Kaka "drottning Ester": ett recept med steg för steg bilder

Lätt att förbereda, men samtidigt har en lyxig smak vallmofrö kaka "drottning Ester", receptet som vi erbjuder, under en lång tid vann Sweet heart. Hemligheten bakom hans kulinariska framgång ligger i en harmonisk kombination av luft kakor och kex, delikat smörkräm, vallmofrön och kanderad citrus tårta. Detta är en efterrätt värdig en drottning.

Hans namn är skyldig kaka en av de berömda bibliska kvinnor - Queen Esther (Ester), är känd inte bara för sin skönhet, men också en lysande sinne. Hennes bild inspirerad av de mest framstående tjänare av konst som Botticelli, Tintoretto och Mantegna, Rembrandt och Rubens. Och nu är det som heter vallmofrö kaka "drottning Ester". Recept med foton i den traditionella versionen, samt varianter av den ursprungliga dessert hittar du i den här artikeln.

Traditionellt recept kaka

På webb vidderna kan du hitta många olika varianter av denna dessert. Detta är dock inte förvånande, eftersom varje inställd på kreativa kulinariska twist värdinna bidrar till formuleringen. Det kan vara olika tillsatser, kryddor, sylt och marmelad. Men den viktigaste funktionen, som har kakan "drottning Ester" - receptet innehåller nästan inget mjöl. Sockerkaka, kokta med massor av ägg som erhållits otroligt mjuk och luftig. Komplettera deras snövita krämbaserad vispgrädde. Men det viktigaste först.

Så, för att göra sockerkakor , måste du vidta följande ingredienser:

• 6 stora ägg;
• 100 g socker;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 4 matskedar mjöl;
• 1 tsk bakpulver;
• ½ kopp vallmo;
• ½ tsk vanilj.

Det andra steget i processen är att framställa en kräm. För honom, behöver du: 200 ml fettrik grädde (minst 30%), en kopp mjölk, 120 g socker, 1 äggula kakel vit choklad (för dekoration), 2 matskedar stärkelse, ½ citron (skal och saft). När alla produkter är beredda, kan du påbörja processen med utarbetandet av kakan.

Pie "drottning Ester" receptet med ett foto - Biskvier

I en djup skål, kombinera torra ingredienserna, nämligen: vallmo, bakpulver och pre-siktat mjöl. Ägg dela in vita och äggula (en plats ensam, är det nödvändigt att förbereda grädden i framtiden).

Vanilla kan använda naturliga (malning av socker), eller plocka upp en påse med vanilj. Proteiner vispa i en stark och stabilt skum, gradvis podsypaya socker till den. Tillsätt sedan en 5 äggulor och vanilj, fortsätter att slå under 2-3 min. Ytterligare kombinera vätskan och den torra komponenten och insatsen med hjälp av en spatel till likformighet. Överdriv inte, annars degen kommer att lösa, med förlorat glans.

bakning kakor

I verkligheten kakan "drottning Ester", kan receptet som vi erbjuder består av ett antal kakor - två, tre eller fyra. Om du vill ha mer, måste du öka antalet produkter.

För bakning bästa passform form med en diameter på 18-20 cm. Tja, om det är silikon eller split, med en speciell non-stick beläggning. Smörj form av smör, i detta fall är det inte nödvändigt, är det tillräckligt att lägga ned på bakplåtspapper. Dela degen i lika delar (i detta fall - till tre). Den första portionen prydligt anges på botten av formen och smidig spatel. Grädda vid 180 ° bör C under 10-15 min. Kakor måste stiga och skaffa en gyllene nyans. Låt dem svalna och slappna av och förbereda grädden vid denna tidpunkt.

matlagningsgrädde

En av de viktigaste funktionerna av vilka en är kakan "drottning Ester" (steg för steg recept ges i artikeln) - är en luft grädde. Att laga mat i en liten Piala blanda 2 matskedar mjölk och en matsked av stärkelse socker. En homogen massa. I en kastrull plats resterande mjölk och socker, äggulor, koka upp tillstånd. Sedan tillsätta blandningen av stärkelse och vid en mycket låg värme koka grädden tills tjock. Processen tar några minuter. I grädden, tillsätt pressad citronsaft och rivet skal.

Vispa grädden i en tjock och elastisk massa kan du lägga en liten mängd socker. Försiktigt in dem i vaniljsås, lägga bara en sked. Så du kan hålla luften konsistens.

Montering kakan

När alla komponenter är klar kan du börja samla kakan "drottning Ester". Receptet, som ni kan se, är ganska enkel, men kräver en viss tidskrävande. Om du inte har beräknat den andel av degen och form, och du får alltför tjocka skorpor, de är bäst delas med en kniv eller en fiskelina i den raka delen. Så att de snabbt indränkt grädde.

I en speciell bred skål eller tallrik att lägga den första kakan kakan, strö ytterligare vallmofrön. Sedan smörja krämen. Upprepa proceduren ytterligare två gånger. Sedan, med hjälp en konfektyrspruta eller spatel obmazhte sido kaka, vilket skapar en våg effekt (som på bilden), - slät yta ser inte så attraktiv. Från ovan kan du dekorera tårtor av vit choklad spån eller färska bär.

traditionella "drottning Ester" kaka presenterades för er uppmärksamhet. Recept med steg för steg bilder som visar alla stadier av förberedelser är så osannolikt att ha några svårigheter.

Om du vill lägga till det traditionella receptet för något originellt och nytt, kan vi erbjuda flera alternativ.

alternativet №1

Ändra ingrediens sammansättningen av grädden, och du får ett helt nytt perspektiv på "drottning Ester" tema kaka. Det enklaste och mest budget alternativet - smör, även om det verkligen ökar kaloriinnehållet. För att förbereda denna kräm, behöver du: 350 gram saltat smör, 400 g florsocker, 1,5 tsk mandel (marsipan) sprit och vaniljessens.

Mjukt smör nödvändigt att frodig och luftmass piska bländare tillsammans med de återstående ingredienserna. Krämen är tänkt att vara ett ljus i konsistens. Den ovanliga det gör det faktum att du använder saltat smör, smaken kontrasterar med pulver och vanilj.

Applicera denna kräm bör vara i en väl kyld tårta lager, är det möjligt för dem att sätta på en tid i frysen. Första promazhte kakor. Resterna av grädde, applicera på sidorna, sprider sin spatel. Dekorera Ytan kan skal av citron eller apelsin, som ger strävhet och smak.

variant №2

Med hjälp av olika sylt sura kan vara trevligt också att diversifiera den traditionella kakan "drottning Ester". Receptet i det här fallet ändrar mycket enkelt. De väl kylda shortcakes före applicering av krämen måste appliceras ett tunt skikt av tät sylt (urkärnade) eller sylt, till exempel, magenta (bilden). För att understryka bär tema, toppa kakan kan vara ordentligt dekorera.

alternativet №3

En annan variant på utbyte av grädde. Vid den här tiden, föreslår vi att du prova en mjuk och smältning i munnen cottage cheese och smörkräm. Han är inte sämre än den luftighet och lätthet, men samtidigt ger kakan en rik och originell smak.

För beredning av keso och smörkräm behöver du:

• 400 ml grädde (minst 30% fett);
• 450 g mjuk gräddost;
• 160 gram socker.

Kall grädde, slog med en mixer tills tjock. De bör inte rinna ner väggarna i skålen. I en separat djup kopp visp mjuknade vid rumstemperatur, den gräddost och socker tills homogen luftmassa. Tillsätt sedan portionsvis grädde och blanda försiktigt med en spatel uppåt. Krämen är klar, nu kan du enkelt applicera den på kakor.

alternativet №4

Avslutningsvis vill vi rekommendera dig ett annat sätt om hur man överraska dina gäster med ett nytt utförande cake "drottning Ester". Först använder den ursprungliga impregneringen, kommer det att göra shortcakes saftigare och fuktig. För dess framställning Ta 250 ml varmt vatten, 4 matskedar 80-100 ml av socker och rom, eller citronsaft. Blanda alla ingredienser, helt enkelt applicera blandningen till grädden på varje kaka topp och botten med en borste.

För det andra för att göra kakan mer elegant och festligt, kan du använda ganache - smaksatt krämig chokladkräm. Konsekvens, kan det vara annorlunda. Att dekorera kakan är bäst lämpad vätska ganache, som kommer att spridas jämnt över ytan, vilket lämnar en läcker droppe på varje sida. Lägg märke till på bilden. Är det inte vacker tårta? En riktig konstverk, som är utan tvekan i smaken!

Om du vill ha en trevlig att behaga nära och kära, familj och gäster en läcker dessert, missa inte kakan "drottning Ester". Recept hemma, som ni kan se, översätta lätt nog. Allt du behöver - tid, men produkterna tillgängliga och lätt. Dessutom kan du alltid variera den vanliga dessert, med hjälp av en av våra råd.