Hur man förbereder en bagel? Receptet steg för steg

Vad är en bagel? Receptet för denna ovanliga poster kommer att diskuteras nedan. Vi berättar också att denna rätt är och vad är dess historia.

sammanfattning

I olika länder, är bageriprodukter beredda på olika sätt. Till exempel bagels är mycket populära i USA. Denna legendariska muffins bakas i form av en liten ring.

Trots det faktum att sådana produkter utgör en traditionell maträtt i USA, tillhör författarskap av bakning till judarna. Förresten, israelerna kallar dessa bakverk "jiddisch."

Historien om förekomsten av bakverk

De ryska amerikanska bagels är populära för de flesta människor i vårt land, sådana produkter inte besynnerliga. Detta beror på det faktum att i ryska köket finns en liknande bakverk som kallas torkar eller bagels.

Första bagel, receptet som visas nedan, nämns i 1616 i Code of föreskrifterna för det judiska samfundet i Krakow. De äldste i uppgörelsen har beslutat att de kommer att utfärda ett bakverk varje kvinna som födde ett barn. Det bör också noteras att det finns ännu äldre judisk sed, enligt vilken det beslutades att behandla människor efter begravningen, hårdkokta ägg och en bagel.

Funktioner matlagning bagels

Hur man lagar rätter från amerikanska köket? För läckra bagels experter använder ägg, hela mjöl, kanel, russin, honung, stor salt, pumpernickel och sesamfrön, vitlök och lök, och så vidare.

Vi kan inte säga att den amerikanska kockar är mycket populära recept bagels med fyllning. Som en sista kock kan använda en mjuk ost, rökt lax, och så vidare. D.

Läckra och något söta produkter tillverkade halv, och sedan lägga dem i en mängd olika pålägg och äter frukost, lunch eller bara en kopp kaffe tillsammans.

Amerikanska bagels har en saftig smula inne och krispiga gyllene på utsidan. De kan göras av jäst deg innan bakning och häll över kokande vatten och strö över vallmofrön, sesamfrön, ost eller stekt lök.

Bagel: recept

För att göra en sats, måste du ha följande ingredienser:

• mjöl maximal ljus - 550 g;
• ko mjölkfett - 350 ml;
• färskt smör - inte mer än 50 gram;
• torrjäst - 10 g;
• socker liten - högst 2 matskedar;
• bordssalt - en dessert;
• Dricksvatten - 2 liter (matlagningsprodukter);
• matsked soda - 1,5 stora skedar (för kokande produkter);
• majs vallmo eller sesamfrön, stekt lök, mald säd - efter behag (för sprinkling av halvfabrikat).

mesim deg

Hur man förbereder amerikansk bagel? Receptet för denna bakning är ganska enkel. Först måste du knåda jäst deg. För detta fett komjölk upphettas över låg värme (para ihop tillstånd), varefter den löstes i den fina socker. Senare i samma skål häll torrjäst och lämna den åt sidan för en kvarts timme.

Efter 15 minuter tillsattes den resulterande lösningen sattes mjuk culinary fett (olja), vanligt salt och lätt måltid.

Försiktigt vymeshivaya händer ingredienser, måste du ta basen tills slät. Därefter, det var täckt med ett lock och skickas till ett kylskåp under 2 timmar. Under denna tid jästen degen behöver stiga väl.

Hur man skapar?

Amerikanska bagels bildade helt enkelt. Efter degen konfigurerar sig i kylutrymmet, är den uppdelad i delar 10-12. Av dessa märkliga bildar bagels, vilka utsätts för en liten termisk bearbetning. För detta ändamål är en stor kastrull hällde vatten, och föra den till koka. Även matsalen sattes till soda.

Placera de halvfärdiga produkter i skummaren eller i fritösen, de är 40 sekunder i kokande vatten. I detta fall produkten i vattnet rulla över flera gånger.

Allteftersom tiden går, bagels avlägsnas och sprids på en plåt, som smörjs med olja.

bakningsprocessen

Genom att utföra dessa steg måste du smörja halvfabrikat äggulan, strö med vallmofrön, sesamfrön, ost eller andra ingredienser. Efter att ha väntat några minuter, skicka produkten i en förvärmd ugn.

Bagels Baka vid 190 grader bör inte vara mer än 25 minuter. Under denna tid de måste klättra och väl brynt.

Hur ansöker amerikanska rätter till bordet?

Nu när du vet vad bagels, hur de ska bakas i ugnen. Det bör noteras att det finns inget svårt i beredningen av sådana produkter.

När degen är helt kokt, ta bort den från pannan och något svalnat. Vidare är varje mjölprodukter uppdelade i hälften (längden). På den undre delen av munken spridda bitar saltad lax mjuk gräddost, färska örter, sallad eller andra ingredienser, och därefter täckt med den andra halvan valsarna och matas till bordet. Konsumera denna typ av sandwich burk med kaffe eller te. Det bör också noteras att denna produkt kommer att bli en utmärkt mellanmål på jobbet eller en picknick med vänner.

För att sammanfatta

I själva verket finns det många andra sätt att matlagning och presentation av amerikanska bagels. Vissa hemmafruar gör dem vattenbaserade och andra tillsätt margarin, ägg och även yoghurt. Det viktigaste kravet är att degen ökade väl under bakning och bagels vände mjuk insida och krispigt på utsidan.

Förresten, kan denna maträtt konsumeras inte bara att fylla, men också utan den. I detta fall är det rekommenderat att underkasta sig baka sött te, kaffe eller någon annan dryck.