Höft av gris: vad att laga välsmakande?

Förmodligen inte i Ryssland mer favoriträtter än kötträtter. Speciellt män älskar dem, eftersom de får från att äta kött i någon form är inte bara en känsla av mättnad, men också många fördelar, bland annat energi, så är nödvändigt för jobbet. Därför är det ofta framför våra värdinnor vid köksbordet visas skinka fläsk. "Vad att laga mat?" - uppstår frågan omedelbart. Det finns många svar, men vi kommer att prova dem nu förstår lite. Låt oss nu förbereder stora bitar av skinka.

allmän information

När det kommer till en stor bit av fläsk, sedan omedelbart kommer att tänka på är ett av alternativen för dess framställning - gör kokt fläsk. Detta är den mest snabbt och enkelt sätt att baka en skinka fläsk. Vad du laga mat från en så stor bit kött än? Alternativ, naturligtvis, finns det - att röka, knipa, förvandlas till skinka. Men det enklaste sättet - vår. Och var inte skämmas för att ansöka om en festlig bord, och så vidare varje dag, komma till hands. En förutsättning - inte torka upp köttet, är det nödvändigt för honom att övervaka och förhindra avdunstning av dyrbara juice. Om svampiga - och ingenting bra, så många hemmafruar kontrollera beredskap långa tjocka nål för att tränga igenom kött eller en speciell termometer. Det finns en andra möjlighet att laga mat kokt fläsk - laga mat. I detta fall är skinkan tillagas i en gryta med grönsaker och kryddor, knyta ett rep.

Hur man lagar kokt griskött

Om frågan om vad man ska laga fläsk skinka, Valt svar - kokt fläsk, sedan erbjuda att göra det enligt vår recept. Ett råd: börja förbereda för fem timmar före servering.

Så vi behöver: en bit skinka tillsammans med huden - 2,5-3 kg, vitlök - en stort huvud, kummin, lagerblad - en, svartpeppar peppar, salt största.

Steg för steg recept:

1. Ham skrapa, om det behövs, är det bra och min obsushivayut. En tunn, vass kniv, skär bort en del av fett och hud, frysning och lite lång, skuren i kuber.
2. Vi rengör vitlök. Det kan skäras i kuber eller halv tillsammans - i händelse av att stora klyftor.
3. Vi gör kött djup på två till tre centimeter punkteringar. Vi vridas utan att ta bort kniv 90 grader och sätta i hålet vitlöksklyfta och fett skiva.
4. I en mortel till ett pulver omvandla lagerblad, peppar, salt och kummin, och sedan gnugga kompositionen av detta kött från alla sidor.
5. Värm ugnen till 180 grader och placera den i pannan med vår kokt fläsk. Varje 15-20 minuter, häll det fett som droppar ut. När det gäller att bränna köttet ovanpå, täck den med folie.
6. Om du petade en nål platta och står helt transparent vätska, inte rosa - är skinka klar. Låt stå upp i 20 minuter innan du applicerar folien.

Det var det enklaste receptet fläsk ben.

Hemlagad skinka av griskött i ugnen. recept för

Förberedelse av rätter säker på de flesta människor kommer att förknippas med uppkomsten av semesterhuset. Vi vet detta recept, men varje familj finns det alltid några av hans egna hemligheter som har ackumulerats tid. Nu förklarar vi hur man bakar en skinka i hylsan.

För detta behöver vi följande produkter: polutorakilogrammovy bit skinka, chef för vitlök, lagerblad, smak - peppar, kryddor och salt.

Att laga fläsk skinka i ugnen i detta recept, eftersom det är först nödvändigt fullt ut med en kniv för att ta bort huden. Nu köttet marinera, obmazyvaya peppar, salt och vitlök pressas. Till en blandning av vitlök och kryddor göra nedskärningar sedan sys upp och lämna sina trådar om 60 minuter. Efter avslutad marinering kött plats i en särskild hylsa avsedd för bakning. Vi skickar i ugnen och hålla det en halv timme. Sleeve skära skinka och stek i 10 minuter i pannan. När bildade en gyllene skorpa, är skålen klar. Som skall delges, färdigskurna. Lämplig sida skålen med stuvad kål eller potatis.

Baka skinka i degen

Här är en annan gris skinka. Vad du laga mat från det?

Baka i testet, som vi behöver: trehkilogrammovy skinka, 100 gram salt, ett huvud av vitlök, ett halvt kilo mjöl, samt - rågbröd, lagerblad, kryddnejlika och peppar.

Vilken metod som helst slipa och blanda kryddnejlika, salt och peppar, gnugga denna blandning skinka. Att kniven skär och de också fylla med blandning. Vi lägger vikt på kött och tre timmar pickle. Tvätta sedan och vänta tills obsohnet. Samtidigt blanda mjöl med bröd indränkt i vatten, gör det mycket försiktigt, tills en homogen massa. Ham insvept i pergament. Sätt rätter på den nedre delen av testet, satte den köttet ovanpå stänga den återstående degen så att skinkan var inte synlig. Sätt skålen med en maträtt i en förvärmd 200 graders ugn och grädda den där under tre timmar. Bort det översta lagret av testet, ta bort pappers smörpapper - och redo att serveras. Sådant kött är perfekt sås och pepparrotsgrädde.

Recept kokt och rökt skinka

När den främre delen av husmor av uppgiften, vad man ska laga fläsk skinka, inte nödvändigtvis bara överväga alternativ för sin bakning. Särskilt som den säljs i olika former - det kan vara så rå och salt. Dem innan tillagning fortfarande behöver suga. Okej, vi i detalj beskriva hur man förbereder rå skinka. Den stora potten sätta kött, bör det passar löst, uppifrån och hälla kallt vatten och pressbelastningen. Låt stå upp så åtta timmar, vatten två gånger önskvärd förändring. Sedan förskjuta skinka i en annan kastrull, även om den kan lämnas i samma, återigen med kallt vatten, lägga peppar, lagerblad, lök och koka upp, ta bort skummet dök upp och koka över medelvärme. Beräkningen av koktiden - upp till 450 gram - 25 minuter. Med jämna mellanrum kontrollera vattennivån. För att få köttet kylning är inte nödvändigt, lämna i pannan. Och sedan flytta vi i form. Sätt ugnen, låt värmas upp till 200 grader. Samtidigt skära bort huden från skinkan och skär oljan försiktigt så det finns cirka fem millimeter. Vi gör på fettgitter nedskärningar och Infoga klyftor. Sedan köttet är belagd med senap och strö över socker brun. Vi lägger i ugnen och grädda tills gyllenbrun, ca 30 minuter.

Förbereda skinka i multivarka ingredienser

Vi har redan lärt sig att laga den i ugnen. Så, låt oss säga, innan du nästa skinka fläsk. Vad du laga mat från det? Och vi baka i multivarka. En sådan process kommer att kraftigt underlätta processen, men köttet skulle vara anbud och saftigt.

För att göra det behöver vi följande ingredienser: en bit skinka med en vikt på ett kilo, en lök, 40 ml citronsaft, en morot, två vitlöksklyftor, lagerblad, smak - salt och kryddor. Några ord om matlagning i multivarka. Det är särskilt lämplig för nybörjare hemmafruar, eftersom alla lättare. person som deltar i processen vänder minimum, så det är svårt att förstöra skålen. Fördelen med en sådan anordning, och som kommer ut av det hälsosamma livsmedel, kött - inte stekt i vegetabilisk olja, och därmed den mest användbara.

Processen för tillagning av kött i multivarka

Skinka i multivarka framställda på följande sätt. Väl tvättas och torkas fläsk. Blanda vitlök och pressad citronsaft, sedan gnugga skinkan med kryddor och förberedda marinaden. Morot gnugga på en mycket grov rivjärn, blanda med finhackad lök, tillsätt lagerblad och lägg allt på köttet. Leg curl i rulle och spola tillbaka tråd, försökt att göra det hårdare. Fartyg i multivarku och låt sjuda i två timmar, varefter ytterligare 20 minuter exponerar bakning läge. Servera köttet rekommenderas kyld.

Ham: marine och bakning i ugnen

Sammanfattningsvis kommer den här artikeln presenterar för er på ett annat sätt som Grillat griskött i ugnen. Receptet är gjort marinering, eftersom vissa kockar anser att det är en garanti för att fått en utmärkt måltid.

För tillagning av kött, vi behöver: ett kilo skinka, en kokt morötter, svartpeppar, salt, vegetabilisk olja, tio vitlöksklyftor. För att förbereda marinaden: en matsked honung, två matskedar vegetabilisk olja, två matskedar senap europeiska, tre lök och salt.

De tvättade kött shinkuem morötter och vitlök, som i föregående recept och hack över hela området. Då ska du pickle, som blanda ingredienserna och gnid köttet på alla sidor. I skål med hackad lök ringar, sätta på toppen av skinka, täck med lock och låt stå i 12 timmar på en sval plats.

Bakning och servering fläsk ben

Efter marine sprids på en folie av löken, sedan kött, och sedan helt omgiven av dämpnings lök. Tätt linda in i folie, det är möjligt även med flera lager och skicka den i ugnen, förvärmd till 200 grader. Baka en halvtimme. 15 minuter före slutet av processen kött som vi får från folie - låter jordskorpan. Det kan helt enkelt skäras och borr. Rätter från fläsk ben mycket välsmakande, så behandlar sina gäster - ett nöje. Servera och varm eller kall, som en helhet eller i bitar, med rött vin eller en starkare dryck. Bon appetit!