Fördelar och nackdelarna med vitlök. Ramslök - recept

Tidigt på våren, så snart snön smälter, finns det en vild purjolök. Denna anläggning är en källa till vitaminer, terapeutiska ämnen och mat, och inte bara människor njuta av sådana hans kvaliteter, men också vilda djur, äta det, fylla din styrka. Folket även kallad ramslök baisse lök. "Vilka är fördelarna och nackdelarna med vitlök?" - en fråga som stör många.

Ramslök är en perenn som tillhör familjen Liliaceae. Dess höjd -. 50 cm Den glödlampa har en avlång form, mindre blommor, grönaktig-vit. Anläggningen föredrar skuggiga platser.

Du måste samla vilda purjolök i april och maj, under denna period anläggningen är den mest användbara. Naturligtvis inte bara på våren, men även året vi skulle vilja ha till hands en värdefull produkt som vilda purjolök. Recept ämnen från denna anläggning för vintern listas i den här artikeln.

I matlagning, använder blad och stjälkar av växter, som skördas på våren, innan första blommorna.

struktur

Fördelar och nackdelarna med vitlök med anknytning till dess sammansättning. Växten innehåller en stor mängd av vitamin C. Etthundra gram vitlök den innehåller 100 mg. Vidare innehåller växten vitaminer i grupperna A och B, flyktiga eteriska oljor, kolhydrater, fibrer, organiska syror, aska, karoten, protein, såväl som lysozym, som är en naturlig antibiotika som är mycket viktigt för den normala funktionen av den mänskliga organismen. Eterisk olja, som ingår i kompositionen av vitlök, det ger en syrlig smak som påminner om vitlök.

användbara egenskaper

Fördelar och nackdelarna med vitlök har varit kända sedan urminnes tider. Anläggningen värderas som en stark bakteriedödande och svampdödande medel. Ramslök som används för att förebygga sjukdomar som skörbjugg, pest, tyfus, kolera. Dessutom är denna anläggning effektivt för helmintiska angrepp, feber, antibakteriella, anti-sklerotisk egenskaper.

Användningen av vitlök har en positiv effekt på mag-tarmkanalen och matsmältningssystemet som helhet. Växt normalisera metaboliska processer, det tar bort "onda" kolesterolet, sänker blodtrycket, förbättrar det kardiovaskulära systemet.

Användning av ramslök användbara för att minska immun och vitaminbrist, dess användning som profylax och behandling av sjukdomar, såsom ateroskleros, hypertoni, respiratoriska sjukdomar, och även för underhåll av manlig makt.

Kontra

Rätter från denna anläggning kan inte användas i sjukdomar, såsom gastrit med hög surhetsgrad, magsår, kolecystit, pankreatit. Fördelar och nackdelarna med vitlök beror på mängden av dess användning. Trots som innehåller en stor mängd näringsämnen i växten, kan dess överdriven konsumtion leda till gastrointestinala störningar, huvudvärk, sömnlöshet, ödem.

Ramsons i folkmedicinen

För att förbättra immunitet ramslök konsumeras färsk. Friska sallad på unga lämnar henne med någon vegetabilisk olja.

För att främja hälsan välgörande infusion av vitlök, som tas tre gånger om dagen. För dess framställning måste ta glödlampa växter (1 kap. L.) och häll dem ett glas kokande vatten. Medel insisterar 01:00. Den resulterande infusionen innehåller ett rekordstort antal vitaminer.

Men inte får alltför ivrig detta förebyggande, är det nödvändigt att komma ihåg att fördelarna och nackdelarna med vitlök beror på dosen, där den konsumeras. Den dagliga normen för en vuxen - 20 bladen.

Baserat vitlök förbereder även tinkturer, salvor, och som används topiskt och oralt för behandling av olika sjukdomar.

Reumatism hjälper komprimera välling av bladen med en liten mängd av vegetabilisk olja, som appliceras på de drabbade lederna.

Från förkylningar och rinnande näsa hjälper fin pasta av vitlök lökar, som måste vara insvept i gasbinda, och den resulterande tampong att investera i en, då den andra näsborren. Tampongen lämnas näsborre under några minuter. Under dagen kan proceduren upprepas.

För att förbättra tillståndet hos den person som lider av hjärt-kärlsjukdomar, användbara rengörings fartyg som använder vitlök. För framställning av en medicin färska krossade bladen är fylld med vodka (1: 2) och hölls under tre veckor i en ljus plats. Därefter, ett infusionsfilter och ta 10-15 droppar spädas med vatten före förbättringen.

Rå, inlagd, saltad Ramslök är användbar vid sjukdomar i sköldkörteln. Flyktiga, som ingår i purjolök, bidra till utveckling och återställande av mänskliga vävnader. Dessa egenskaper av vitlök används vid behandling av sjukdomar såsom varbildande otitis, tarminfektioner, septiska sår, trofiska sår, trycksår.
Många hemmafruar intresserade arbetsmaterial metoder användbar växt som purjolök, vintern. Recept visas nedan.

Som ramslök ättikslag för vintern

Först måste du förbereda saltlake. För detta ändamål, per liter vatten är nödvändigt att ta 50 g av saltet. Typiskt sådant sätt skördas vilda vitlök blad, stjälkar och ibland saltat, förtvättad och torkade dem. Skörden kommer väldoftande, om du lägger lite dill, pepparrot, lagerblad, svartpepparkorn och koriander.

Blad av ramslök sprids i steriliserade burkar bollar - grön boll, en boll av kryddor, tillsätt vitlöken. hälldes sedan greener ställdes saltlösning och stänger väl försluten. Bankerna måste stå i flera dagar. Skum som bildas på ytan måste avlägsnas. Efter ungefär en och en halv vecka efter avslutad jäsning burkar toppat med färsk saltlake och valsbeläggningar.

Ramslök och vinäger på vintern

Det är ett recept och enklare. Det är nödvändigt att framställa ättiksyra saltlösning från 200 g vinäger, 1 msk. l. salt, 2 msk. l. socker och kopp vatten, eventuellt tillsatt svartpeppar. Du kan lägga till lite kanel eller kryddnejlika.

Förindränkta lövverk sprids i sterila burkar, häll den varma saltlake och rulla. Bankerna bör stå upp och ner under 1-2 dagar, då de är kvar i lager.

konserverad purjolök

Växternas blad tvättades och torkades. Då behöver för att koka vatten per kg grönska två liter vatten, lägga till salt (3 msk. L. 1 liter) och ättiksyra i samma proportioner. vilda vitlök blad placerades i ett kokande saltlösning och kokades under tio minuter, sedan skifta i burkar och häll marinaden som var kokta purjolök. Banker rulla upp och lämna huva filt på natten.

betade ramslök

Bladen är skivad vitlök. De framställda burkar sätta lagerblad, sedan ramslök, vitlök, häll saltlösning. För framställning av saltlösning per liter vatten ta 60 gram salt, 70 g socker, 100 ml vinäger. Steriliserade burkar och rulla täcker en halvtimme.

Purjolök, konserverade med salt

Blad och stjälkar av ramslök (1 kg) tvättades och skållas med kokande vatten, skikten placeras i burkar med salt. 1 kg av vitlök behöver 600-700 gram salt. Denna metod gör det möjligt att bevara de positiva egenskaperna av vitlök.

Ramsons i tomatsås

Tvättade och blancherade blad av ramslök (2 kg) placeras i burkar och häll saltlösning. Saltlösning kokt vatten (800 g) sattes 200 g tomatpuré, peppar, lagerblad (2 st.), Salt (4 msk. L.), Sugar (2 msk. L.). Bankerna måste steriliseras 20 minuter.

Dessa enkla sätt skördas ramslök för vintern. Recept, som ni kan se, är tillgängliga även oerfarna värdinna.