Inlagd gurka och tomatjuice - dekoration av någon semester bord.

Vegetabiliska vändningar och pickles - stor snack, utan vilken det inte kan göra någon måltid. Om många år sedan vegetabiliska pickles beredda på fat, fylla dem med saltlake, The Modern Lovers vinterämnen föredrar glasburkar är tenn locken. Och receptet konservering expanderat kraftigt med nya vägar för framtida förberedelser.

Inget undantag kommer att skörda gurkor - ganska populära grönsaksodlingar. Konventionell saltning i ek baljor alltmer Byta konserverad i glasburkar. Som används inte bara fylla saltlake och marinaden, men tomatjuice.

Förbered tomat gurka i ett antal olika sätt. Saltning använda tomat för snabb användning vid framställning av en tre-liters burk. För denna volym kommer att kräva halv ett kilogram av gurkor, en halv liter nyberedd tomatjuice, sextio gram salt, fem tänder av vitlök, en liten grupp av färsk dill och en liten kvist dragon. Flyttade och tvättas gurka fyllda med kokt ren burk. Tomat upphettas, lägga ett salt, örter och vitlök. Kyls genom att hälla en burk fylld med grönsaker och förseglade plasthölje. Under fem dagar, gurka och tomatjuice i kylskåp insisterar. Tomatsås och kryddor ger grönsakerna smakar bra. Gurkor i tomatjuice, framställda på detta sätt är inte lämpliga för långtidsförvaring.

Gurka i tomatjuice för vintern beredd steriliseringsmetod. Grönsaker, beredda för långvarig lagring i tre-liters burk. Å ena behållaren tar två kilo färska gurkor, en och en halv liter nyberedd tomat, salt och trettio gram socker. Det är användbart i denna upphandling kommer att vara grön. Tillräckligt för att sätta tre kvistar dragon, dill och selleri. Spice, lägga kryddor och vitlök. På banken är nog att sätta sex pepparkorn och några lagerblad.

Om du minska mängden kryddor, kommer gurka och tomatjuice bli mindre skarp.

Ett förfarande för framställning av förformen är ganska enkel. Grönsaker noggrant tvättas och lätt torkas. Före utläggning på botten av bankerna placerade örter och hela vitlök och sedan behållaren fylld med gurka. Tomat kom till en koka. I kokande fyllning tillsätt socker, salt och kryddor. Prokipevshim saft hälls preparerade krukor med grönsaker. Täcklock banker, lägg dem i behållaren för sterilisering. Sterilisering tre-liters burkar tjugo minuter. Steriliseras banker omedelbart förseglas sedan stänga ner dem i nacken. I det omvända läget, förblir de tills den svalnat.

Gurka och tomatjuice, till skillnad från traditionella picklade eller marinerade grönsaker, har en kryddig smak. Fördelen med sådana vegetabiliska preparat är att, förutom de vackra krispigt gurkor, visar det tomatsås, som kan användas för framställning av olika såser.