Hur man lagar osten hemma?

Det är ingen hemlighet att keso med makalös köpt i en butik, oavsett hur upphöjd och varken marknadsförs sist. Denna underbara produkt i stort antal innehåller ett protein som är många gånger större än det belopp som de andra mejeriprodukter. Protein finns i keso hemmagjorda, väl absorberas av kroppen mycket snabbt bryts ned. Denna produkt är lika användbar för att vilja öka muskelmassan, och drömmen om en midja. Dessutom kommer användningen gynna människor som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen. Hur laga ost hemma?

Först av allt bör vi komma ihåg att för detta ändamål måste man ha naturlig mjölk, annars blir det bara förgäves tillbringat tid och produkter. Vi måste förbereda för att ta emot ostmassa:

• mjölk Home - 2 liter;
• krukor, olika i storlek, så att en plats till en annan - 2 bitar;
• Servetter gasväv immaculate renhet;
• sil.

Innan du laga ostmassan, är det också nödvändigt att ha tålamod om dagen, men resultatet är, tro mig, kommer att vara värt det.

1. Filtreras mjölken hälls i en mindre kastrull och lämna på en varm plats, preliminärt, för en dag - tills mjölken inte skvasitsya. När detta händer, det beror inte bara på vilken tid på året, men även på kvaliteten på kons produkt. Men om du sätter på kvällen, kvällen den nästa dag, vi borde förvänta oss ett önskat resultat.
2. Hur man lagar ost av utmärkt kvalitet? För att förbättra smaken av framtidens ost och påskynda souring ibland i en kastrull tillsätt några matskedar av mager gräddfil eller yoghurt.
3. Pan med filmjölk placeras i en stor kastrull, men samma höjd med den första. Häll försiktigt vattnet i den resulterande gapet mellan väggarna hos de två kokkärl.
4. Placera pannan på låg värme och missa inte utom kontroll ost beredningsprocessen för en minut. I det ögonblick när mjölken blir sur koka och rör sig bort från väggen i formen, och den resulterande utrymmet är fyllt med vätska gulaktig - snabbt ta bort kokkärlet tas bort från ett nedersta och kyld halvfärdiga produkten.
5. Hur man lagar ost etc. - är inte svårt. Den nedre delen av sikt gasväv trasa foder och mycket försiktigt och gradvis sprider matsked hennes startprodukt. Vidare, länkningskanten gasväv, är resulterande knippet hängs så att den separerades från överskott av serum. Den restprodukt - ost.

Du måste veta att ottoplenny hem keso innehåller en stor mängd vätska, och från behovet av att skickligt bli av med. För bättre beredning av ostmassa som erhållits genom kokning rätt i potten bör skäras i bitar och först därefter gå vidare gasväv.

Korrekt separation av vassle - nyckeln till att producera utmärkt kvalitet.

• I de fall där den halvfärdiga sub kyls i vatten - ostmassa hem blir sura, och serum kommer att bli svårt att separera.
• Om å andra sidan, är överhettad - keso kommer att falla sönder.
• För ost fast konsistens vid knöl med ostmassa sätta ren kokplatta, då varorna är placerade, den så kallade "ok".

Den resulterande serum är också lämplig för matlagning. Från det visar sig en underbar kvass, gelé, gelé och hash i serum kommer inte att lämna någon oberörd alls.

När har lärt sig hur man gör ost, och jämföra den med en aptitretande smakprov på vad du har försökt tidigare, kommer du att inse att det är bättre att använda naturliga produkter, kokta hans eget, än att köpa i butikerna av tvivelaktig kvalitet och exponera din hälsa.