Hur att beta tomater på vintern banker i hemmet?

Varför och hur man pickle tomater i burkar? Kanske ingen person på världen som inte gillar hemgjorda pickles och marinader. Det finns inget godare och mer aptitretande än solenenky röda tomater med rostad potatis. Det är dock inte precis en gourmetmåltid - jättekul. I varje vintersemester omöjligt att föreställa sig en festlig bord utan så tumme. Pickles och tjänar som utsmyckning av tabellen på vintern, och ett bra komplement till menyn. En saltvatten från dessa tomater på morgonen efter firandet måste vara till stor hjälp.

Alla är mycket förtjust i dem, men inte alla vet hur man salt tomaterna i krukor hemma. Detta är ingen stor sak. Det viktigaste är att följa råden från några vackra hemmafruar och hålla matlagning tekniker. Det påverkar inte bara smaken av pickles, men hållbarheten. Om det görs på rätt sätt, kan kvaliteten på de skördade inlagda tomater behaga och för nästa år.

Hur att beta tomater i banker: förberedelse

Den viktigaste faktorn i detta fall är sterila burkar. I sin frånvaro, även om allt annat görs korrekt, är det möjligt att i en viss tid för att se hur saltvatten blir grumlig. Dessutom kan banker med bevarande jäsa, och allt arbete kommer att gå ner i avloppet. Till detta skedde inte bör burkar och lock noggrant tvättas, steriliseras och placeras i upp och ner (till torrhet) på en ren handduk.

Under tiden kan du förbereda ingredienserna som ska användas för konservering. Tyvärr har inte alla vet hur man salt tomaterna. Det viktigaste - det är naturligtvis den verkliga tomater. De måste vara röda och mogna med måtta, är inte särskilt stor. Stor mer lämpade för tomatjuice. För att ytterligare tomat inte har några sprickor i banken och väl mättad med saltvatten, är det nödvändigt att genomborra nålen nära stjälken. Det kommer att ta lite tid, men tomaterna blir godare. Behöver också dill, pepparrot, vinbärsblad, lök, vitlök. Det är i alla fall att tvätta noga och häll över kokande vatten.

Hur att beta tomater för vintern: Recept

I den redan torra banken för att sätta ett paraply dill, en bit plåt pepparrot lämnar fem vinbär, ett par vitlöksklyftor och skuren i fyra bitar av lök glödlampa. Efter detta täta rader staplade tomater. Är du redo? Nu är allt detta fylld med kokande vatten och täckt i minut 15. Efter dräneras varmvatten i pannan, satte i brand.

Under tiden i banken rusar 5-6 ärta svartpeppar. I kokande vatten som dräneras från burkarna, tillsatt salt, socker, lagerblad. Ta alla till en koka, stäng av och tillsätt vinäger. För marinaden väl en tre-liters burk behöver du:

- 3 msk. l. salt;

- Artikel 8. l. socker;

- 150 g av ättika;

- 5 st. leafs.

Beredd marinad hällde burk tomater. Rullade allt med en speciell nyckel och skickas till källaren. Nu är frågan hur man pickle tomater i burkar hemma, avgjord. Det är säkert att experimentera. Stanna vid de mest intressanta recept och behaga hushåll under vintern.