariska frågor vi kommer att svara i den här artikeln.

Allmän information om tallrik

Det är ingen hemlighet att någon soppa, hemlagad, rejäl och är mer näringsrik, om du lägger små bitar av degen i den.

Beroende på landet och regionen förbereder mjölprodukter kan märkas på olika sätt. Någon kallar dem dumplings eller gnocchi, och någon ringer eller gnocchi dumplings. Det bör omedelbart noteras att de två sista alternativen är för de flesta människor i vårt land besynnerliga. När det gäller det förstnämnda är de kända för nästan alla.

Vilka är de dumplings och dumplings? Vad är skillnaden mellan dessa mjölprodukter? Få människor vet, men skålen med dumplings är en nationell ukrainsk maträtt. I vårt land är dessa produkter ofta kallas dumplings.

Så det är samma sak - dumplings och dumplings? Vad är skillnaden mellan dessa produkter och om det är överhuvudtaget? Anses vara en kulinarisk term som används för att hänvisa till samma rätter? Detta kommer att diskuteras nu.

Funktioner dumplings

Dumplings och dumplings - en liknande men inte identiska produkter. Dumplings läggs till de östeuropeiska rätter, liksom de norra kaukasiska köken. De representerar smet bollar, kokas i vatten eller buljong.

Dumplings är särskilt vanliga i Slovakien, Tjeckien, Ungern, Polen och Ukraina, på territoriet i Ingusjien och Tjetjenien.

Sammansättning och metod för framställning av klimpar

Påtänkta produkter framställda från bovete eller vetemjöl med tillsats av komponenter såsom potatis, ost, lök och äpplen även. Dessutom kulinariska inte mindre populära dumplings gjorda av mannagryn.

Hur man lagar dumplings och dumplings? Recept av den första produkten är svårt att hitta i kokböcker. Som regel är hemligheten bakom deras förberedelser speciell och överförs uteslutande från generation till generation.

Typiskt, är degen rullas till klimpar skikttjocklek av 1,5 cm. Därefter skärs det till block eller plattor. Dove produkter för att vila i 30 minuter, de i kokande vatten, mjölk eller buljong. Som sådan kokt dumplings flyter upp till ytan.

Fångst av produkten, dess varma tjänstgjorde i tabellen tillsammans med gräddfil.

Särdrag hos klimpar, deras sammansättning och framställningsmetod

De anmärkningsvärda dumplings och dumplings? Vad är skillnaden mellan goda och ömtåliga produkter? Detta hittar du i den presenterade artikeln.

Dumplings är mycket vanliga i Europa. Traditionellt görs från deras ägg och mjöl. Först, som klimpar, sådana föremål framställt från tät deg konsistens. De kallades till rullade dumplings. Deg för denna maträtt skars i bitar och sedan bildas från dessa små pärlor. I denna märkliga kruglyashey placerad inuti fyllningen i form av fett.

Lite senare, i västra Vitryssland började förbereda dessa produkter från små korn och potatis. Degen för dessa dumplings göras tunnare. Och grunden för dumplings inte rullas och skärs i dag. Hennes enda skopa sked och doppas i kokande vatten eller buljong.

Moderna kockar gör degen för dumplings på grundval av dessa grundläggande ingredienser, såsom mjöl, ägg och mjölk. Därefter läggs den till soppan såsom beskrivits ovan.

I processen för matlagning mjölprodukter absorberar buljongen och svälla. På grund av detta blir de mycket anbud och välsmakande.

I vissa länder är dumplings serveras till bordet som en sida skålen med kött. Dessutom använder de ofta som en separat skål. Det finns de hemmafruar som gör skålen övervägt att använda mannagryn, potatis och ost.

Dumplings och klimp: vad är skillnaden?

Enligt erfarna kockar, produkten i fråga har en hel del skillnader. Såsom nämnts ovan, de klimpar som framställts uteslutande av tät deg som skärs i fyrkanter eller plattor. Således alla produkter som bildas har tid att torka vid rumstemperatur. Och först efter att de sprids i saltat vatten (buljong, mjölk) och sedan fångas av en skimmer och arrangerade på plattan bay färsk grädde.

Ganska ofta används för matlagning dumplings soppa. De är också serveras till bordet som en garnering. Men i de flesta fall är dessa produkter som används som en separat skål.

Den genomsnittliga storleken på dumplings är 4 cm. De nästan aldrig är fyllda med fyllningar. Men i vissa fall, degen fortfarande lägga ingredienser såsom potatis eller keso.

För en bättre förståelse bör det noteras att på grund av sin konsistens för dumplings är mycket lika dumplings deg.

Så vad är skillnaden mellan dumplings och dumplings? Den största skillnaden mellan dessa produkter är konsistensen av degen. Moderna klimp av en flytande bas. Det är väldigt likt degen används för att göra pannkakor. I det här fallet är det inte rullas ut med en brödkavel och omedelbart sprids i en buljong eller vatten.

Eftersom gnocchi inkluderar ägg, mjölk, grädde eller vatten, som införs gradvis, de kommer alltid ut mycket anbud. Sådana produkter (korrekt kokta) smälter bokstavligen i munnen.

Jämfört med dumplings klimp har en snabbare och enklare matlagning recept. Klassiska mjöl produkter har en rund form och liten storlek. I det här fallet verkar de värdiga alternativ till den vanliga pasta, samt ingår i hemlagad soppa.

Mycket sällan dumplings används som en separat skål. Detta beror delvis på det faktum att de är mild och mjuk och ganska svårt att fånga från buljongen.

För att sammanfatta

Som ni kan se, dumplings och dumplings - det är inte samma sak, men de gjorde med mjöl. Med rätt förberedelser av dessa och andra produkter för att hjälpa dig utmärkta rätter som kan läggas till en mängd olika soppor och andra soppor, och kan ätas precis som, tillsammans med gräddfil.