Lasagne recept med köttfärs med bechamel sås. Läckra och tillfredsställande

Italienska köket är fast lyckats komma in i våra liv. Pizza har blivit nästan en daglig maträtt, och dess tema utvecklat en mängd snabba variationer. Och här är receptet lasagne med kött sås bechamel värdinnor tills mycket dåligt behärskar. Vad du säger, men det är ganska komplicerat att genomföra. Men ibland kan du ändå unna dig och familjen denna läckra maträtt.

Gör det lättare att lära sig steg för steg recept för lasagne, delar vi det i olika stadier och i detalj beskriva en av dem.

Förbered fyllningen

Det är bäst lämpad för dina mål nötkött. Och fyllningen av det, är det önskvärt att förbereda dig. På förpackningen till 250 gram färdiga ark krävs tre fjärdedelar av ett kilo kött. Recept lasagne med malet med bechamelsås inkluderar den preliminära skapa köttfärssås. Samtidigt observerade en sekvens:

1. Finhackad lök (många bitar av fyra stora) och vitlök, 3-4 klyftor. Push är inte nödvändigt, är det nödvändigt att arbeta med en kniv.
2. Big morot gnuggar över en stor rivjärn.
3. Nästan ett halvt kilo tomat skållas, doused med kallt vatten och tas bort från huden. Efter att de tvättas bort med sandpapper, tomater skurna i små tärningar.
4. En massa selleri hackad.
5. Upphettas pan med vegetabilisk olja; det visade upp vitlök och lök tills genomskinlig.
6. Bredvid honom hälls morot och stuvad i ungefär fem minuter.
7. Följande är halva selleri.
8. Inom några minuter som köttfärs och stuvade att få en jämn brunaktig.
9. Hällde ett glas torrt rött vin. Släckning varar ca 10 minuter.
10. Häll resterande tomater och selleri, salt och peppar. Pan kvar på låg värme i en halvtimme.

Slutligen köttsås smaksatt med oregano och nästan omedelbart bort.

Viktigast bechamel

Vissa nybörjare kockar lasagne recept med köttfärs med bechamel sås var rädd sist. De har ett intryck av att såsen tillagas mycket svårt, och de vågar inte ta på sin skapelse. Samtidigt är processen tillgänglig även för nybörjare. En liter mjölk kokas, det utelämnade ett lagerblad och kvart sked av muskot, är en bit av plattan täcktes och lämnades under enbart tio minuter för att dra. I en tjockväggig kruka smälter polpachki bra olja (100 g), hälls den fem skedar av mjöl berg-och dalbana och grillat tills något nötaktig smak. Lavrushka avlägsnas från mjölk, och den långsamt, under omröring, hälldes i kitteln. Som börjar koka - såsen är klar återstår det bara podsolit. Om det är vattnig, kan du koka ner en bit. Men överdriv inte: lasagne recept med köttfärs med bechamel sås innebär att såsen kommer att hällas, och inte ge alla bitar, så att densiteten bör föras till marknaden konsistensen av gräddfil, men inte längre.

Steg för steg recept för lasagne: montering

Milstolpar förs vi vidare till slutliga handling.

1. Gnuggade en tredjedel av ett kilo ost. Parmesan är önskvärt, men hemlagad lasagne är läcker och andra nära och kära i din familj.
2. Bakning eller form är belagda på insidan med fett eller olja.
3. Vi studerar manualen till ark: visst behov av att koka innan tillagning. Om det finns en sådan indikation är det gjort på rekommendationerna på förpackningen.
4. Botten av de lagda arken (vanligen tar 4 bitar).
5. Enligt ark fördelade halv kött.
6. Köttfärssås bechamel skjul 1/3 och 1/3 av osten vaknar.
7. Nedbrutna lasagneplattor, och punkter 5-6 upprepas.
8. Toppstruktur täckt återstående arken på vilken återstoden av såsen distribueras.
9. Insamlade lasagne i ugnen bör stå i fyrtio minuter. Då stänkte hon uppskjuten ost och återgå till ugnen i ytterligare tio minuter.

När bildas aptitretande skorpa, är skålen klar - kan du ringa en familj middag.

Skivor av lasagne

Cook entusiaster eller de som inte har kommit för att hitta en färdig basark kan göra själv. Processen är ganska enkel, även om det tar tid. Av koppar mjöl, två ägg, är tre matskedar torrt vitt vin blandas tämligen styv deg. Det är insvept i folie och lämnades i en timme i värmen. Då ballongen är uppdelad i fyra delar; varje rullade så tunn som möjligt, helst - en halv millimeter. I en stor bred gryta kokt vatten, häll ett par matskedar vegetabilisk olja i den. Det är nödvändigt att degen inte klibbar ihop. Lager i sin tur delas in i saltat kokande vatten och koka i ungefär fem minuter. Sedan obsushivayut ark; Om lasagne förbereds på en gång, måste du lagra dem i frysen.

kreativitet

Mycket intressant är den förbättrade recept lasagne med köttfärs med bechamel sås. Skålen blir ännu mer rik smak. Men vi behöver ytterligare några tricks. Kött tas in två gånger mindre resten av den ersätts av svampar. Svamp - vad du behöver. Om du har rå svamp, måste de vara i en separat panna steka med lök, sedan bryta igenom en mixer. Om du köpt en steriliserad, helt enkelt rinna föregående slipning. Som ett alternativ - är finhackad svamp tillsätts direkt i nötkött, när den når halv kokta. Vid montering av lasagne, om du har svamp och köttfärs beredd separat, sätta dig sina rockar kött - svamp - bechamel - ost.

Lasagne på ryska

Våra resursstarka hem kockar lyckats anpassa skålen sina förmågor och smaker. Fantastiskt, "låter" lasagne hus, där de traditionella plattor ersätts med egna bakade pannkakor. Fry kan vara på sin favoritrecept, bara degen måste du lägga lite stärkelse utspätt till pannkakor var lite torrt. Kött sås reduceras några antal ingredienser som ger en vätska (vin och tomater). Det kan och begränsar steka malet kött och kryddor. Bechamel förbereder sig för den vanliga recept, men gjorde tjockare. Montering i linje med de beskrivna reglerna. Men bakning blir kortare om du pannkaka skikt upp till ett dussin, lasagne vistelse i ugnen för bara en fjärdedel av en timme.

Var inte lat, lasagne laga mat på helgen: din familj kommer säkert att uppskatta den ansträngning, eftersom det är verkligen läcker italiensk maträtt.