I vissa rätter bättre göra sylt: tips för nybörjare hemmafruar

I säsong av mognad bär och frukter, många hemmafruar börjar engagera sig i bevarande. Men inte varje kvinna vet vad rätter är bäst att göra sylt. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära en hel del i den här frågan.

Panorera eller skål?

Många unga hemmafruar, för första gången beslutat att göra huset preparat är ofta uppstår frågan: "Vad bättre maträtt laga sylt?". Som regel för dessa ändamål, kokkärl eller krukor. Och var och en av dessa alternativ har sina fördelar och nackdelar. Till exempel är pannan mer praktiskt att använda. Dessutom tar det mycket mindre utrymme på matlagning eller arbetsyta.

Fördelen av bäckenet är i sitt maximalt öppna ytan, vilket ger en bättre förångning av överskott av vätska. Tack vare denna funktion det kokta sylt kommer att tjockna. Och bär eller frukter själva förblir intakta.

Den föredragna storleken av behållaren

De som inte vet vad skålen är bättre att koka sylt, kommer säkert att bli intressant, är det önskvärt att göra i en grund skål med bred flat botten. Dessutom kan dess volym variera från två till sex liter. Det rekommenderas inte att laga sylt i den totala bassänger, eftersom många typer av bär, inklusive hallon och jordgubbar kan rynka under sin egen tyngd. Som ett resultat har du gott kokt oestetiskt.

Dessutom kommer för mycket kapacitet värmas under en lång tid, varvid tillagningstiden kommer att öka och försämring av kvaliteten på slutprodukten. Eftersom många sorters sylt kräver upprepade provarivaniya bör potten används för detta ändamål har ett lock. Det kommer att ge ytterligare skydd mot damm och insekter.

Material som används för tillverkning av sådana kokkärl

I moderna butiker är ett ganska brett spektrum av olika kapacitet. Därför har de som inte vet vad bättre maträtt laga sylt från äpplen, kan köpa inte riktigt felaktigt, att det är nödvändigt. För att undvika sådana problem måste först lära detaljerna i ett speciellt material.

I många frukter och bär innehåller stora mängder av organiska syror, som tjänar som en katalysator för korrosionsprocesser. Därför måste behållare som används för ämnena uppfylla särskilda krav. De som inte vet vad skålen är bättre att koka sylt från bär, kan vi rekommendera att köpa hygieniska emalj eller stål pan. Dock har det första alternativet en relativt kort livslängd. Märker som dök upp på emaljytan, även en liten spricka, från en sådan behållare önskas att bli av med.

Det anses vara det mest lämpligt material är rostfritt stål. Burkar gjorda av den kan rekommenderas till alla dem som inte kan bestämma vilken maträtt är bättre att laga jordgubbssylt. Sådana behållare är resistenta mot syror innehöll nästan alla frukter och bär.

Vilka är de grytor och pannor är inte lämpliga för att göra sylt?

Koppar kapacitet, lång anses vara den bästa redskap för inhemska preparat, är inte lämpliga för dessa ändamål. Såsom nämnts ovan, frukten innehöll en ökad koncentration av syror. Nya studier har visat att de har förmåga att upplösa den patina som bildas på ytan av krukorna. Därför har de som ännu inte bestämt vilka rätter bättre att koka sylt, bör du inte göra det i koppar bassänger.

Kategoriskt inte lämplig för dessa ändamål, och aluminiumbehållare. Fruktsyra bidrar till förstörelsen av den oxidfilm som bildas på väggarna i porslin. Som ett resultat av komplex kemisk process frigörs aluminiummolekyler som hädanefter kommer till den färdiga produkten.

Rekommendationer om hand om disken

Efter slutförandet av framställningen av frukt eller bär sylt är nödvändigt att noggrant tvätta pannan, häll den med varmt vatten och torka ordentligt. Om du planerar för dagen för att förbereda flera partier av samma typ av råvara, är inte nödvändigt då diska.

Emaljerade behållare kan inte rengöras med aggressiva kemikalier. Det är nödvändigt att fylla en läsk, tillsätt vatten och koka upp. Efter det tas det bort från värmen och låt fram till morgonen.

Kastruller av rostfritt stål resistent mot repor. Därför, för deras tvättmedel, kan du använda verktyg. Till exempel, de är väl rengöras med vanligt salt. Hon hällde i målat kastrull, häll vatten, koka och låt stå i flera timmar. Sedan nedsmutsade områden som behandlats med en stålborste eller en hård svamp.

Ta bort resterna av brända sylt kan du använda skalet. För att göra detta måste du koka i en pott helt rå lök. Obehaglig lukt som uppstår under denna procedur mycket snabbt erodera.