Hemlagade rätter på semester tabell: receptet. Pike royally och gelatinerad abborre.

Sudak abborre tillhör släktet, så dess utseende liknar en fisk av samma art, till exempel gädda. Sudak är både hav och sötvatten. Havsfisk skiljer stort huvud och mörkare än sötvatten, färg.

Sudak i matlagning

Cook gös kan vara en mängd olika sätt. Det är dock bäst att få fisken om det koka i ett par, baka eller släcka. Stekt abborre, enligt majoriteten går osten. Kaloriinnehållet i denna fisk är minimal. 100 g av produkten står för endast 84 kalorier, vilket gör rätter abborre attraktivt för anhängare av en hälsosam kost. Det finns många recept som fiskar. Och var och en av dem i sitt eget bästa. Låt oss försöka laga två rätter, som kan användas inte bara för ett hem för lunch eller middag, men också ansöka om en festlig bord. Så det första receptet - gädda kungligt och mer - fisk aladåb.

Hur man skär fisken i filéer

För att snabbt laga några rätter, bör fisk hugga förväg som matlagning filéer ibland tar längre tid än själva skålen. Recept "abborre kungligt" är bara en av dem. Så först kadaver abborre tvättas noggrant under rinnande vatten. Det bör inte läggas i blöt i en skål, som fisken efter denna behandling skulle vara alltför vattnig, kommer det att förvärra smak. Efter "själ" gös blottades med en pappershandduk eller en handduk och börja hugga. Först avskurna huvudet, svansen och fenor. Ta sedan bort filéerna. För detta buzz cut tillbaka längs ryggfenan, och efter noggrant skära bort kött på revbenen, separerade filéer. Resultatet är två halvor benfritt gös, men också på huden. Huden, är fisken placeras på en skärbräda och en vass kniv bort köttet diagonalt. Alla filéer redo. Vid första anblicken kan detta arbete verkar tråkiga, men efter att ha förvärvat en del skicklighet, kan du göra det mycket snabbt.

Pike kungligt

I den arsenal av varje hemmafru nödvändigtvis du har några corona fest recept. Pike kungligt dekorera ett bord och kommer att njuta gäster och hem.

produkter:

• Gös - en genomsnittlig slaktkroppen;
• Färsk svamp - 400 g;
• lök - 2 huvuden;
• stekning smör - 50 g;
• någon hårdost - 200 g;
• medelstora morötter - 1 st,.
• citronsaft - 30 ml;
• majonnäs eller grädde - 250 g;
• salt och kryddor;
• Vegetabilisk olja - för smörjning pannan;
• greens, tomater - för dekoration.

beredning

Att inse receptet "abborre royally," ett förberett filéer skars i ungefär lika stora bitar, beströdda med färskpressad citronsaft, strö med nödvändiga kryddor och salt, låt marinera ett tag. Samtidigt förbereder grönsaker. Svamp ren och skär i skivor, morötter - på ett medium rivjärn, lök - halvringar. Pannan sätta en bit av smör och lätt stek på honom en lök och morot. Efter lägga svamparna och fortsätter att steka under ytterligare 5 minuter på botten av skålen för bakning häll vegetabilisk olja och sprida de preparerade gös filéer. Top smorda grädde eller majonnäs och sprida stekt svamp och grönsaker, beströdda med riven ost. Förbereda i ett förvärmt C ugn 180 ° i ca 20 minuter.

Jellied gös

Jellied gös, en steg för steg recept som kommer att beskrivas nedan, är inte svårt att laga ugnsbakad fisk.

produkter:

• abborre - 1,5 kg;
• Vatten - 1,5 l;
• Morötter - en PC,.
• Lemon - 1 st;.
• lök - 2 st,.
• omedelbar gelatin - 2 msk. l.;
• salt, kryddor.

beredning

1. Pre-dammas fisken skärs i stora bitar och lägg i vatten. Det finns också lägga skalade hela lök och morötter, några pepparkorn. Koka i ca 10-15 minuter, noggrant avlägsnande av skummet. Vid slutet av matlagning, om så önskas lägga till en lagerblad.
2. Ytterligare abborre avlägsnades från buljongen, kyldes och skars i små bitar. Buljongen också kyldes och filtrerades. gelatin upplöst i förväg sattes till buljongen och uppdelades i 3 delar.
3. Disken för fyllningen hälls i en av buljongen, lägg i kylskåpet och ge lite cool. Sedan försiktigt, försöker att inte bryta, låg bitar av fisk, häll den andra delen av buljongen och får svalna igen. Efter dekorera örter, bitar av kokt ägg, morotsskivor, häll den återstående tredjedelen av buljongen och placeras i ett kylskåp tills fullständig stelning.

Pike drottninggelé och klar! Bon appetit!