Kan jag mixer spöstraff proteiner i skummet?

Sådana kök hjälpare som en mixer och mixer, känd för varje människa. Namnen på dessa enheter kommer från de engelska orden för att blanda och blanda, vilket kan översättas som "blandad". Detta medför många hemmafruar i missuppfattningen att syftet i samma instrument. Varför, då, när whipping i en stationär bländare inte få en sådan artat skum, som när man använder en mixer? Varför är detta? Kan jag mixer piska proteiner eller som bara passar en mixer? Svaren på dessa och andra frågor kan du få från vår artikel.

Hur man kan slå de vita i fluffigt skum: tips

Kvaliteten på vispad proteiner beror ofta på smaken av mat, som de tillsätts. Denna produkt är ganska nyckfull, och få ut av det frodiga skum är mycket svårare än att göra en kräm av krämen. Piska äggvitorna från den lummiga lödder måste du följa följande regler:

1. De ideala redskap för visp protein anses vara koppar. Också lämpligt keramiskt, emalj eller glasbehållare. Emellertid, i skålen av aluminium när visp proteiner förvärva en gråaktig nyans.
2. Endast helt ren och torka rätter kan kvalitativt slå vita tills fluffigt skum tillstånd. För att göra detta, kan du även torka skålen med en trasa indränkt i alkohol.
3. Det är viktigt att se till att proteinerna separeras från äggulorna i det förflutna inte har satts i en behållare. Annars även efter lång piska fluffigt skum kommer inte att fungera.
4. Om du är intresserad av om mixern piska proteiner kan svaret vara antingen negativ eller positiv. Det beror helt på vilken typ av fäste för nedsänkning mixer används.
5. Det är viktigt att vid tidpunkten för ÄGGVISP var färska.
6. Innan visp vita måste-cool. Rekommenderas även visparna av en mixer eller mixer från munstycket sätta under 20 minuter i kylskåpet.
7. Du kan lägga till proteiner nypa salt, då de kommer att få en mer frodig.
8. Om vita vispad maräng att göra skum hjälper slät och blank citronsaft. Det räcker att lägga några droppar vispade äggvitorna och en minut av biandaren (mixern).

Som proteiner piska blandare

Slå de vita med en bländare lätt. För att göra detta måste du följa följande sekvens av åtgärder:

1. Separera vita väl kylda ägg från äggulor och placera dem i en ren och torr skål.
2. Börja visp protein på en liten hastighetsblandare under 2 minuter.
3. blandarhastigheten ökades till medium och visp proteiner ytterligare 2 minuter.
4. Fortsätta visp proteiner vid en mycket hög hastighet, så länge som de inte blir fluffigt skum med en försiktigt ruttnande toppar.
5. Om proteiner vispad under ytterligare matlagnings eller maräng maränger, i detta skede, för att lägga till mjuk och fluffig massa av socker, och i slutet av processen för att hälla några droppar citronsaft.

Som piska mixer proteiner, är det nu klart. Men frågan kvarstår om huruvida en mixer för att piska proteinet. Svaret på denna fråga kommer att försöka ge nedan.

Kan jag Hushållsapparat piska proteiner?

Utseende av biandaren är i visp och blandningsprodukter. Huvudmanövreringselement av denna anordning är visparna stål. Det är därför, i avsaknad av mixern är det fullt möjligt att ersätta den konventionella handen visp. Skillnaden är bara i snabbhet i utförandet av uppgifter. Med användning av en elektrisk mixer kan inte bara slå äggvita och förbereda ett skum frodig gräddbakelse dekorera tillbehör, men också för att göra smeten mer flexibel och homogen. Hand mixer allt detta har att göra minst 3 gånger längre.

Men vad händer om någon mixer hemma och manuell krona också? Kan jag mixer för att piska proteiner i skummet? Gör det kommer att vara ganska lätt, men bara om mixern är utrustad med ett munstycke "visp". På visp behöver lite mer tid än när man arbetar med en mixer, men resultatet kommer att vara samma tjock och fluffig skum som är perfekt för matlagning maränger.

Kan jag slå de vita blandare och hur man gör det på rätt sätt?

Blender - ett användbart instrument för alla kök. De kan slipa de flesta produkter till nästan puré. Men människor som är intresserade, om en mixer för att piska vita för maränger, väntar på en liten besvikelse. Faktum är att för att få fluffigt skum av äggvita är endast lämplig fastsättning "chaplet", som vanligtvis ingår i rutan till de mixer.

I allmänhet proteiner genom vispblandare sker i följande sekvens:

1. Proteinet separeras från äggulan och placerades i ett glas som ingår i förpackningen till biandaren.
2. Fortsätt till proteinet vispning vid låg hastighet mixer.
3. Efter 30 sekunder, för att öka hastigheten varv hos biandaren.
4. Piska skum proteiner.

Totalt visp proteiner lämna under 1-2 minuter.

Som piska proteiner stationär mixer

Huvudmanövreringselement hos denna anordning är gjorda av rostfria knivar som roterar med hög hastighet. De ger högkvalitativ blandning av produkter, bland annat en tät konsistens. Stationär mixer är perfekt för att göra milkshakes, smoothies och soppor, potatismos. För dessa rätter och cocktails kommer att vara tillräckligt för att köpa en billig låg effekt enhet. Ju mer kraftfulla mixern kommer hacka köttet i färs, hacka örter och nötter. Men kan vi slå upp proteiner mixer utan krona?

Stationär mixer kategoriskt inte lämplig för framställning av fluffiga skum av proteinerna. Tyvärr kommer även de vassa knivarna inte kunna blanda högkvalitativa ägg massa. Det är därför för fluffigt skum kommer att behöva köpa en mixer eller i extrema fall en manuell visp.

Hur man kan slå de vita om ingen mixer?

Som det visade sig, kan proteinerna vispa eller hand mixer visp. På frågan om mixern piska proteiner kan svara jakande, men bara om instrumentet är utrustad med ett munstycke "visp". Men det finns en annan "mormors" sätt att piska äggvitor - med en gaffel.

För fluffigt skum är tillräcklig för att sätta rå äggvita i en ren, torr skål och börja rotera gaffeln i en cirkulär rörelse medurs från botten till toppen. Efter en minut, kan du lägga till en nypa salt och fortsätt vispa. Inom några minuter kan du börja lägga socker till sked. skum beredskap för maräng kan lätt kontrolleras genom att bara vrida en skål.