Hur man förbereder ett bord med pepparrot betor

Pepparrot är en av de mest populära kryddor i ryska köket. Det bör noteras att, till skillnad från hot peppers, har denna produkt inte dess svårighetsgrad skala eftersom ingen effekt på smakreceptorer placerade på tungan och läpparna, och hela regionen i nasofarynx. Det är därför pepparrot med betor tabellen används ofta för att smaksätta rätter utan den karakteristiska lukten, för att inte avbryta arom.

Denna produkt används också som ett substitut för den japanska wasabi sås. För att göra detta, det var färgas grön och blandas med lite senapspulver. Men med allmän tillgänglighet och enkel förberedelse, inte varje hemmafru vet hur man knulla bord, men behåller inte bara smaken, men också användbara egenskaper.

ingredienser

Vi behöver:

• pepparrot rot - 300 g;
• vinäger - 50 g;
• små rödbetor - 1 st.

utbildning

Först måste vi tvätta väl rötter pepparrot, rensa dem från jorden. Därefter att med hjälp av en kniv bort det översta lagret av dem. Samtidigt med denna process, måste du koka en liten rödbetor och rengör det från huden.

fräsning

Det bör noteras att i sig inte innehåller någon rot visuell och lukt. Alla dessa element fördelas under förstöring av den inre strukturen av fibrerna. Det är därför många instruktioner, berättar om hur man förbereder pepparrot bord rekommenderas vid arbete med denna produkt, använd skyddsglasögon och en mask. Faktum är att när fan kommer att mala i en köttkvarn, kommer det att släppa sin aktiva substansen i en sådan mängd att det kommer att bli svårt att inte bara titta på hela processen, men också att andas.

Balansen mellan smak och påfyllning

Efter slipning många recept som berättar hur man förbereder pepparrot tabellen visar att kryddningen är klar. Men efter en tid, kommer denna produkt att förlora en fin vit färg och blir brun. Dessutom kommer det att börja visa förskjutningen av smak. Till exempel är den övre krydda smaklös och botten är starkt kritisk. För att undvika detta är det nödvändigt att ge skålen en stabil färgbalans och innehåll, vilket ger en bitter smak. För att göra detta, rätt recept som berättar hur man förbereder pepparrot bord, föreslår att du använder vinäger och betor juice. Till att börja ge krydda färg. Beet gnuggas på ett fint rivjärn och pressa genom cheesecloth. Den resulterande saften läggs till färdiga pepparrot och blanda. Efter det är skålen börjar gradvis lägga vinäger, se till att det inte är starkt återspeglas i smaken. Denna komponent kommer att ge inte bara en bra spädningsmedel för att skapa en balans, men också hjälpa produkten varar längre.

Lagring och servering

Ha beaktat receptet hur man förbereder pepparrot tabell, vi grovt uppskatta att hela processen kommer att ta mindre än en timme, och resultatet är en läcker och aromatiskt smak som kan matas till nästan alla skålen. På bordet, lägga den i en liten fat eller små fat. Observera dock att ju längre ett helvete står öppen, desto mer aktiva föreningar från den försvinner. Det är därför det rekommenderas att förvara den i en väl tillsluten behållare på en sval och mörk plats.