Lära sig att laga snabba och välsmakande sparris

I vår tid, i sidorna av olika kulinariska tidningar och på Internet kan du hitta en mängd olika recept för matlagning sparris. Bland dem finns både klassiska och gourmeträtter, som smakar är älskad och uppskattad av finsmakare. Denna artikel kommer att lista några av de mest intressanta och användbara sätt att laga mat sparris.

klassisk

Om du just har börjat experimentera med denna produkt och vet inte hur man lagar sparris, använder den klassiska receptet. För att göra detta, rengör sparris (ta bort skal och ta bort woody slutar). Från renade skaftformbalkar (6-10 bitar vardera), varefter tie tråd och en särskild kök. Ta ett djupt kastrull och koka vatten med salt, med hänsyn till att det helt ska täcka de preparerade buntar.

För att korrekt förbereda sparris, är det nödvändigt att ställa in en timer i 15-20 minuter. När sparris är klar måste du flytta strålarna i ett nytt parti med kokande saltat vatten och vänta lite. Sedan klappa torrt den färdiga produkten på handduken och servera genast till bordet, inte att förglömma att ta bort före tillagning tråd som förbinder balken.

Varje ägare bör överväga hur man lagar sparris vita och gröna sorter. Skillnaden ligger endast i metoden att bearbeta stjälk källa: vit sparris rengöras enbart av spetsen och med gröna center stam nedåt.

Kokt sparris kommer att vara särskilt välsmakande, om det serveras till bordet med en speciell sås. Här är några exempel på sådana tillsatsmedel:
- Hollandaisesås (äggula bas med tillsats av citronsaft och smör)
- Smält smör, lägga till ost och torkades skinka,
- Smält smöret och blanda det med fina ströbröd.

Tro inte att du kan laga sparris, förutom sin vanliga kokning, bara komplicerade rätter. Till exempel anser en annan mycket enkel maträtt.

Sparris bakat med ost
Att framställa rena och koka sparris stjälkar också såsom beskrivits ovan. Dessutom, tillsätt vatten, en liten mängd smör och en nypa socker.

Innan hur man lagar sparris, förbereda en ugnsform: smörja det med fett och strö botten av fint riven ströbröd.

Sätt kokt sparris i en form, stänka med riven ost och resterande ströbröd, lätt duggregn med smält smör och lägg i ugnen. Eftersom sparris är klar, är det nödvändigt att vänta tills osten smält, hålla lite på och av. Denna rätt är en utmärkt sida skålen till kött.

Det är viktigt att koka sparris, särskilt när matlagning, eftersom det annars kommer att kokas och lämpar sig inte för att skapa andra rätter. Därför träna dig väl innan du börjar förbereda nästa kulinariska mästerverk.

Sparris, klädd med sås gribish
Ingen skulle våga ringa dig en dålig kock, om du vet att du kan laga sparris är en läcker maträtt. Dess tillkomst kommer att kräva tålamod och ansträngning, men resultatet kommer att vara värt det.

Gribish sås. Dela den kokta äggulan och vitt, hacka olika skålar. Blanda äggula med äggulan av ett rått ägg, tillsätt en halv tesked dijonsenap och en matsked vitvinsvinäger. Slå den resulterande blandningen för att erhålla en homogen massa, lägga olivolja och jordnötsolja. Efter kontakt med strimlad protein skivade kapris, pickles och hackade örter (persilja, dragon). Såsen måste sättas i kylskåp.

Om du har bestämt hur man lagar sparris, och du använder den här metoden kan du göra en sås för 2-3 dagar innan huvudrätten.

Krutonger. Skär några bröd hjärtan, smörja dem med olivolja, strö över parmesanost, tillsätt salt och peppar. Krutonger bereds 10 minuter i en förvärmd 200 C ugn.

Sparris. Sparris koka vanligt sätt tillräckligt för att hålla den i kokande vatten under 6 minuter. Nästa, bli av med fukt och separera stjälkar redo för några portioner.

Sparris serveras till bordet med krutonger och dressing.