Enkel matlagning shawarma hemma

Shawarma är med rätta en av de fem mest populära rätter av den inhemska snabbmat. Korrekt kokta shawarma nog att välsmakande, så också mycket tillfredsställande. Men att köpa den i många snabbmatsrestauranger kan vara farliga för hälsan. En mängd anekdoter och skämt om det i ett tidigare liv, dessa bitar av kött i en pita kan bark eller jamar, inte verkar helt från scratch. Och när de såg vissa säljare av denna östra behandlar du inte vill prova sin matlagning. Men matlagning shawarma hemma verkar nästan alla ryssar absolut omöjligt process. Och det är förgäves, förresten.

Låt oss titta på den metod för matlagning shawarma, som används i utomhuscateringföretag. En stor bit kött (eller flera mindre bitar) är gängade på spett och placeras framför en vertikal grill. Grillspettets roterar långsamt på sin axel, med resultatet att köttet rostas jämnt från alla sidor. När kocken anser toppskiktet klar, skär han en kniv. Då, med en verkligt akrobatisk skicklighet, båda två värjor, maler kött ombord med kryddor och mixar. Nästa "programnummer" tjänar pitabröd. Det inslagna köttbitar, smaksatt med deras sås, tillsätt koreanska morötter, kål, gröna, lök och andra "smakförstärkare", varefter den färdiga skålen serveras till kunden.

Varför är det omöjligt att förbereda shawarma hemma? Bara för att du inte har en vertikal grill? Tja, behöver du inte en stannar för att göra alla dessa manipulationer och på den horisontella. Och om en sådan anordning du befinner dig i landet, inte gå till den enda och uteslutande för att äta shawarma. Och i ugnen plattan har du en grill? Om svaret är positivt, då det matlagning shawarma hemma är också fullt möjligt. Du bara minns inte i tid för att skära av det övre lagret av kött. Och om din spis inte är utrustad med en grill, kan du laga mat i en stekpanna och shawarma.

Recept på hemlagad shawarma

Du behöver:

• kött (alla kommer att visa dig den mest utsökta, det enda villkoret - utan ben);
• tunn Armen pitabröd (några bitar);
• lök;
• greener (koriander, basilika, dragon, persilja, dill);
• Koreanska morötter, champinjoner, färska eller surkål, tomater, aubergine - allt beror på din fantasi och smakpreferenser;
• sås (majonnäs eller ketchup, eller en kombination av båda).

Pan sätta på hög värme och börjar chip köttet. Det är önskvärt att skära i strimlor, låt värdet av delarna är inte särskilt stor, så att de inte har för lång tid att förbereda. På en varm torr stekpanna sätta skivat kött, och omedelbart börja sin omrörning en träspatel. Varken salt eller peppar är det inte nödvändigt ännu. Vänta tills varje bit är täckt med en läcker brynt skorpa, och först efter att du kan lägga till den salt och kryddor. Faktum är att om du bestämmer dig för att steka kött en stor bit, och sedan klippa det, riskerar du att det kommer att dyka upp från juicen. Samma sak kommer att hända på sin saltning innan stekning. Och efter det är något brynt kommer juice inte lyckas att växa fram, och köttet är läcker, mjukt och saftigt.

Men på en varm matlagning shawarma hemma slutar inte där. Nu behöver du strimla förtvättad greener, skala och hacka lök halvringar och börja samla vår shawarma. Om du fångat bågen alltför skarp, den något prisolit det och häll över kokande vatten.

Utöka listan Lavash smörja det med sås, sätta köttbitarna i mitten, tillsätt örter, lök och alla övriga ingredienser, täck den övre delen av "stilleben" sås och pitabröd wrap röret. Nu matlagning shawarma hemma kan anses helt fullbordad. På samma sätt, göra några partier och börja måltiden.