Kycklingsoppa. Kycklingsoppa med grädde och potatis

Vi på något sätt Historiskt sett är soppor framställs på ett klar buljong. Uppenbarligen kan "fylla" i dem vara mycket olika, men grunden - alltid flytande och genomskinlig. Samtidigt nästan alla specialiteter där det är begreppet "första rätter", aktivt använda flera soppor, de är hjärtligt, tät och mycket att glädja oss med nya icke-standardiserade smaker.

Intressant i en smoothie, du kan inte införa ytterligare fyllmedel såsom pasta, spannmål och grönsaker. Och du kan berika din meny med något originellt, som vanligtvis är i soppan och satte inte.

potatis recept

Som underlag för soppa, kan du ta något kött. De flesta kockar rekommenderar det kycklingsoppa. fjäderfädelar passar för honom vad du vill, är det möjligt och från en hel kyckling att laga mat. Kött kommer att behöva 800 gram, 5-6 potatis, en morot och en lök, en bit smör, en halv liter mjölk, en sked mjöl, din favorit kryddor (överdriv inte!), Och färska örter. Om du väljer att göra soppa från kycklingbröst, kommer det att bli mer kost, om benen eller underbenet - mer mättad.

Kyckling är fylld med kallt vatten, tillsätt lite salt och kokas i fyrtio minuter. I en separat kastrull koka grönsakerna med tillägg av lavrushki och pepparkorn - tills de är mjuka. Då bladen och pepparkorn tas bort, är buljongen dräneras och grönsaker veck i Mashed. Om du har en mixer, kan du använda den, nej - på gammaldags sätt, tolkushkoy.

Hönsbuljong dekanteras till en separat behållare, och fågeln krossas. Du kan återigen mixer. Eller en kniv, men så fint som möjligt.

KOKA mjölet i smör, toppad uppvärmda mjölk, blandad - och grönsaker. De har också lagt till köttet, och allt blandas igen. Om din kycklingsoppa med potatis vände thickish kan du späda ut det med buljong. Resultatet placeras på elden, hålla den tills kokning och hälls på plattorna, som endast kommer att lägga hackade greener.

trevligt tillägg

Ärligt talat, kycklingsoppa - en maträtt helt oberoende. Men några första rätter äts med bröd, och för detta mer passande eller kex eller rostat bröd, eller pajer. Enligt vår uppfattning, denna lista över de mest nätt är bara smulor. Precis köpt och inte nödvändigtvis av vitt bröd.

Tas limpa, skuren i prydliga kuber som är placerade i en ugn (200 grader). Om så önskas, brödet innan bakning, kan du salta. Ibland är det bättre att vända kex. När de blir ljus, de hälls i en skål och servera. Du kan äta lite socker, kan du hälla direkt i kycklingsoppa.

vegetabiliska fantasi

Om du gillar den första med grönsaker, kan du variera skålen beskrivs. Den mest utsökta och försiktigt vänder den med broccoli och blomkål, dock, och bönor och linser, och ärter passar perfekt in i kycklingsoppa. Receptet skiljer sig från den första genom att lök och morot först ha sjuda i smör och buljong att bättre utnyttja smalbenet eller låren.

Potatis kokas direkt i buljongen. Valda grönsaker kan tas och frysta, strax innan tillagning, bör de tinas. De läggs i soppan när potatisen börjar koka och sedan måste du koka i ytterligare 15 minuter.

Då alla komponenter i skrynkelrörets puré (mixer är mer praktiskt, men du kan klara sig utan det). Dessutom kycklingsoppa - grädde i stället för mjölk de häll den redan nästan färdiga skålen, som sedan försmäktade på spisen i ytterligare 5 minuter. Mer traditionellt: skålar, örter - och på bordet.

Soppa nästan vad som helst

Och detta recept är intressant eftersom det finns nästan inga grönsaker. Vi kan säga att detta kycklingsoppa består av kyckling själv. Och bättre för honom att ta hela slaktkroppen, så att skålen deltog olika typer av kött och soppa var mycket upptagen (nästan som gelé).

Förutom fåglar, kommer det att ta 1 Thing morötter och lök, 200-250 ml mjölk och ett par matskedar smör och mjöl.

När buljongen kokas i vatten placeras grönsaker och helhet: skulle de bara ge smak till den. När grunden är klar och lök och morötter frigörs. Med noggrant band kyckling köttfibrer och all melyatsya i en köttkvarn. Den erhållna malet hälls polstakana buljong, mjölk, smör och mjöl tillsätts - i en bländare. Få en härlig sås. Det bör hällas i resten av hönsbuljong och koka i fem minuter. Gröna och gräddfil - som vanligt.

Turkarna älskar också denna maträtt

Invånarna i detta land - den berömda älskande äta gott. Turkiska kycklingsoppa kommer att glädja sina anhängare. Kompositionen innefattar inte de flesta europeiska ingredienser, men de föreliggande tomater (ungefär ett pund), en stor gräslök, glas tomatjuice (ej från förpackningen, naturligtvis), 4 olivolja, basilika och hundra gram ost.

Buljongen tillagas som vanligt, men kycklingsoppa är inte sätta. Lök och vitlök är stekt, med vitlök först och först därefter - en båge. Inkom basilika, skalad och skuren i små kuber av tomater - och allt detta är stekt i 5 minuter med kontinuerlig omrörning.

Buljongen blandas med tomatjuice sättes till innehållet i skålarna och tynar bort i en kastrull i 20 minuter. Då alla väl vispad om vattnig - lägg ett par matskedar mjöl (det är bättre att först upplösas i ett glas soppa som hade inga blodproppar), och allt kokas i några minuter.

När skålen hälls på plattorna har de lagt riven ost - det snabbt smälter och ansluter med soppan. I vilket fall som helst inte att gå in i ost i en pott! När soppan har svalnat, ost pannkaka sjunker till botten.

För älskare av svamp

Som redan nämnts, kan kycklingsoppa berika nästan alla grönsaker. Som det visade sig, och svamp också. Men det är i detta fall bättre att inte ta en morot och lägg till en stjälk selleri. Och plus ost, men inte svårt, och grädde (200 g).

Standard förberedande fasen; parallellt i en kastrull med vatten indunstades svampar, hälldes därefter i ett par skedar av vegetabilisk olja tillsätts och lök selleri. Hur att steka - hälla några koppar buljong, sätta potatisen och låt sjuda tills de är mjuka.

Ost i en skål med en del av buljongen för att sätta i mikrovågsugn för att smälta. Protushennye vända grönsakerna i en puré, tillsätt flytande ost och finhackad kycklingkött, alla vikas till en behållare och låt koka. Det visar sig mycket anbud, kan vi säga, frodig skålen.

Försök med något av dessa recept - och du kommer att bli ett fan av soppor, potatismos!