Kyckling i arabiska: de bästa recepten i öst

Orientalisk mat attraktiva på grund av sin ovanliga smak. Trots vuxen popularitet kinesiska och japanska köket, är vår nation upplever odödliga intresse och andra etniska kök. I synnerhet den arabiska. Krydda rätter och inget behov av sällsynta och alltför exotiska ingredienser skilja dem från asiatiska läckerheter. Samtidigt samma kyckling i arabiska förlorar den naturliga smaken homeliness och torr kyckling, blir en läcker och saftig maträtt. Dessutom kan den framställas på flera olika sätt, vilket variation till menyn. Så att fågeln inte kommer att bli uttråkad under en lång tid.

Kyckling i arabiska: med citron recept

En av de vanligaste och mest populära i arabländerna, framställningsmetod för birdies. Det behöver inte något extraordinärt: stam delar hackade (du kan ta din favorit delar), chef för vitlök krossade - det kommer att pågå under ett halvt kilo kyckling. Vitlök hälls ett glas vatten där den frånskilda tsk färsk citronsaft. Denna marinad kött indränkt i ungefär två timmar. Under denna tid, bara har tid att hugga lite mer grönska och tre stora lökar. Av de sistnämnda är det nödvändigt att göra zazharku - inte brun, men bara tills genomskinlig.

Två ägg lite piskade, blandat med salt, lök och örter. I en annan skål hälls mjöl. fjäderfädelar falla sönder det, ja sedan doppas i ägg blandning, rostade, passeras till den form och fylls i det återstående "lezone". Kyckling på arabiska avlägsnas i en ugn, där Bravesen till en slutlig beredskap. Servera det borde vara självklart, ris. Även om "eget" och det är med någon annan neutral garnering.

Cubs

Denna metod, hur man lagar en kyckling i arabiska, kommer att ge din familj en fullständig utsökt middag. Ett kilo kött befrias från skinn och ben, grovt snitt. Bara två icke-små hackad lök. Sex tomater är indelade i 8 skivor vardera. Nu kryddor: 12 kardemummakapslar lätt trängs för produktion av frön, skal kasseras. Hälla kryddor sked ärtor peppar, halv - kummin och salt på diskretion. Kryddor mals och tillsattes därefter två stora vitlöksklyftor, och processen upprepas. I en skål tolstodonnoy stekt lök skivor, tillsätt sedan kyckling, kryddblandning och långkornigt ris - cirka två koppar. Kastrull halv minut bibehålls i elden (med omrörning), hälldes därefter och placeras tomater liter buljong. Kvart kyckling i arabiska tynar bort under locket, sedan fem - utan henne. Förmågan att hälla en halv kopp russin och sked rostade mandelflarn. Efter 10 minuter, hölls under täckplattan beströs med en annan sked hackad mandel koriander och serveras vid bordet.

"Arab" i jordskorpan

Om du gillar pohrustet du gillar andra kyckling på arabiska, rostade i en särskild smet. För dess framställning smälts två skedar av olja (som uppskattas till sju hundra gram kött), något kyldes och kombinera med vispat ägg. Blandningen priperchivaetsya; kan och salt, men om saltet skorpan kommer att visa sig att inte alla gillar. Så det är bättre att göra dessa manipulationer med kyckling. I en separat skål blanda fast glas riven ost och tre skedar av krossade eller hackade valnötter. Varje del av fågeln först doppas i den första skålen, sedan kollapsar i den andra. Förformarna expanderas i en stekpanna och placerades i en ugn i nästan en timme (ugn uppvärmd till 180). När kycklingen i arabiska zazolotitsya det ta ut och häll två vitlöksklyftor sås, vegetabilisk olja och citronsaft, tagna på två skedar. Fem minuters infusion - och omedelbart på bordet. Den kylda och värms maträtt förlorar mycket i smak.

Honey kyckling

En annan super populära orientaliska rätter. I detta recept, varvid kycklingen beredd på arabiska i ugnen. Du behöver en liten exempel skulle man kunna säga - kyckling, 750 gram.

Jordnötter fräses, hackad eller tolchetsya, bör den ha 3-4 matskedar. Femton matskedar smör smältes, blandas med nötter och två matskedar honung. Mestadels blandning kadaver abundantly smord inuti, späddes återstoden sked rosenvatten och går till utsidan gips kyckling. En halvtimme till impregnering - och i en mycket varm ugn tills fin solbränna. Den färdiga kyckling i arabiska skärs på längden i halvor, sätta på en uppvärmd stor tallrik och strö med ingefära (botten eller inlagd), grovt hackade nötter och små kvistar av grönska.