Hur man lagar fryst bläckfisk eller hur?

Gåvorna av haven och oceanerna har tillräckligt länge tryggt in i våra liv och ockuperade en särskild plats i vår meny. Ärligt talat, oftare de fortfarande visas på semestern bordet, men inte nu göra utan marina djur, förmodligen ingen familj. Många kost mångfald fans har sina "svårvunna", recept, hur man lagar fryst bläckfisk, musslor, säg, eller bläckfisk. Men några möter dem för första gången, och dessa - vår artikel.

ordentligt ren

Till att börja med, hur de kommer till vårt bord hav invånare. Eftersom saltvatten inte är omgiven av alla städer och byar, gåvor havet ger oss naturligtvis i form av glass, eller de bara inte når oss. Det är värt att notera att det är nödvändigt att uppmärksamma deras utbildning före utplaceringen med köpet av samma bläckfisk. Om de måste skära - är du fri från lite extra arbete. Om inte - innan du laga fryst bläckfisk, måste du rengöra dem. Först av allt med dessa marina djur skal. Sedan avskurna sido utväxter, som vingarna, som också behöver rengöras. Insidan av stommen hämtade transparent "insertion" av kitin - och din bläckfisk redo för ytterligare manipulation.

korrekt kock

I de flesta recept beskriver hur man förbereder fryst bläckfisk (för sallad i synnerhet) krävs för att koka kroppen. Och det finns olika rekommendationer. Till exempel, många tror att produkten även att tina är inte nödvändigt - bara släppa in prisolenny kokande vatten under en tid från 3 till 5 minuter. Viljan bestäms av den vita färgen, som tar på bläckfisk.

Andra kockar att råda hur man förbereder fryst bläckfisk, de ändå tinas och in vivo utan behov av varmvatten eller en mikrovågsugn. Därefter skalas bort under vattnet med en vitaktig plenochka slaktkroppar och skickade dem till det kokande vattnet för samma tid. Och det finns en annan åsikt: Den beredda produkten doppas i kokande vatten, stäng locket och stäng av branden omedelbart. Dessutom i en sluten behållare under huven bläckfisk är kvar under tio minuter. Man tror att även gradvis kyler vattnet samtidigt inte tillåter dem att smälta och leder till önskat tillstånd. Så du välja hur du vill laga fryst bläckfisk. Du kan prova alla tre sätt att laga mat och bestämma vilken som passar dig bäst.

ordentligt steka

Intressanta och varierande sätt att tillaga den frusna kadavret av bläckfisk genom att rosta. Även här finns det diskutera om de ska vara pre-avfrostning. De flesta författare fortfarande benägen att tro att det är nödvändigt. Men gräl över metoder som inte: alla är benägen att tro att branden bör vara måttlig, i en stekpanna lock tas bort och tiden rostning - fem minuter. Om du har köpt hela djuret, och deras ringar, är varaktigheten av matlagning reduceras till 3-4 minuter (beroende på tjockleken av bitarna).

Marina livet i sallader

Om du vet hur man lagar fryst bläckfisk och troget följa dessa regler, kan du bygga avgrunden av läckra rätter. Den vanligaste sallad med deras "deltagande". Och inte undra på: dessa djur smak i kombination med många produkter och ge den slutliga skålen zest och finess. En av de mest anmärkningsvärda alternativ - med krabba pinnar. På en hylla kommer bläckfisk pinnar 240 g och 300 g av låg fetthalt och icke-styva skinka. Kokta bläckfisk kött och korv bör strimla i remsor och krabba komponent - kuber. Krydda med salt, majonnäs och peppar - det kommer överväga ceremoniella skålen. Och om du håller dig att ersätta den naturliga krabbor, kommer att bli mycket dyrare, men mycket godare.

Det finns också ett roligt sätt hur man kan laga bläckfisk frysta filet och en sallad av det. En fjärdedel kilobaser kräver "företaget" tre ägg, två sura äpplen, 50 g ost, lök och majonnäs fyllning. Ägg och gnid skalade äpplen (medel inte små och inte stora), snitt lök polukolechkami, bläckfisk - kuber. Allt blandas, hälls ut med majonnäs och strö över riven ost. Tasty, saftiga och vacker!

Ovanliga och läckra

Det finns idéer om hur man lagar skalade fryst bläckfisk som en huvudrätt - i stället för kött eller fågel. Vi tror att en portion av 300 g faller hav gåvor. Då har dem gå med ett halvt glas apelsinjuice (helst trycks ensam), sojasås (helst klassisk, utan extra smaker), smör och olivolja, sallad och purjolök. Slaktkroppar skärs i lämpliga bitar för dig personligen och stekt i en blandning av oljor. Kom ihåg: detta bör göras inte för länge! Genom den tilldelade tiden i pannan sås och hälls juice, tillsätt purjolök ringar och innehållet i porslin släckas tio minuter. Sedan alla anges på salladsblad - och bon appetit! Om du vill ha en sida skålen - ris kommer att vara precis rätt.

Och du kan stoppa med

Inte mindre underligt sätt att laga en läcker bläckfisk frysta av fyllning. Det viktigaste - vid rengöring av slaktkroppar de inte är skadade. Då kokade - precis som du vill ha det. Ett par av fint skurna lök, morötter gnuggade största, och tillsammans är stekt. Grönsakerna lägg smulad marinerade svamp (100 g) och tre hackade ägg. Alla komponenter blandas, smaksatt majonnäs, peppar och salt. En sådan mängd fyllning kommer att pågå i 8-10 bitar av marint liv. Den resulterande blandningen möten i kadavret av bläckfisk, kan sätta ihop kanterna med tandpetare - och be gästerna till bordet.

Squid grillade

En öppen eld framställs typiskt gris, lamm eller nötkött. Sällan i grillen är en fågel eller en fisk. Men om du vet hur man förbereder sig för att bearbeta fisk och skaldjur, de kan också vara framgångsrikt baka. För bläckfisk behöver göra en särskild marinad som består av vegetabiliska oljor (oliv, ges företräde), två vitlöksklyftor, en tesked marken paprika, lite havssalt och några kvistar timjan. Allt detta blandas själva bläckfisk rengöras, tvättas och torkas, beläggs sedan med marinaden, placeras i en plastpåse eller inslagna i plastfolie och sattes åt sidan för marine i minst en halvtimme. Om du fortsätter att laga kadaver på en öppen eld, är det lämpligt att använda grill och en pre-coat det med vegetabilisk olja. Om du planerar att husmanskost - steka dem i ugnen i 10 minuter på varje sida. Vid servering strö med bläckfisk står med citronsaft och strö över örter.

Snack öl

De som älskar skummande drink, och inte försumma de skarp salt medföljande kosttillskott. Det kan också finnas kex och tunt skivade rökt fläsk öron och chips ... och kan och bläckfisk! Återstår att förbereda en nypa kardemumma och koriander, en matsked ostronsås och fyra - soja, chili pepper 2 (ungefär som kryddig, kan du öka antalet peppers, men noga med att inte överdriva det) och bläckfisk själva - sju hundra gram. För marinaden i en förvärmd kastrull hällde lite olja där pripuskayut kryddor. Skär i små bitar bläckfisk pour två såser, strö rostade kryddor och marinerad i en halvtimme i allt detta. Därefter tas djupt pan (helst - wok), hälls i ett halvt glas av vegetabilisk olja och framtida partier stekt mellanmål. Obs kryddor kan duschas med bläckfisk. Om du märker det, byta olja på en färsk - flera gånger refried kryddor ge lite dålig smak. De som tog sig besväret att göra ett mellanmål, hävdar att det bästa komplement till öl inte existerar.

Ärligt talat, det är inte allt som du kan "räkna ut" från en sådan fertilt material. Det återstår bara att peka ut ett par tricks. Vissa tycker inte att efter tillagning bläckfisk som det åtdragna. För att undvika detta kan du antingen lätt slå bort kadavret på endera sidan, eller en mycket vass kniv för att göra grunda snitt - och samtidigt ser aptitretande. Och som ett komplement till någon maträtt bläckfisk lämplig citronsaft eller vitlök-gräddsås.