När det gäller den andra gången för att överträffa hembränt? Upprepad destillation av vodka

Hembränt - det favoritdryck, som i vår tid, när särskilda restriktioner på produktionen av hans personliga bruk så gott som obefintlig, som drivs av alla och envar (av någon anledning påmind om den välkända filmen Gaidai "Bootleggers"). Men inte alla vet hur man brygger en andra gång för att köra om, för att få en magisk dryck, ren som en tår! Och vem är allt du behöver, trots allt, pervachok också bra att dricka?

Några frågor

Varför destillera hembränt andra gången? Upprepas mer noggrann destillation avlägsnar många föroreningar, och det avsevärt förbättrar kvaliteten på hemmagjorda drycken. Du tillbringar hela processen ett par timmars extra tid, men resultatet kommer att överträffa alla tänkbara förväntningar. Dessutom är allt som behövs, du redan har: utopier, rå. Och detta utförande kan vara föremål för praktiskt taget alla typer av mellan (Pervatsch), oberoende av de råvaror som det skapades. Upprepad destillation av vodka - saken är ganska enkelt, och om du har lärt sig att driva den primära produkten, kommer du lätt lära dig att göra en drink och en dubbel destillation. Det är också möjligt på detta sätt att förfina och hembränt, sparkade dig innan, utan att veta tekniken ytterligare.

Lite historia och teori

Naturligtvis är det möjligt att producera mäsk och dricka det med stor glädje och framgång. Så i själva verket gjorde vi tidigare i Ryssland - carousing. destillation metod massa har ännu inte behärskas av folket, och det är kokta mäsk av allt som kommer till hands, då drack. Men enligt läkarna, är hemmagjord öldrickande ofta mycket skadliga. Det är inneslutna och aceton, och aldehyd, och finkeloljor, och en mängd andra ämnen, från vilka förbrukningen inträffar även dödsfall (om det finns många). Och om inte missbrukas, är det fortfarande ganska dåliga varv.

Hacka "huvuden" och "svansar"

Med uppfinningen och genomförandet metoden destillering mäsk redan visas först brygd. Braga omvandlas till ånga och kyla den del som kan koka vid 78,4 grader (detta är, i själva verket har att dricka etylalkohol). Denna produkt kallas "kropp" av vodka, och det finns också "huvudet" och "svans". Den första - att det kommer ut ur maskinen från början. Tidigare var detta fraktion anses vara den mest stryk på hjärnan och är mycket älskad av folket. Men om man tittar, vad är denna del? Huvudet består av aceton i majoritet. Det faktum att aceton kokpunkten mycket lägre - 56,2 grader Celsius. Så han kommer ut ur maskinen först. Naturligtvis sådana pervach drabbats hårt på huvudet, men vanliga människor dricker inte aceton! Svansen, tvärtom, består huvudsakligen av finkelolja. De har en kokpunkt högre än den för att dricka alkohol - mer än 80 grader. Därför är dessa ormar komma ur hembränt i sista sväng. Matavfallet också rekommenderas inte att dricka, även i de mest extrema fallen.

Varför det är önskvärt att den andra destillerar?

Den erforderliga alkoholen är i mitten, det är ett måste ta bort. Hur man gör det? Mycket bra på att hjälpa vanliga termometer, som måste vara utrustade med enheten. Då kommer du förmodligen redan vet vad temperaturen på vätskan som kommer ut och avbröt "svansar" av tiden, och "huvudet". Men ändå är det omöjligt att finskuren, till exempel huvudet, allt, till den sista. Varje bit av aceton i drycken men kommer bryta ut kroppen, och det är inte bra. Så, för detta ändamål och behov av utopier destillera andra gången. Att fela på närvaro av en ädel hemlagad dryckes aceton och finkeloljor (som uppträder som ett resultat av ofullständig klippning). Så han fram för andra gången av produkten blir mycket renare.

Fasas distanser hembränt

Så du har redan sparkat kroppen. Det finns också en hembränt konstruktion som du väljer. I princip är inte tekniskt nödvändigt, bara vatten ingenting annat. Korrekt teknik för dubbeldestillerat vodka innefattar flera steg. Var och en av dem är naturligtvis viktigt för produktionen av en god kvalitetsprodukt.

spädning med vatten

Innan den andra tidsOmkörnings brygd först måste spädas med rent (det är möjligt våren) vatten vid rumstemperatur. Vattnet är kallt. Det skall tilläggas, under omröring, till 40%. Detta sker främst i fråga om säkerhet. Alltför stark vätska destilleras, kan det resultera i en brand av hembränt. Han har också bra bete (första) mycket starkt band med finkelolja. Späda brygden vatten, vi betraktar dessa delvis förstörts. Om du inte gör det, då destillera hembränt andra gången inte kommer att leda till önskat resultat. Så, späddes med vatten och omrördes tills uppenbar homogenitet. En blandning till mutnela, hälldes rekommenderade specialister Bootleggers brygd i vatten. Om du gör det motsatta, som regel, visar det mutnyak.

ytterligare rening

Kanske du redan har rensat störtade främst brygga något känt sätt för dig. Men inte för lat för att göra det igen, till exempel mangan. För detta ändamål tar vi tre gram av pulvret och späddes med hett vatten i ett glas till fullständig upplösning. Den resulterande vätskan är nödvändig för att hälla i utspädd vodka, rör om och låt stå i 15 minuter. Efter - Häll över en stor bakpulver och salt och rör om igen. Vi ger återigen insisterade ett par timmar. I slutet vi filtrera blandningen genom ett filter (kan göras av bomull och gasväv viks i flera lager). Och från denna vätska fortsätter att ytterligare givande arbete.

destillation

När det gäller den andra gången för att överträffa hembränt? själva processen är inte mycket av en komplex för någon som en gång hade använts av hembränt. Praktiskt taget är det ingen skillnad från den primära destillation. Så minskar fästningen på cirka 20 grader, till ett par icke brännbart, och starta destillation. Med en termometer anpassad till apparaten, övervaka temperaturen vid utloppet (se ovan, hur man bestämmer deras skadliga sidotemperatur). Det är viktigt att skilja i fraktioner som strömmar in i tanken. Den första 10 procent av det rekommenderade utgångs cut. Efter ca 80% - mest det, vad vi behöver. Sätta alkohol tills grad minskas till 45 (alkoholmätare mäter). Den återstående delen av den också samla in och använda för framtida hemgjorda öl. Således är frågan hur andra gången att överträffa brygga kommer att lösas, och svaret tas emot. Användning av dubbelkommando (alkoholmätare och termometer) erhålls med tillräcklig noggrannhet för att skära onödigt att ge en riktigt ren drink. Kemisk analys av brygden visar att innehållet av aceton och finkelolja är det praktiskt taget reduceras till noll. Och om du vill använda denna hemgjord vodka med minimal risk för hälsan, sedan bara behöver veta hur man gör dubbeldestillerat vodka. Och slutligen, några subtiliteter och tricks från erfarna mästare bryggning.

Några tips: hur man brygger en andra gång för att köra?

Det verkar vara en ganska enkel process som inte kräver särskild teknisk utbildning. Men märker att i vissa dubbel hembränt erhållits välsmakande, medan andra - inte exakt vad (eller snarare, inte). Kanske du kommer att säga, det hela i hemliga recept familj vidare från generation till generation. Åh, jag säger, exakt brygga kommer inte att kunna köra i alla fall. Allt detta är korrekt, men inte 100%. Naturligtvis finns det också några recept familjen av den ursprungliga produktionen av drycken, men det finns små nyanser som du behöver veta för att alla att förbättra kvaliteten på sina produkter. Låt oss prova lite att häva dem.

1. Sett alla kryddor, det vill säga för sekundär destillation mycket viktigt att kvaliteten på vattnet. Ju högre den är, desto godare brygd. Några använda även för att erhålla det önskade resultatet strukturerad, tinades, syresatt vatten eller elektroner. Vi har inget emot dessa idéer. Det märks att vattnet från den konventionella kranen, till exempel, och vatten från en fjällbäck eller en fjäder - två stora skillnader. Förutom strukturerad vatten (t.ex. smälta), hade mycket bra raster föroreningar tid att föras i kontakt med en alkohol. Därför använder källvatten eller renas (läcker) vatten, i vilket fall som helst, inte kokas.
2. Späd primära produkten vatten, före brygg köra om andra tid som är nödvändig upp till styrkan under 20%. Ideal är i allmänhet 15 plus den naturliga vatten av högsta kvalitet. Dubbel brygga ut mycket välsmakande. Vatten kommer att upplösa de föroreningar som går in i "huvudet" och "svans" och mycket "kropp" av drycken blir kristallina och trevligt att smak och lukt.
3. Använd alla tillgängliga metoder för ytterligare rening innan omkörning brygga en andra gång. Mycket bra, och aktivt kol. Alla vet om dess egenskaper i händelse av förgiftning av människokroppen. Han tar bort skadliga ämnen, som förbinder dem. Detta händer med brygga, som innehåller föroreningar. Men hantverkare ändå klokt att först spädas, och sedan renas ytterligare. Och det är åtminstone logiskt Vatten löser föroreningar förstör deras koppling med alkoholen på molekylär nivå, och kopplar dem kol och utsignaler från det framställda råmaterialet för åter destillation.

Så använder dessa tips för produktion av dubbel dricka din brygga och kommer säkerligen att behaga gäster som kom till festivalen!