Hur man lagar hönsbuljong

Det har länge varit känt om de unika terapeutiska egenskaper hos rikedomen i hönsbuljong. De återställa kraften i patienter i konvalescens. Det förbättrar tillstånd under förkylningar. Vetenskapliga studier förklara effekten av denna enkla maträtt på den mänskliga kroppen. Sammansättningen av buljongen innehåller aminosyran cystein, som orsakar utspädning av sputum och därigenom förbättra patient med inflammatoriska sjukdomar i lungorna och luftrören. Den innehåller mikro- och makroelement: järn, kalcium, magnesium, koppar och selen. Kycklingkött innehåller en avsevärd mängd B-vitaminer som behövs för normal funktion i det centrala nervsystemet. Dessa vitaminer är viktiga för reglering av ämnesomsättningen i kroppen genom att öka motståndet mot negativa faktorer.

Sätta riven vitlök ökar effektiviteten av mat under säsongsvirusinfektioner. I sjukdomar extraktivämnen aktiverar gastrisk sekretion av magsaft och kyckling sänker aggressiva verkan av saltsyra, vilket är särskilt viktigt i magsårssjukdom. Färsk kyckling buljong innehåller ämnen som minskar kolesterolhalten i blodet, som används för behandling av ateroskleros och andra kardiovaskulära sjukdomar. I kyckling innehåller kött stora mängder smältbara polyomättade fettsyror. Dessa egenskaper gör produkten ett av de bästa sätten att förebygga högt blodtryck, stroke och hjärtinfarkt.

Du ska veta att innan du laga kyckling buljong, är det nödvändigt att välja rätt kyckling. Det är svårt att laga det från separata delar av fåglar, som köpts i butiken. Bästa hönsbuljong erhålls från färska tamhöns, som vuxit i naturen och livnär sig på naturligt foder utan antibiotika och kosttillskott. Köp en bra fjäderfä kan alltid finnas på marknaden. När du väljer kyckling bör vara uppmärksamma på det faktum att hon inte var för gammal. För att göra detta, undersöka benen av fjäderfä till en ung kyckling täckt med mindre skala, och huden - det ska vara mjuk och vitt.

I själva verket, hur man lagar kyckling soppa, det finns ingen särskild svårighet. Laga det kan vara från en hel kyckling, men du kan dela upp det i separata delar. Som regel är hönan skuren i fyra bitar. I det andra fallet kommer skålen att bli ännu godare och rikedom. Den förberedda kyckling placerades i en kastrull och täck med kallt vatten så att vattnet 2-3 cm täcker dess topp. När vattnet i pannan kokar, minska brand och fortsätt att grundligt avlägsna skummet som bildas på ytan. Skummet är nödvändigt att rengöra hela tillagningstiden. Först henne mycket, då dess mängd minskas. När skummet kommer att vara mindre i pannan att sätta rensas stor lök, skuren i stora bitar av morot och persiljerot. Med grönsaker tillagade måltider bör fortsätta i ytterligare 15-20 minuter. Efter det kan hönsbuljong sätta olika kryddor efter smak. Det kan vara svart och kryddpeppar, lagerblad, rosmarin, kryddnejlika, gurkmeja. Det är viktigt att en mängd olika kryddor var för mycket och att de inte avbryter doften av buljong. Du kan sedan lägga salt och koka på svag värme i ytterligare fyrtio minuter.

Hönsbuljong framställdes. Det är transparent, närande, på ytan av många kretsar bärnsten gul kycklingfett. Detta kan vara en separat skål eller det kan ligga till grund för olika soppor. Utarbetas på grundval av detta kommer de att vara särskilt välsmakande. Innan servering i varje platta för att sätta bitar av kokt kycklingkött, tillsätt hackad dill och persilja, kan du lägga hälften av äggen, häll sedan nyberedda buljong.