För grekisk sallad ost som är bäst att välja? ursprungliga recept

Det är svårt att hitta någon som aldrig har provat grekisk sallad, eftersom det inte behöver gå tillbaka till sitt hemland. Det är god och hälsosam maträtt är fullt möjligt att laga mat hemma. Det behöver bara veta vilken typ av grönsaker, den innehåller vad han är laddad med och vilken typ av ost i grekisk sallad? Nu är det liten - att hitta rätt recept.

Historien om uppkomsten av grekisk sallad

I Grekland, födelseplatsen för denna berömda sallad, anses det på landsbygden. Och genom hela denna okomplicerad sammansättning. Färska tomater, gurka, paprika, lök, oliver, olivolja och keso "feta" och var mest, de viktigaste produkterna i kosten konventionella bönder. Men historien om uppkomsten av sallad på bordet av grekerna i samband med en nyfiken fallet.

Det faktum att i XIX-talet, grönsaker, såsom tomater och lök, även det beslutades att äta hela, bita av en bit bröd och gripa eller ost. Det var först 1909, en invandrare ursprungligen från Grekland, efter att ha återvänt från Amerika till sitt hem, bestämde han sig för att hugga de vanliga produkter och koppla ihop dem. Anledningen till detta var en dålig tand, som inte tillät pojken att bita grönsaker helhet.

Senare hans syster, som också gillade denna maträtt, bestämde de sig för att behandla gäster på en rustik bröllop. Framgången var fantastisk. Och det var den första och ursprungliga receptet för grekisk sallad med "Feta" ost. Nu är han känd inte bara i Grekland utan även långt utanför landets gränser i denna soliga land.

Ost för grekisk sallad: namn, beskrivning,

Hur man hittar grekerna själva, sallad, vars framställning inte använder feta, kan det inte kallas grekiska. Denna ost har länge varit ett kännetecken för Grekland. Det är endast i detta land, endast i vissa områden, till exempel, på ön Kreta, Makedonien och andra.

Feta - ett mjukt ljus salt ost tillverkad av får- och getmjölk. För sin jäsning används speciella löpe enzym renin. Förutsättning för att förbereda ost - mjölk visst förhållande: 70% och 30% får get. Inget annat tillsätts, inga konserveringsmedel, färgämnen.

ost matlagning teknik oförändrad under många år. Först, i mjölken enzymet tillsätts, varigenom det skvashivaetsya att bilda massorna som liknar kvark. Hon tryckte sedan i speciella bitar. Efter det har den bildade massan indränkt i specialsaltlake i trätunnor i ytterligare två månader. Så visar det sig samma ost för en grekisk sallad, som namn från det italienska språket och kan översättas som "ett stycke." Feta - den mest kända och populära mjukost i världen.

Original salladsdressing

Enligt den klassiska "landsbygden" recept Grekisk sallad klädd med endast olivolja. Med endast ett litet tillägg. Du måste skapa en doftande bukett och en unik smak för hög kvalitet extra jungfruolja tillsatt citronjuice och olivolja gräs.

Salladsdressing bör alltid vara beredd i förväg så att alla dess komponenter är förbundna med varandra, och hon kunde brygga och suga upp deras doft. För det kommer att behöva 70 ml olivolja, saften av en halv citron (du kan ersätta en matsked vin eller balsamvinäger), aromatiska örter (oregano, timjan eller oliv).

Därför inte bara på vad ost Grekisk sallad kommer att vara närvarande, men också från själva laddningen beror på den sanna smaken av skålen. Nu måste vi samla alla ingredienser tillsammans och gå direkt till tillagningen.

Det klassiska receptet för grekisk sallad

Vid utarbetandet av den grekiska sallad, också, det finns hemligheter som måste beaktas. Det verkar som det är komplexa: Klipp grönsaker och mjukost, säsong dem och blanda väl. Men det är inte så. Det ursprungliga receptet för grekisk sallad med "Feta" ost kräver ingen blandning av ingredienserna och deras skiktning om.

För att förbereda denna maträtt behöver dessa ingredienser:

• 4 tomater medelvärde;
• 2 gurka;
• En stor paprika grön;
• ½ lök (söt violett);
• 150 g av feta;
• 8 bitar av svarta oliver;
• lite kapris;
• dressing, kokta enligt receptet föreslagits ovan.

Alla ingredienser för salladen och skärs i stora staplade lager i följd.

1. Skiva gurkorna: små cirklar, stora hälften igen. Sätt på botten av salladsskål.

2. Pepper att rensa från kärnan och skär i halvringar. Ordna ovanpå gurka.

3. Tomater rengöras från stjälken och skuren i fyra bitar.

4. Lök styckas till halva ringar. Efter det bör sköljas i kallt vatten för att avlägsna bitterhet. Bow och sätta att trycka nästa efter tomater lager.

5. Dekorera skålen kapris och oliver, som inte behöver pre-cut.

6. klä sallat, inte rörd.

7. Top med en skiva ost och häll den återstående dressing.

8. Precis innan servering, måste du lägga till salt och peppar och rör om en grekisk sallad. Ost "feta", medan försiktigt bryta sig in i stora bitar.

Så förbereder en grekisk sallad i sitt hemland. Men många kockar i olika länder långt borta från den traditionella recept och restauranger erbjuder besökarna en maträtt, där kompositionen har andra typer av ost.

Vad kan ersätta osten "feta" i grekisk sallad?

Om före tillagning Grekisk sallad hittade inte feta, kan du försöka ersätta andra saltlake ost. Den har en liknande smak ost. Denna ost är också trevligt för grekisk sallad, som det också indränkt i saltlake, men till skillnad från feta, är det inte så mycket samman och mer komprimerad, så om du lägger i hans skålen fortfarande att skära.

Fetaost har en salt smak. För Grekisk sallad ost sådan plan är mindre lämplig endast i den meningen att en maträtt är mycket lätt att överdriva. För att undvika detta måste du osten för ett par timmar blöt i kallt kokt vatten. Så det kommer att bli mindre salt och är mer som en traditionell grekisk ost.

Det finns andra alternativ för att ersätta feta. Används ofta i recept Sirtaki grekiska ostar och fetaksa. Båda har en distinkt salt smak, så använd dem i recept bör noggrant. Annars kan du kraftigt överskridande skålen än som ett resultat, förstöra det.

Grekisk sallad med ost "Fetaksa" steg för steg recept

Detta är inte en ursprunglig sallad recept kommer från Grekland. Och det är inte bara en annan typ av ost. I stället för lök sallad används här. Resten av ingredienserna är liknande. Recept grekisk sallad "Fetaksa" ost kräver sådana komponenter: tomater (2 st.), Gurka (2 st.), Paprika, sallad, oliver, fetaksa (150 g), olivolja (30 ml) och salt.

Steg för steg recept:

1. Gurkor, tomater och paprika skuren i stora bitar.

2. Sallad plocka händer.

3. Fetaksu skuren i stora kuber. Den har en tät struktur, så till skillnad från feta inte kommer att falla sönder.

4. oliver kan halveras eller lägga helt i salladen.

5. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, till säsong med olivolja och salt smak.

Ovan föreslagna recept för grekisk sallad med "Fetaksa" osten är inte sämre i smak den klassiska versionen. Om så önskas kan du ändra förbandet till salladen läggs till olivolja citronsaft och doftande kryddor.

Grekisk sallad med Sirtaki

Stepping tillbaka från det ursprungliga receptet kan tillagas åtminstone god sallad, men med en annan ost. Sirtaki född också i Grekland, men det har framgångsrikt lärt sig att laga mat och i Ryssland från komjölk. Enligt strukturen är det tätare än feta. Bra skuren i kuber, inte falla sönder.

Recept Grekisk sallad med "Sirtaki" osten innebär användning av tomater, gurka, paprika, oliver, olivolja och färsk basilika. Alla ingredienser hackas grovt görs, så att du kan få en smak av varje. Klädd sallad olivolja med färsk basilika (½ stråle) eller torrt (1 h. Sked). Sirtaki - salt ost, så när salt tillsätts till sallader i sista stund. Annars kan skålen vara ogiltiga.

Recept Grekisk sallad med "Sirtaki" ost - det är ett bra alternativ till traditionella matlagning alternativ. Det kan lämnas in som en festlig bord och frukost.

Mozzarella grekisk sallad

God och hälsosam maträtt av färska grönsaker kan tillagas med tillägg av italienska mozzarella. Den har en tät struktur, men skiljer delikat salt smak. För Grekisk sallad cheese "Mozzarella" är lämplig inte värre än Sirtaki eller fetaksa.

Detta recept använder samma ingredienser som i de som har föreslagits ovan. Tomater, gurka, paprika, oliver, mjukost och olivolja - Det är obligatoriskt komponenter sallad. Men om du vill lägga lök, kock beror på olika preferenser.

Klädd med traditionell grekisk sallad klädd med olivolja, citronsaft och örter av Provence.

Grekisk sallad med Adygei ost

Detta grekisk ost tillverkad av fårmjölk kan finnas i varje butik. Naturligtvis lärde han sig att göra och i Ryssland från komjölk. Men smaken av denna ost (feta, Sirtaki eller fetaksa det - spelar ingen roll) är helt fel, och priset är fortfarande högt. Hur man hittar en väg ut?

Det finns ett annat alternativ, som är perfekt för en grekisk sallad - ost Adyghe. Det är mer intetsägande smak, men skicklig beredning av fyllningen kan ersätta dyrare ostar. Resten av receptet för grekisk sallad är oförändrad.