En favorit recept nitiska italienare: Hemlagad Pizza

Många människor gillar smaken av detta, en tunn och smakrik pizza. Men gå varje dag på denna plats, och även kalla in en leveransservice för vissa människor är det olönsamt. Låt oss komma ihåg att denna maträtt har sitt ursprung i medvetandet hos nitiska kalabriska hemmafruar som var dålig nog att kasta den familjen inte avslutat sin middag. Så de på morgonen rullade degen och sprider allt vad var kvar från igår: skivor skinka, grönsaker, ost. Varför vi inte följa deras exempel? Så, hur man gör pizza hemma, läs vidare.

Den svåraste scenen - beredning av degen

Naturligtvis kan det mest lata begränsa inköp av färdiga kakor i butiken. Men med samma resultat kan köpas fryst pizza. Den sandwich, som säljs på stormarknader, bär föga likhet med den autentiska produkten. hemmagjord pizza Det måste noggrant gjord av valsat degen i ett tunt lager. Om kakan har en höjd på mer än en centimeter - det är den georgiska khachapuri, Kiev Perepichka, men inte pizza. För "Dummies" får köpa rå jäst deg (ej smör) och rulla hem. För kockar med erfarenhet erbjuda andra alternativ.

Hur man lagar en hemmagjord pizza

Sikta styrelsen halv kopp mjöl, för att uttrycka en halv sked torrjäst tsk salt och lite torkade italienska örter. Mix, bildar "vulkaner" i munnen på vilken fyller ett glas varmt vatten och 2 msk en halv olivolja (i värsta fall solros) olja. Vi knåda i tio minuter för att avsluta med en handduk och låt svälla i en varm plats borta från drag i en timme. Under denna tid ska degen fördubblas.

fyllning

Tills degen är lämplig, tror vi om vad som kommer att bli övertaget. hemmagjord pizza Det begränsar inte din fantasi, men innebär två obligatoriska produkt. Detta ketchup, som kan ersätta tomatpuré, och ost (företrädesvis bärs parmesan med mozzarella hackas i små bitar, men kan vara vilken som helst - en fast, ost och även smält). Öppna kylskåpet och söka efter andra ingredienser. Dessa kan omfatta: vitlök, paprika, tomater, skinka, varje korv, skarpsill, skaldjur, gröna ärtor och majs, rökt fisk och kött. Valet är ditt.

aggregatet

Turning ugnen på 220 grader och tar över degen. Strö en skärbräda med mjöl, sprida vår deg och mäsk igen. Korrekt rulla för att erhålla en tunn kaka (företrädesvis en cirkulär form). Bakning någon vegetabilisk olja smörjer och lade till arbetsstycket. Det smörjer den övre delen av ketchup eller tomatpuré. Lägg ingredienserna ovanpå de valda pålägg. På toppen av osten ska vara strö riven parmesan eller pritrusite hackad mozzarella. Lätt strö allt med vegetabilisk olja och skicka den i ugnen. hemmagjord pizza   Det bör bakas ungefär en fjärdedel av en timme.

Flera små hemligheter

Om du använder olika typer av ostprodukter degen placeras direkt på den mildaste typen, såsom keso ricotta, då hårdare - några gula (Emmentaler, Gouda, etc.), och strö över följande fasta. Eftersom hemlagad pizza Det bakas under en kort tid, så att grönsakerna är skarpa ser ut i en sallad, marinerad lök värt, och morötter, svamp och liknande produkter är redan stekt eller släcka.