Vad att laga mat under fastan?

Fastan - en av de viktigaste händelserna i den ortodoxa året. Troende förbereder sig för att fira påsk, rena själen, själ och kropp. Som kan ätas under denna period och vad som är möjligt för att förbereda rätter under fastan, kommer du att lära från artikeln.

Hur man äter i posten?

För att inte bryta fastan och göra en måltid, får en viss dag av avhållsamhet, behöver veta vilka livsmedel är tillåtna och vilka är förbjudna för användning. Fastan är den strängaste bland andra. Särskilt svårt att uppfylla är den första och sista veckan.

På den allra första dagen är det nödvändigt att helt avstå från att äta. Kall, utan vegetabiliska oljor måltider under fastan avgöras från tisdag till fredag. De kallade dessa dagar xerophagy.

På lördag och söndag posten mindre strikta. Så i den första veckan i fasta dessa dagar får äta varm mat, kryddat med vegetabilisk olja.

I de återstående 5 veckor av fastan bör utfodras på ett sådant sätt: xerophagy observeras på måndag, onsdag, fredag, och du kan äta varm mat på tisdag och torsdag, är helgen tillåts fylla mat med vegetabilisk olja, får smutta lite rött vin. Du kan laga mat och helgdagar i inlägget, men också inte innehåller förbjudet att äta mat.

På Lazarus lördag kan du sätta på bordet fiskyngel. Och nästa dag, palmsöndagen och Bebådelsen tillåtet att använda fiskrätter. Men här bör det noteras att om ovanstående helgdagar faller på kalendern på Stilla veckan, under denna period, förbjudit användning av livsmedel av animaliskt ursprung. På långfredagen, rekommenderas att avstå från mat och dagen före påsk xerophagy tillåtet. De rätter som tillagas i efterhand ska inte bara vara fri från förbjudna produkter, men också att laddas med positiv energi och rena tankar kock.

Rätter för fastan: Matlagning hemma

Medan fasta bereds enbart från växtprodukter. Förbjudet djurmat: kött, mejeriprodukter, smör, ägg och alla derivat. Du kan inte äta snabbmat, snacks, läsk och liknande. Mat ska vara av naturligt ursprung anläggningen. Rätter bör inte vara alltför kryddig, salta eller söta. Sådan mat är också overkill på bordet.

När det gäller kost kan noteras att meatless rätter under fastan är inte bara skadligt för hälsan. Tvärtom, de rena kroppen av insättningar och toxiner, stärka de vitaminer och mineraler. Korrekt fasta är inte skadligt på grund av det faktum att avsaknaden av animaliska livsmedel och alla nödvändiga material är fylld med anläggningsdelar. Sålunda, avsaknaden av animaliskt protein ersatts med vegetabiliskt på grund av användningen av bönor, ärtor, vete, nötter och svamp. Äpplen, bananer och bovete täcka järnbrist. Torkad frukt och honung stöd immunitet. Förrätter ofta under fastan utarbetats på grundval av olika spannmål. Senaste är användbara kolhydrater som mättar kroppen. Alla typer av grönsaker och frukter ger energi och kompensera för brist på näringsämnen, spårämnen och vitaminer.

Av godkända produkter kan beredas i en mängd olika enkla men välsmakande rätter: soppor, sallader, aptitretare, huvud varma och kalla rätter och även kakor. Vi erbjuder dig en enkel, men fantasifulla recept under fastan.

Italienska bönsoppa

En rik, närande och ovanlig smak soppan kommer att pryda lean bord. Att laga det behöver du:

• Konserverade bönor - 200 g;
• gröna bönor (kan frysas) - 300 g;
• Ett huvud lök;
• vitlöksklyfta;
• pint tomatsaft;
• bezyaichnaya nudlar (kan framställas oberoende av mjöl och vatten) - 250 g;
• örter (dill, persilja, grön lök unga) efter smak.

framställningsmetod

1. Koka gröna bönor tills de är mjuka. Vik den i ett durkslag.
2. Finhacka lök och vitlök. Koka under en längre tid i vattnet i en djup pott för soppa. På den tiden då får vegetabilisk olja, kan du göra zazharku.
3. Häll i lök och vitlök tomatjuice. Sedan 15 minuter med locket stängt.
4. I en separat pott koka nudlar i saltat vatten.
5. I en dödskamp tomatjuice med lök och vitlök, tillsätt övriga ingredienser: baljväxter och konserverade bönor, nudlar. Krydda med salt och koka i 15 minuter.
6. Strö soppa med färska örter före servering.

Grönsakssallad med avokado

Vad rätter att laga mat på posten under den torra diet? Försök att göra en ovanlig sallad med avokado. Denna frukt har en hög kaloriinnehåll. Därför föreslås inte bara att berika sallad med vitaminer, men också mätta kroppen med fastande personen.
För att förbereda det, behöver du följande produkter:

• tomater - 2 st,.
• Avocado - 1 st;.
• medelstora lökar;
• gurka - 2 st;.
• rädisa - 200 g;
• citronsaft;
• salt.

Förbered sallad är mycket enkel. För att göra detta, alla grönsaker och tärnade avokado. Finhacka löken och dra i 5-10 minuter i citronsaft. Blanda sedan alla ingredienser, tillsätt salt. Krydda med citronjuice kan också tillåtas eller dagar - med olivolja.

"Ratatouille"

Grönsaker kan också ha en läcker måltid på posten. Recept vegetabiliska sallader, grytor och ångkokta grönsaker överraskande utbud av smaker. Vi föreslår att du prova den inhemska italienska grönsaksrätt "Ratatouille". I den klassiska receptet innan bakning alla grönsaker stekt i olja. Vi har utvecklat en bit av förberedelse teknik och har fått inte mindre välsmakande och mer hälsosamt skålen.

För beredning av "Ratatouille" behöver följande produkter:

• röd paprika - 1 st;.
• Ett huvud vitlök;
• En lök;
• zucchini - 2 st,.
• sinenkie - 2 st;.
• tomater - 0,5 kg;
• pint tomatsaft;
• havssalt;
• färska gröna.

Hur man lagar "Ratatouille"

1. Ren aubergine skalad, skuren i skivor av 1 cm bredd och blöta dem i kallt vatten under en halvtimme.
2. Rengör tomaterna skalade, duscha dem med kokande vatten.
3. Ren hud squash.
4. För att förbereda sås, hackad lök och paprika med några vitlöksklyftor koka under en tid i en halv kopp tomatjuice tills kokta grönsaker. Krydda med salt. Peremel blandning i en bländare för att bilda en tjock sås.
5. Den ugnsform få mat pergament, topp tjock sås Häll ca 1 cm.
6. Du kan sätta grönsaker, omväxlande aubergine, zucchini, tomat, så att grönsakerna butt fyllt i formuläret, som på bilden nedan.
7. Nu förbereder fyllningen. För att göra detta måste du mosa i en mortel örter, havssalt och några vitlöksklyftor. Dagarna kan tillåtas tillsätt olivolja. Kom dressing fett ovanpå grönsakerna.
8. Form sätta i ugnen och grädda i 180 grader i en halvtimme - tills kokta grönsaker.

Dumplings med surkål

Vad maträtt att laga mat i posten, förvånande hushållet och även gäster? Gör dumplings! Få människor vet att denna traditionella skålen kan vara magert och samtidigt inte mindre välsmakande än originalet. Bara att byta ut fyllningen på vegetabilisk. För dumplings med surkål behöver följande produkter:

• mjöl - 500 g;
• ett glas vatten;
• solrosolja - 100 g;
• surkål - 500 g;
• salt smak.

Beredning av rätter under fastan tar inte mycket tid. Först måste du förbereda degen. Tyvärr är det omöjligt att göra utan olja - degen kommer att falla sönder. Därför kan dessa dumplings att behaga kära endast på vissa dagar i fastan.

För att förbereda degen, måste du blanda mjöl, vatten, solrosolja , och tillsätt salt efter smak. Knåda degen, skicka i kylskåp i en timme. Efter det rulla degen "korv". Skär dem i bitar, rulla ut cirklar. Då måste du pressa överskottet saften av surkål. Sätta fyllningen i mitten av varje cirkel av deg och slog i form av klimpar. Det återstår bara att laga produkten i saltat kokande vatten i 5-7 minuter. Meatless dumplings med surkål redo!

Pilaff med torkad frukt

Vad rätter att laga mat i inlägg på marken? När allt kommer omkring, till köket öppnades i den ryska kött behandlar överväga de viktigaste bordsdekorationer. Du kan erbjuda laga grönsaksgryta, gröt med svamp i en kruka, stek på vissa dagar i kosten kommer att bli höjdpunkten av fisken. Vi erbjuder dig ett recept för en ovanlig och rejäl pilaff. För att göra det, behöver dessa ingredienser:

• ris (bättre att välja en långkornigt sort) - 1,5 koppar;
• ett par stora folliklar;
• morot - 750 g;
• härdade fikon - 150 g;
• aprikoser - 350 g;
• ginger root;
• citronsaft - 4 msk. l.;
• Pulveriserad kummin;
• koriander;
• mald kanel;
• grönsaksbuljong - 3 koppar;
• flytande honung - 2 msk. l.;
• kvist mynta;
• salt.

Hur man lagar risotto

1. Tvätta ris och blöt i kallt vatten i en halvtimme.
2. Rengör grönsaker.
3. Morötter skuren i stora pinnar, lök - ringar.
4. Finhacka ingefära.
5. Stek hackade grönsaker i en kastrull. Lägg till alla kryddor, salt.
6. Tvättades och torkades datum, torkade aprikoser sedan i en separat pott av honung och citronsaft i 3-5 minuter.
7. Tillsätt honung blandningen till stekpannan med sautérade grönsaker.
8. Figur faldigt i ett durkslag. Häll sedan stekpanna, jämn yta, och fyll med grönsaksbuljong. Locket, minska värmen och sjud utan omrörning med locket stängt tills kokt ris (ca 20 minuter).
9. Ta bort från värmen. Att släppa ut ånga, öppna luckan. Sätt en kvist mynta ovanpå och stäng locket. Låt skålen ingjuta i 10-15 minuter. Doftande pilaff är klar!

honungskakor

Du kan även förbereda desserter för tjänsten. Matlagning i hemmet fasta honung pepparkakor. De kan ägna sig åt alla hushåll dagen fastan. Och de kommer att pryda semestern bordet. Men glöm inte att söta rätter under fastan i överdrifter dryck Det är omöjligt.

För framställning behöver du:

• kopp socker;
• 500 g flytande honung;
• en nypa bakpulver;
• 7 koppar mjöl;
• 1 h. L. citronsaft;
• 4 kopp kylda renat vatten.

Hur man lagar

1. Blanda vatten i pannan, honung och socker. Bringa blandningen till kokning under ständig omrörning. Smälta tills sockret är upplöst. Ta sedan bort från värmen. Låt blandningen svalna.
2. Knåda degen genom att blanda honung med mjöl vikt och hydrerad med citronsaft soda. Skicka degen i kylen i en halvtimme.
3. Rulle degen till en bredd av 2 cm. Kläm formar.
4. Grädda kakorna på bakning på 220 grader 20 minuter.
5. Du kan dekorera tårtor med florsocker eller sylt.

Recept under fastan kan du skapa dig själv lite förändra klassisk och ersätta de nödvändiga produkter. Den sålunda erhållna ursprungliga meatless måltider som värdinna på ett säkert sätt kan levereras till semestertabellen.

frukt kaka

Vad man ska förbereda semester rätter i ett inlägg? Naturligtvis den verkliga kakan! Att laga en god kaka, kommer frukt kaka behöver följande produkter:

• mjöl - 3 koppar;
• halv kopp juice smak;
• Socker - 400 g;
• skal från 2 apelsiner;
• solrosolja - 4 msk. l.;
• 2 påsar sprängmedel;
• vanillin - 2-pack;
• salt smak.

För grädde du behöver för att förbereda följande ingredienser:

• socker - 5, art. l.;
• någon saft - 2 koppar;
• decoy (spannmål) - 3 msk. l.

För impregnering kakor kräver 2 stora skedar socker och 500 gram juice.

matlagning kaka

1. Knåda degen av de ingredienser som behövs för kakor. Dela upp det i halv, och två baka sockerkaka på 200 grader i 20 minuter.
2. En kaka, skicka i kylskåpet. En annan lämnar på bordet, täckt med en trasa.
3. Förbered impregneringen, blanda saft med socker. Mätta sockerkaka till henne. Då är det svalnar och lämna i kylskåp.
4. Förbered grädden. För att göra detta, blanda saften i en kastrull med socker och koka upp. Sedan gradvis lägga mannagryn och koka som en vanlig gröt tills kokta.
5. Kyl grädde och försiktigt vispa mixer.
6. Ta bort från kalla shortcakes. Lägg dem på varandra och obmazhte grädde från alla håll.
7. På begäran kan du dekorera toppen med nötter, kokos eller frukt skärning.

slutsats

Även från till synes magra lista över produkter som du kan förbereda läckra måltider i en ovanligt snabbt. Recepten som erbjuds av oss, om du vill kan du förbättra dig själv genom att använda lite fantasi.