Hur man förbereder en fyllningspaj på kefir?

Under många år är en av de mest populära bland hemmafruarna flytande pajer. Recept för deras förberedelse överförs bokstavligen från generation till generation. Och faktum är att de är beredda helt enkelt och från tillgängliga produkter. Dessutom är dessa pajer alltid läckra, och oavsett vad fyllningen är - söt eller smaklig. Det är bara för att hitta lite tid för dess förberedelse.

Ingredienser för deg

Bland alla recept av värdinnan är den vanligaste förberedelsen en fyllningspaj på kefir. Och det är knappast en olycka. När allt kommer omkring kan du göra det om några minuter, och från vad som ligger i kylskåpet. För en paj för 8-10 portioner behöver du:

• 400 ml yoghurt (du kan ta fortfarande surt mjölk eller curdled mjölk);
• 2 kycklingägg
• En halv tesked soda;
• 2 matskedar socker;
• En matsked salt
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2-2,5 koppar vetemjöl.

Förberedelse av fyllningstestet

Så, kefir häll i skålen, lägg till alla resterande ingredienser, utom mjöl. Blanda väl tills en homogen vätskemassa erhålls. Sur mjölk kan tas någon, inte bara kefir. Och det är inte läskigt även om det är en liten jästmjölk, yoghurt eller yoghurt.

Lägg till mjöl, men inte allt på en gång, gradvis. Rör om och granska degens konsistens. Det ska vara flytande, det är bra att hälla och vara som inte mycket tjock gräddfil. Samma deg knådas till exempel på pannkakor. Nu är det dags att välja din favoritfyllning, och du kan baka en tårta i ugnen.

För att göra detta häll halv degen i en smord eller perkamentbelagd form. Sedan fördela påfyllningen och häll ut den återstående halvan. Koka 180 grader i 40-50 minuter tills kakans topp är brunad. Det är både varmt och kallt. Det kommer att vara gott även nästa dag.

Fyllning av fisk

Oftast fylls paj på kefir med fisk. Och allt för att det kanske är det enklaste och snabbare vid beredningen av fyllningen. Dessutom är bakning med fisk alltid utsökt och doftande. En paj kommer att kräva:

• 250 gram konserverad fisk;
• 2 ägg hårt kokt;
• Löklöket;
• En massa grönska;
• Peppar och salt till smak.

Ägg och lök finhackad med en kniv. Öppna konserverna, få fisken och mosa med en gaffel (dränera olja). Lägg till ägg och lök. Smula grovkornen (du kan ta dill, persilja osv.), Lägg till påfyllningen, salt och peppar efter smak. Alla blanda väl. Det är allt klart! Det är värt att notera att fyllningskakan börjar förberedas inte från degen men från fyllningen. Det tar lite längre tid.

Fyllning med kål och svamp

Inte mindre populärt med kockar är en fyllningspai med kål och svamp. Denna fyllning kan göras i förväg, till exempel natten före. Och nästa morgon börjar man redan förbereda degen. Det är mycket bekvämt om gästerna förväntas till middag. Och paj kommer att vara en av mellanmålen på bordet.

För en paj måste du ta:

• 300 gram frisk vitkål;
• 300 gram svampar;
• lök;
• Vegetabilisk olja;
• Peppar och salt till smak.

Svamp och lök finhackad. Kål tunnhackad. I en stekpanna, värm vegetabilisk olja, lägg lök och svamp och lätta stek. De bör bli mjuka och markera saften. Tillsätt kål, blanda väl och täcka. Koka över medium värme tills vätskan avdunstar helt. För 5-7 minuter tills du är redo att tillsätta salt och peppar efter smak. Först verkar det som att denna mängd fyllning är mycket att förbereda en fyllningspai med kål och svamp. Men trots allt är båda produkterna kraftigt stulna.

Fruktfyllning

En annan fyllning med vilken man förbereder en fyllningspai är en fruktpai. Det kan vara från en mängd olika frukter och bär för säsongen. Det finns dock två nyanser: de borde vara många, och det är önskvärt att sprida dem på degen och inte i mitten. Vilken typ av fyllning kan jag göra?

För det första kan det vara äpplen. Det tar 3-4 äpplen. De måste avskalas, kärnan avlägsnas med frön och skärs i tunna skivor. Du kan stänka socker på toppen, blandas med en nypa kanel och muskotnöt. Utmärkt och lätt att förbereda fyllning för en bulkkaka.

Inte mindre intressant är smaken av en kombination av päron, äpplen och persikor. De måste också skäras i tunna skivor. Detta görs så att fyllningen inte drunknar i vätsketestet. Du kan sätta dem vackert i form av en blomma. Som ett resultat kommer du också att få en vacker fyllningspai med frukt. Du kan även strösa socker före tillagning, eller efter - sockerpulver.

Och självklart kan du ta några bär för säsongen. Den mest smakrika tårtan kommer att dyka upp med jordgubbar, hallon och currants. Glöm inte druvorna, körsbären och körsbären. I allmänhet tillåter varje av alternativen, liksom deras kombination, att laga en ny paj varje dag.

Istället för att avsluta

Så vad borde vara rätt flytande pajer? Recept för deras förberedelse är så varierade. Huvudskillnaden är en smet som flyter lätt. Det är därför de fick det namnet. Och ändå skiljer sådana pajer alltid en stor mängd fyllning med ett minimum av deg. I resten är fantasinflyget inte begränsat!