Matlagning kotletter med kål och kött: mest lockande recept

Om du är uttråkad med de vanliga hamburgare, kan du verkligen diversifiera sin smak, lägga till kött av någon grönsak. De mest framgångsrika erhålls kotletter med kål och kött. På grund av en sådan oväntad Dessutom erhålls de en överraskande mjuk och mild.

saftig hamburgare

Det finns flera sätt att laga dem. Men den mest utsökta, i yttrandet av experter gå kotletter med kål och köttfärs, ett steg för steg recept som vi föreslår här.

1. Huvudkål vikt i kilo så fint som möjligt strimla, prisalivaem och skrynkliga händer. Den resulterande juice dräneras.
2. Ett par finhackad lök och blanda med kål.
3. Sattes kilo malet kött; massan knådas, är det önskvärt händer.
4. Introducerar två ägg, salt, kryddor, peppar, och Köttfärs igen knådas.
5. Formade kotletter, paneer med mjöl och traditionellt rostade.

Allt! Samtal på familje kotletter med kål och kött, men inte säga vad hemligheten. Ingen kommer att gissa varför de är så läckra och anbud.

Kött kotletter med kål

För detta recept, är 200 gram hackad kål (alla samma kål) skållas och pressas genom fjärdedel av en timme. Att få bra kött kotletter med kål, ett pund av nötkött (i extrema fall - ung nötkött) med roten passera genom en köttkvarn, blandat med kål, ägg och en matsked hackad persilja. Och späckat Efter podsalivaniya knådade massa bildar biffar därifrån, visas på smord formen och lägg i en ugn justerad till 160 grader. Tio minuter senare, kommer de att vända och gå tillbaka till plats. Senare samma term de kan tas bort. Dessa köttbullar med kål och kött är mycket i samklang med en komposit smårätter - till exempel med sallader, men också vanliga mosade dem kommer inte förstöra.

kyckling alternativ

De är inte avviker alltför mycket från och produkter tillverkade av fläsk eller nötkött - åtminstone när det gäller beredning. Att bygga en kyckling biffar av malet kött och kål är ett pund av kycklingkött marken, fylla upp finhackad lök och rostade och hela massan kombineras med hackad, saltade kål och vridits ur (även ett halvt kilo). Naleplennye små kotletter i mjöl paneer. Panerad önskvärt - kommer att få mer ojämn, men kan falla sönder mindre. Inte tushuytes. Fyllning kan vända dampish - det är utmärkande för kyckling. Om du inte tar sig tid att vända biffar av malet kött och kål blir fast, smidig och vacker.

I stället för vit - färg

Eftersom det måste agera lite annorlunda än en traditionell. 300 gram blomkål bör tas isär i separata kochanchiki, och tillsammans med lök och två vitlöksklyftor i en mixer pyurirovat. Vänd köttet i malet eller redo att ta 150 gram. Vilken typ av kött för att ta - Beslutet är ditt. Den drivs i ägget, tillsätt peppar och salt - igen, på din diskretion. Efter knådning tillsättes maldes i en kaffekvarn havreflingor (2 stor sked med en bild) eller konventionell mannagryn. På grund av sådana tillsatser kotletter med kål och kött blir tätare och kommer inte att falla sönder. De kan läggas till för smak och krydda örter - basilika och dill, till exempel. Det är anmärkningsvärt att sådana kotletter bättre yngel under locket - så att de är mer fluffig och anbud. I stället för att rosta kan koka dem i en dubbel panna, men sedan inte förvänta sig gyllenbrun.

Enligt detta recept, och så får en stor käft med surkål och kött men ännu godare de är med sås gjord av två matskedar osötad naturlig tomat massa av färsk dill, salt och favorit kryddor.

ytterligare tips

Tillverkad på någon av dessa recept för kakor av malet kött och kål kan snabbt steka i en stekpanna, och "föra tankarna" dem redan i ugnen, vattna tomat eller gräddsås. Det tar bara några minuter.

Många kockar hävdar att hamburgare är mycket godare och saftigare om en halv lök sätta i pack fuktig och halv före stek i vegetabilisk olja.

Dessutom är ett stort antal kockar rekommenderas att kombinera olika kött kotletter - till exempel kyckling med nötkött eller fläsk. Kyckling kan ersätta Turkiet, men det viktigaste som var halv kött från fyrbenta och hälften - fågel. Prova och bestämma vad du gillar bäst.