Hur kan jag förbereda snabb deg för pajer i 15 minuter

Bland det stora antalet recept för kakor hemmafruar lockar oftast bara de med vilka dessa produkter kan tillagas snabbt. Hittills finns det en uppfattning att bageriet - det är en komplex process som kräver mycket tid och ansträngning. Dess fokus är vanligtvis betalas till beredningen av degen. Detta steg anses vara den viktigaste och mest tidskrävande. Ändå finns det många sätt som du kan göra en snabb deg för pajer på 15 minuter. Och smaken av den färdiga produkten kommer inte att skadas.

Styrkan i jäst

Inledningsvis per definition patty anses liten skål gjord av jäst deg, inuti som fylls. Denna produkt är känd i ryska köket sedan urminnes tider. Den viktigaste steget i tekniken knåda deg. Att han är oftast i fokus. Erfarenheten visar att du enkelt kan göra en snabb pajdeg i 15 minuter. Detta kommer att kräva:

730 (90 + 640) gram mjöl halv kopp varmt vatten, 115 gram vegetabilisk olja, salt, socker och 50 g av samma mängd färsk jäst.

Allt görs mycket enkelt:

1. Först, i en separat behållare utspädd mjöl i vatten (90 gram), socker och jäst. Det skulle ta en viss ansträngning att vända dessa produkter till en homogen massa.
2. Blandningen sattes på en varm plats och vänta 15 minuter.
3. Lägg återstående ingredienserna (mjöl, salt, olja) och producerar den slutliga satsen.

Detta är det enklaste sättet att laga ett snabbtest för pajer i 15 minuter. Många hemmafruar har länge tagit ombord.

delvis ersätta

Hastighets halvfabrikat tillagningsmetoder är mycket populära. De kan avsevärt spara den tid som är nödvändig för att spendera på matlagning. För att ytterligare påskynda denna process, bör vissa produkter ersätts med sina motsvarigheter. Till exempel kan den torra jästen vara direkt blandas med mjölet och andra ingredienser. Och om det är också en produkt av det ögonblick, tiden för knådning krävs är mycket mindre. Till exempel, kan man använda följande produkt-förhållande:

8 koppar mjöl 11 g torrjäst, lite salt, 3 koppar vatten, 75 gram socker och en kopp någon vegetabilisk olja.

Från dessa ingredienser erhålls lätt utmärkt snabb deg för kakor i 15 minuter:

1. Först i skålen måste hälla vatten.
2. Lägg jäst, socker, 180 gram mjöl och lämna för en fjärdedel av en timme.
3. Ange sedan de resterande ingredienserna och blanda väl.

Bara 2 minuter degen är helt klar. Nu kan den användas vidare för andra ändamål.

ett användbart tillägg

Att laga den snabbaste degen för pajer på 15 minuter till huvudmixen kan lägga lite yoghurt. Denna komponent kommer att bidra till en ytterligare jäsning och halvfabrikat kommer snart mogna. Att arbeta behöver följande ingredienser:

200 ml yoghurt (3,2%) 700 g mjöl, socker och en nypa salt, 10 gram torrjäst och 100 ml vegetabilisk olja.

I detta fall processen går också steg:

1. Först måste du kombinera yoghurt och smör och lite varm upp i en separat behållare.
2. Då bör det lösa upp socker och salt.
3. Mjölet med jästen och anslut genom att lägga dem i portioner, knåda degen likformiga.
4. För att ge den slutliga produkten stå i 15 minuter.

Denna gång kommer att vara tillräcklig för att göra blandningen lämplig för efterföljande bearbetning. I det aktuella fallet finns det bara pressad jäst, bör de vara i början av avel i yoghurt med olja. Det påverkar inte beredningen av degen.

Express bakverk

Erfaren kock vet att med hjälp av en liknande teknik, kan du enkelt baka underbara pajer i 15 minuter i ugnen. För detta måste du vara en standarduppsättning av produkter:

För degen:

3,5 koppar mjöl, halv liter vatten (varmt), en nypa salt, 25 g socker och en halv kopp vegetabilisk olja.

Till fyllningen:

lök, paprika, 0,5 kg av köttfärs, salt, matsked tomatpuré och eventuell smaksättning.

Processen består av fyra steg:

1. Först måste du göra testet. För detta ändamål vattnet behöver lägga socker, jäst, salt. Efter omrörning, tillsätt oljan. Därefter, i små portioner att komma in i mjöl för att bilda mjuk deg för konsistens. Halvfabrikat kan levereras i tid åt sidan.
2. Nu är det nödvändigt att göra fyllning. Här bör hackad lök godtyckligt lätt stekt och sedan blandas med andra komponenter. Det kommer att ta mer än 10-15 minuter.
3. Dela degen i bitar, knåda varje del i form av kakor och sätta på det lite fyllning. Avrundning kanter för att bilda en bulle.
4. Billet utspridda på en plåt, som av pergament, borsta ytan olja (ägg eller mjölk), och sedan skicka in ugnen.

Baka behov på 180 grader tills produkten ytan inte zarumyanitsya.

bra alternativ

Det visar sig att utan jäst kommer att behöva så mycket tid för att förbereda ett snabbt test (15 minuter). Pajer erhålls med mer mjuk och frodig. I det här fallet kan du använda följande recept:

vid 300-330 gram mjöl 200 ml fettfri yoghurt (1%), ägg, salt, 6 gram mat soda, socker och en halv matskedar solrosolja.

Tekniken med en sådan metod innefattar följande steg:

1. För det första är det nödvändigt att piska ägget med socker, yoghurt och salt. Bättre för denna användning en mixer. Kefir är önskvärt att något förvärms.
2. Lägg soda (släckt vinäger), och sedan gradvis införa mjölet. Väl utformad handen smör, knådning fortsatte under minst 10 minuter.

Sådan halvfärdig produkt kan användas direkt för bildning av förformar. Han behöver inte mer tid att mogna. En sådan recept är mycket trevligt att de som just börjat lära sig konsten att hem bakning.

Den unika sammansättningen

Vanligtvis stekt pajer med kyndel fyllning (kål, potatis eller kött). I sådana fall är det bäst att använda degen utan jäst. Koka det är inte svårt. Ja, och det tar en hel del. För att göra detta, det finns många olika recept, som alla är bra på sitt eget sätt. Men det finns inte de vanliga alternativen. Till exempel, snabb luft deg för friterade pajer kan knådas med användning av följande ingredienser:

500 gram förpackning av mjöl (200 gram) av smör, 5 gram salt, 2 matskedar av vodka och 25 gram socker.

Pyrozhkov förbereda degen enligt följande:

1. Häll mjöl på ett arbetsbord bild.
2. I centrum göra en liten fördjupning.
3. Häll i det i förväg smält smör med vodka.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och knåda degen i ett välbekant sätt. Efter att det borde ligga ner i ca 15 minuter.

Detta test bör användas omedelbart, så att fyllningen är bättre att förbereda i förväg.