Förberedelser från gurka. Recept och metoder för att göra pickles och sallader

Många hemmafruar försöker göra för vintern skörd. Marinera olika grönsaker: tomater, zucchini, gurka, paprika och andra grönsaker. I sådana Hemlagad pickles innehåller många vitaminer, och de smakar precis utmärkt. Så gör barer gurka på vintern.

Pickles (hel)

Alla beräkningar per liter burk.

ingredienser:

• gurka - cirka tolv - femton stycken (mycket liten);
• vatten - hur mycket kommer att gå till banken;
• salt - tjugofem gram;
• socker - tjugofem gram;
• Vinäger - tjugo gram.

krydda:

• vinbär (ark) - fyra bitar;
• Körsbär (blad) - sex stycken;
• pepparrot (ark) - ett stycke;
• dill (hela växten) - två stycken;
• Nejlika (torkad) - Tre blomställning;
• kryddpeppar - fyra ärta;
• vitlök (penna) - två bitar.

Beredning av blind gurka:

Först måste vi förbereda en gurka. De måste tvätta och skära svansar. Sedan den förberedda kryddor: alla bladen tvättas noggrant och lätt obsushivayut. Därefter, gurka och smaksättning, med undantag för torkat, placerades i en behållare och fyll med kokande vatten. Detta görs för desinfektion. Även grönsaker och kryddor är på behandling, är det nödvändigt att tvätta burkar och sätta dem steriliserade (fem - sju minuter för varje bank), på samma sätt som du behöver göra, och med lock.

Efter att bankerna kommer att utarbetas, i vilka (vid botten) är staplade: två ark och två körsbär vinbär en planta av fänkål, kryddnejlika, kryddpeppar, en fjäder vitlök, två tredjedelarna av arket av pepparrot. Ovanpå kryddor sätta gurka. I mitten behöva lägga ut den återstående smaksättning, vilket innebär att endast två körsbärsblad och en blad vinbär (de sätts i toppen - locket under). Bankerna häll kokande vatten och täck med ett lock. De bör så stå i ca tio minuter. Vattnet utmatas sedan in i pannan, som är placerad på elden. När vattnet kokar, läggs den till salt och socker, alla blandas och förs till en koka igen när igen koka - vinäger och hälls ut. Kokande marinad fylld med burkar och förseglas. Sedan rullade och placeras på ett mörkt ställe.

Winter skörd av gurkor - är inte bara hela detta pickles, det finns många andra recept.

Inlagd gurka skivor tom

Per liter burk.

ingredienser:

• gurka - många tillsammans i en burk,
• salt - tjugo gram;
• socker - femton gram;
• Vinäger - femton gram;
• vegetabilisk olja - en matsked;
• Carnation - tre delar;
• svartpeppar - tre ärta;
• kryddpeppar - tre ärta;
• Lök - en sak;
• vatten - sex hundra femtio gram.

Beredning av blind gurka:

Gurkor och bankerna behöver initialt förbereda: Wash. Bankerna bör därefter steriliseras och gurka skuren i skivor. Bow att rengöra, tvätta och skär i ringar. Gurkor läggs i banker, ovanpå dem - lök, hällde sedan vegetabilisk olja. Pannan hälls vatten när det kokar, tillsatt salt, socker, kryddnejlika, peppar. Efter ytterligare koka, tillsätt vinäger i marinaden. hälldes sedan kokande lösning av bankerna, som förseglas och placeras på en mörk plats.

Förberedelser från gurkor - sallad

ingredienser:

• gurkor - ett kilo;
• Lök - ett kilo;
• Morötter - ett kilo;
• Kål - ett kilo;
• tomater - två kilogram;
• salt - hundra gram;
• Socker - etthundrafemtio gram;
• vinäger - hundra gram;
• Solrosolja - hundra gram.

Beredning av blind gurka:

Tvättade grönsaker skurna på följande sätt:

• gurkor - käppar;
• tomater - skivor;
• morot hackad med användning av ett grovt rivjärn;
• strimla kålen;
• lök - halvringar.

Alla ingredienser läggs ut i kärlet och blandas ordentligt. Salt tillsätts sedan, socker, vinäger, olja. Efter det att alla noggrant blandas och ges tid stå (fyrtio minuter). Allt du behöver för att sätta i en burk och sterilisera fyrtiofem minuter. Cork.

Vi hoppas att de föreslagna recepten du vill, och du vill använda dem upprepade gånger.