Matlagning spaghetti med svamp i gräddsås

Spaghetti med svamp och gräddsås - denna maträtt besannas gourmet glädje. Vilket är förståeligt, eftersom delikat smak av grädde sammanflätad med eleganta inslag av svamp. Och om du har installerat symfoni av kulinariska konst med en korrekt kokt spaghetti till sina gäster, blir det ingen oberörd.

korrekta sås

Spaghetti med svamp i gräddsås är traditionellt ställdes med användning av svamp. Men för att ge den senare en smak värdig kännare, är det nödvändigt att koka såsen rätt.

Sålunda, för skapandet av en krämig sås som krävs: 500 gram svamp, muskot, 200 ml genomsnittliga fetthalten grädde, lök, vitlök kryddnejlika, salt och smör.

Själv den första etappen av matlagning spaghetti med svamp i en grädde sås som följer.

Svamp och lök bör rengöras och sköljdes väl, företrädesvis under rinnande vatten. Bredvid den uppvärmda pan, spred två matskedar smör, en liten spridning och släpp den hackad lök. Som nazrezat lök, det beror på hur svamparna bearbetas. Sålunda om de skall delas upp i tunna plattor, ur estetisk synvinkel kommer att se trevligare lök, hackade ringar eller halvringar. Omvänt passa en tärnade champinjoner just hackad lök.

När löken kommer att få en något gyllene nyans, är det nödvändigt att lägga till svamparna och ge sedan ett par minuter, utan att blanda. Ytterligare stekning lök-svamp blandningen bör vara ungefär femton minuter, häll sedan grädde och säsongen alla nypa muskot. När blandningen kommer till en koka, måste värmen under pannan minskas - även om såsen är tynar bort ens två minuter, sedan bort från värmen.

Det första steget i beredningen av spaghetti med svamp i gräddsås är klar.

ordentlig pasta

Det bör göra en reservation som skulle börja koka spaghetti i en tid när svamparna och lök läggs till krämen. Sålunda, i kokande vatten, i vilken den för-salt staplade spagetti. Koka dem att vara lite svampiga tillstånd. Efter att de måste lägga sig, befria från överflödig vätska och fyll med olivolja. Det bör omedelbart nämna att de flesta av recepten för hur man lagar spaghetti med svamp, rekommenderas att lägga olivolja. Och det är i detta fall inte ens det faktum att denna maträtt kommer från Italien, men i det faktum att olivolja minskar avsevärt i livsmedel kalori jämfört med grädde, men det tillför en kryddig anteckning till en pasta.

Om allt görs på rätt sätt, kommer spagetti vara redo samtidigt med såsen. Varför det? Till nästan färdig pasta, täckt mild varm sås, "nådde".

Precis som förbereder en maträtt.

kulinariska läckerheter

Ovanstående recept är perfekt för att göra middag snabbt. Optimera processen kan, om tidigare fryst lök-svamp blandning i proportionerna som anges ovan.

Om däremot, finns gott om tid det bäst att laga denna maträtt är inte med svamp och med vilda svampar, t ex vit. De är mer väldoftande och hjärtligt.

Dessutom bör fans av kulinariska experiment förbereda svart spagetti i en krämig sås. Processen är ungefär samma, bara i motsats till den vanliga svarta pastan kan kokas i en sås utan svamp ovan. En zest i detta fall kan göra slide Laid-röd eller svart kaviar eller räkor.