Hur man lagar pasta rätt och välsmakande?

För år och årtionden, gör sin segertåg över hela planeten pasta. Det finns en hel del olika recept för alla smaker, som kan appliceras på nästan alla produkter. Men allt är inte bra och ljus. Cook pasta korrekt blir några mycket allvarligt problem. Anledningen till detta kan vara en brist på kunskap om vissa grundläggande regler, och allvarliga konflikter över vad som anses vara sann version av receptet, och det enda rätta. Låt oss försöka förstå, hur man lagar spagetti och pasta, så det var inte smärtsamt smaklös.

Alla pasta består av två lika viktiga komponenter: den verkliga pasta och sås. Först besluta om hur man lagar spagetti, det vill säga hur man koka dem. Traditionellt det antas att ett parti för en person är 100 g torr pasta. Baserat på detta och mängden vatten bestäms: för varje liter 100 gram. Du kan ta vatten och mer, men i varje fall inte mindre. Då, är saltvatten nödvändigt. Det räcker med att en liten tesked per liter vatten. Undvika obehagliga sticker spaghetti tillåta tillägg av vattenånga matskedar olivolja. Föra vatten till en koka. Vattnet måste koka väl, lägga till pastan kokar processen stoppas. Och nu måste du vara uppmärksam på är förmodligen den viktigaste punkten. Detta hänför sig till den tid under vilken du vill laga spagetti. Titta på förpackningen och hitta rekommenderas av tillverkaren. Den angivna tiden bör minskas med ungefär en minut. I det här fallet har pastan inte koka, och kommer att vara "al dente" tillstånd, det vill säga i mitten av det är lite tätare. Efter den nödvändiga vattnet ska tömmas på tiden, men inte helt. Lämna ett par matskedar vätska, som ett resultat kommer att ge din maträtt extra saftighet. Strängt taget, kan du enkelt lägga till lite nymalen peppar här, och du kommer att ha en stor måltid med stor smak. Men vi kommer inte att uppehålla mig vid det och gå vidare.

Nästa steg, som måste åtgärdas om vi vill förstå hur man kan laga spagetti är matlagning sås. Detta område är en rent hård slagfältet. Kockar och älskare av matlagning försvara den enda riktiga i deras synvinkel. Någon tror att recepten måste vara 100 procent äkta, och den andra är föremål för experiment och improvisation. En av de mest slående exemplen är diskussioner om hur man lagar spagetti carbonara. Någon tycker att det är nödvändigt att använda hela ägg, medan andra hävdar endast om tillsättning av äggulor. Ytterligare andra tror att receptet som innehåller grädde, i varje fall inte kan kallas Carbonara. Samtidigt med gott samvete, de lägger till bacon, men traditionellt förekommer i receptet guanciale. Som ni kan se, är mycket svårt allt. I själva verket bara verkar så, stör ingen dig att experimentera. Och om du vill undvika de arga rop över det faktum att ditt recept är helt fel, bara inte använda den traditionella namn, och säger att denna maträtt är "baserad på".

Man tror att för att uppnå en hög nivå av behärskning i något verksamhetsområde kan uppnås genom bruket av över 10.000 timmar. Detta är kanske inte helt sant, men det är klart att den erfarenhet och praktik är absolut nödvändiga förutsättningar för ett bra resultat. Ovanstående gäller fullt ut matlagning. Öva, öva, laga mat för dig och din familj, och snart kommer du att kunna svara på frågan om hur man laga läckra spagetti lätt, och många andra, inte mindre besvärlig.