Kycklinggryta - recept för Afrika

Kyckling, jordnötter och sötpotatis är en av de magiska smakkombinationer som kan glädja många fans av ovanliga rätter. Recept kycklinggryta med grönsaker och jordnötssmör är en del av afrikansk mat och används i alla territorium Västafrika. Artikeln innehåller instruktioner för utarbetandet av denna exotiska maträtt.

Som namnet antyder rätter, är dess grund kyckling gryta. Recept för klassisk anpassade Afrikanska innebär matlagning hela slaktkroppen, och sedan dess efterföljande slipning. Detta kan dock tyckas tidskrävande, så det är lämpligt att använda alla de rivna delar: vingar, ben och speciellt höften. Dessutom kan du välja den mest lämpliga alternativet för dig - använd en maträtt köttet är separerad från hans hud och ben eller laga det hela. Det andra alternativet är mer önskvärt eftersom det kommer att lägga till extra smak skålen.

Sötpotatis är obligatoriskt i den afrikanska versionen, men om du inte gillar det eller inte kan hitta på rea, använda vanligt potatis eller rovor.

Stuvad kyckling - recept med bilder av afrikanska och kryddor

Kött bör vara ganska skarp, så kryddor är viktiga. Vid slutet av beredningen är nödvändigt att lägga en tesked en sked cayennepeppar. Helst det bäst att använda chilipeppar, men du måste beräkna beloppet. Använd kyckling lår, drumsticks eller vingar för detta recept. De har mer smak och är saftigare än bröstet.

ingredienser:

- 1-1,5 kg kyckling lår, ben och / eller vingar;

- en lök, vitt eller gult;

- 3 matsked vegetabilisk olja;

- en bit ingefära, tidigare skalade och skurna;

- 6-8 vitlöks tänder, finhackad;

- 1-1,5 kg sötpotatis, skalade och skurna i stycken av tidigare;

- 500 gram av konserverade krossade tomater;

- 500 ml kycklingbuljong;

- en kopp av jordnötssmör ;

- en kopp rostade jordnötter;

- 1 tesked mald koriander matrum;

- 1 tesked kajennpeppar (eller smak);

- Svart peppar och salt;

- 1/4 eller 1/2 kopp hackad koriander.

Värme i en kastrull stor vegetabilisk olja på medelvärme. Salt kycklingbitarna och stek tills lätt brynt. Ställ dem åt sidan.

Kyckling gryta - recept

Stek löken i 3-4 minuter under ständig omrörning och avlägsnande av eventuellt brända del med botten av pannan. Sätt vitlök och ingefära och fortsätter att koka i 1-2 minuter, tillsätt sedan potatis och söta rör om ordentligt att kombinera alla ingredienser.

Lägg till mixen kycklingen, kycklingbuljong, krossade tomater, jordnötssmör, jordnötter, koriander och cayennepeppar och blanda alla produkter är mycket bra. Koka maträtt, sedan tillsätt salt efter smak. Täck pannan och låt sjuda i en halvtimme på låg värme (kontrollera beredskapen i en timme), eller tills kycklingen är inte lätt att gå till skelettet, och sötpotatis inte kommer att få mjuka.

Kycklinggryta - recept (livsmedelsförsörjning)

Ta bort från pannan kycklingbitarna och lägg dem i en skål för att svalna - det är inte tillräckligt kallt, så att de kan beröras. Ta bort och kasta huden och sedan ta bort benen och hacka kött (tillval). Sätt allt tillbaka i pannan. Justera mängden kryddor och salt, och tillsätt peppar efter smak. Strö över koriander och servera med kokt ris.

Tja, det är gjort vår måltid! Vi hoppas att kyckling gryta, receptet som vi har beskrivit i detalj, kommer du att lyckas.