Kött i Albanska

Kött albanska - mycket lätt att förbereda skålen, saftigt inuti, med en fantastisk söt smak. Variationer av denna maträtt mycket - det kan göras från fläsk, nötkött, kalkon, kyckling. Du kan också blanda flera sorters kött, då varje gång kommer att få en ny smak av skålen "Kött på albanska."

2 behöver kycklingbröst, ett ägg, 3,5-4 msk. skedar majonnäs, potatisstärkelse. Kycklingfilé skuren i medelstora kuber som behövs, tillsätt ägg, majonnäs och stärkelse. Mass blanda väl för att undvika klumpar. Lägg finhackad färska örter basilika, persilja eller koriander. Blandningen bör likna konsistensen hos tjock kräm. På en uppvärmd pan att sprida massan av en sked och stek som pannkakor. Yngel för några minuter på varje sida tills brun. Meat albanska perfekt med rostad potatis, kokt ris, färsk grönsakssallad. Väl lämpad för denna maträtt vit sås béchamelsås. Kött i Albanska kan serveras med sauterade grönsaker.

Inte mindre läcker är skålen Tartar Lamb. tartar kött är en av favorit folkrätter och serveras i en mycket speciella tillfällen. Att koka köttet bör skäras i tärningar och stek medium i en liten mängd av vilken som helst vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Ta köttet och i samma olja stek finhackad vitlök och lök. Lägg paprika, skuren i halvringar och stek i ett par minuter. Sätt till peppar köttet, lägga skivor av färsk tomat, tomatpuré. Vänta tills vätskan förångas och häll en liten mängd vitt bordsvin. Koka i 4-6 minuter, sedan minska till ett minimum elden, tillsätt lite vatten, täck med ett lock eller en platt skål och låt sjuda i ca 45 minuter. Efter släckning lägga finhackad paprika, hackade örter och kryddor. Panorera av värmen, låt stå 10-15 minuter.

Den georgiska köket är ingenting mindre intressant recept. Kött georgiansk framställd från nötkött eller fårkött. Köttet tvättas, skärs i stora 300-350 g
bitar och koka tills kokta med svartpeppar ärtor och blad
lagern. Den redo kött avlägsnas från buljongen och skars i bitar av 55-60 g Potatis rengjorda, skurna i halv och kokt i saltat vatten. I en djup kastrull, tillsätt upp kött, potatis, grönsaker och gryta tills klar.

Samma skålen kan kokas i en gryta. För att framställa en enda portion kommer att behöva 250 gram fårkött eller nötkött, lök, lite inlagd gurka, tomatpuré eller tomat, vitlök, lite torrt rött vin, koriander, lagerblad. Först måste du bryn köttet i en kastrull med vegetabilisk olja eller något fett. Medan köttet stekt, måste du skär i tunna halvringarna lök, gurka kuber, krossad vitlök. Längst ner i krukan sätta hackad gurka, halva vikten av lök och vitlök. Toppad med tomater eller tomatpuré skivad ringar. Sedan lade han ut stekt kött och återstående lök. Tillsätt kryddor, rött vin och häll kokande vatten över ingredienserna så att alla produkter omfattades av vätskan. Pot eller behöver täck med folie och lägg i en något upphettad ugn. Starkt värma upp rekommenderas inte, eftersom det keramiska potten kan sprängas sönder. Då ugnen till ett maximum efter innehållet i potten kokar, minska värmen till 140 grader. Matlagning skålen vid denna temperatur under en timme, sedan stänga av brand potten och lämna ugnen i ytterligare 10 minuter infusion.

Kött i georg kan matas direkt i potten, och kan läggas ut på en stor platt skål och lägg till garnering. Servera köttet kan vara bakad potatis, färska örter, grillad aubergine och grönsaker.