Flera sätt, hur man gör ost från Kefir

Ostmassan dök upp i gamla tider, och förresten, helt av en slump. Detta inträffade när serum misstag framkom nyligen filmjölk. Sedan, i det gamla Ryssland det (curd) som kallas "sura crude", därav det populära namnet "cheesecake". Medan bry värdinna visste hur man gör ost från kefir.

Det finns en mängd olika traditioner konsumtionen av keso. Dess gillar att äta salt, i kombination med gräddfil, grädde, honung, frukt och bär, och även rött vin. Den används ofta som fyllningar för bakverk.

Färskost är överlägsen en hel del mejeriprodukter, eftersom mycket mer protein, som lätt bryts ner och smälta snabbt. Dessutom är ostmassan lämpligt att använda för människor som har kroniska sjukdomar i matsmältningsorganen. Dessutom hjälper det att få muskelmassa och minska midjan.

Innehåller järn, fosfor och magnesium, är keso mycket användbart. En lipotropic ämnen verkar positivt på levern. Rekommenderar ostmassan i kosten och barnmat är ingen tillfällighet, eftersom proteinet ostmassa konkurrerar fullt ut med kött, men det är mycket bättre, snabbare och enklare smält av människokroppen.

Keso produkter säljs i butikerna är vanligtvis tillverkade med en betydande tillsats av socker, men det komplicerar assimilering av den önskade kalcium. Därför hem, hävdar personligen kokta ostmassa den verkliga fördelen, inte bara till platsen för en annan typ av dessert.

Om du är intresserad av hur man gör ost från yoghurt, ska du veta att det kan endast vara beredd lätt.

Hur man lagar osten från kefir

ett sätt

Behöver 2L. mjölk, ren gasväv, 2 krukor (nödvändigtvis olika storlekar) och en sikt. Häll mjölken i en kastrull (beroende på vilket som är mindre), täck med lock och låt stå på en varm plats (eller nära ett element eller i närheten av brinnande kokplattor). Vi måste vänta tills den har en bra sväng sura. Lämna det i ungefär en dag. Detta kommer att vara vår yoghurt.

måste tillsättas för att addera smak av ost och påskynda processen för souring mjölk 2 msk. l. låg fetthalt gräddfil. När skisnet ställer yoghurt potten med en pott mer och fyll den till vatten kanter. Gray sjuda sedan. Så snart vattnet börjar koka, kommer kefir börjar röra sig bort från stenochek och verkar gulaktig vätska. Vid denna tid, ta bort kastrullen från plattorna snabbt.

"Milk" och ta bort pannan svalna något. Mark sieve (eller durkslag) och lägga den på sin botten gasväv. Det sätter crud. Som ett resultat av vassle dräneras, och snart i gasbinda kommer bara ost. För att göra det till en mycket snävare, måste du sätta på gasväv med ostmassa tung last.

Ett annat sätt att hur man gör yoghurt ost

För att göra detta genom att placera i en frys väska full av yoghurt före frysning det. Dra sedan ut, skär förpackningar och plats i ett durkslag med cheesecloth. Några timmar senare, denna isblock tinas, avrunna och serum kommer bara keso - mjuk, anbud och viktigast av allt - ett hem. Du kan också lägga ett durkslag med kefir istappar i ett vattenbad, då processen kommer att ske.

Och det sista sättet att koka ostmassan av yoghurt

Mark 2 liter färsk mjölk och 1 liter kefirchik för ystning. Häll mjölk i en kastrull och värm upp till 70-80 C (inte koka, eftersom det inte fungerar i kokande mjölk ost). Tillsätt sedan mjölk, omrörning yoghurt och minska några uppvärmning. Efter 10-15 min. kommer att börja bildandet av små ostmassa flingor. Efter det är det nödvändigt att stoppa uppvärmningen och kyla innehållet i pannan. Allt detta kan göras på ett "vattenbad".

ost smak kan ändras lätt, beroende på fetthalt yoghurt, dess exponeringstiden ( "gamla" yoghurt ostmassa making surare), liksom förhållandet mellan yoghurt och mjölk.

Att veta hur man gör kärnmjölk från ostmassan, kan du njuta av en underbar, äta den med gräddfil, mjölk och matlagning från det en mängd olika rätter: ost kakor, puddingar, fyllningar för dumplings, ostmassa, bakverk, keso.

Man bör komma ihåg att stugan tillhör en grupp av ömtåliga produkter. Kylskåpet bör hållas högst 2-3 dagar.