Om du vill experimentera med kötträtter enligt recept för folken i öst, då du behöver för att förbereda Kebbe. Vad är det? Små köttbullar från kött (vanligtvis lamm) och bulgur, vilka är fyllda med pinjenötter och smör. Detta recept för libanesiska köket. På arabiska betyder ordet "dome". Det finns en mängd olika typer av Kebbe - vad det är, kan det förstås genom att föreställa ihåliga köttbullar. De ger olika former, tillverkade av olika kött, grönsaker och fisk, och fyllda med olika fyllningar.
Libanesiska Kebbe - vad är det och hur man lagar?
I formuläret som ger denna maträtt, kan vi säga att det är mycket olika. Nedan presenterar vi ett recept Kebbe (vad det är, kommer du att kunna förstå inte bara i teorin) i form av köttbullar med fyllning. Kebbe förekomma i form av kakor fyllda med köttfärs. I det här fallet, köttet bara bakat, topp dekorerad med pinjenötter och lök. Det finns recept på denna maträtt av rå fårkött (i detta fall, det är rikt smaksatt med kryddor: chili, basilika och mynta). Lax inte Kebbe med räkor och potatismos - fyllda med ost och spenat. I Syrien, förbereda en maträtt av nötkött och en speciell matzah mjöl. Kebbe ut mycket skarp och gyllene. I det här landet är beredningen av rätterna vara konst.
beredning Kebbe
I en köttkvarn vrida de fyra hundra femtio gram magert lamm (först skära sina skivor). Ta två hundra trettio gram fina bulgur och innan Kebbe, blöt i tio minuter i saltat kallt vatten. gnugga eller slipa i en köttkvarn med en glödlampa också. Fortfarande behöver kryddor: peppar, chili och marken kanel. De måste ta fjärdedel tesked. För utfyllnad behovet rumstemperatur olja paket, hela sked marken kanel, salt och åttio gram av pinjenötter. Nötter måste steka tills gyllenbrun, och se till att de inte bränns. Soaked bulgur ska övervinnas. Ibland är det inte behövs, om kornet absorberar all vätska. I varje fall är det nödvändigt att dekantera vattnet och tillsätt bulgur malet lök och kryddor. Händer knåda väl malet tillsammans med lamm, återigen finhacka och placera i kylskåp i en timme. Under tiden, förbereda fyllningen. Oljan blandades med kanel, pinjenötter och salt mala i en mortel, och rullas till en korv genom livsmedelsfilm, sätta i kylskåp. Du kan också lägga till stekt lök fyllning, ungefär hälften av glödlampan. Bildad från den kylda höljet stoppnings Kebbe följer: den blinda glödlampa, gör det en urtagning med tummen (skalet måste vara tillräckligt tunn), placera fyllningen och inslag kanterna gör släta runda eller ovala köttbullar. Köttet håller bättre form än det är kallare. Därför nå för malet kylskåp delar. Nu finns det två alternativ för att få Kebbe beredskap: baka i ugnen eller fritering. I det första fallet kommer det att ta ungefär tjugo minuter. Mycket välsmakande redo Kebbe med naturlig yoghurt sås.