Mat och dryckRecept

Nettle förberedelserna inför vintern: recept

Nettle - en perenn växt av nässlor. Folket ansåg ogräs, även om sammansättningen och användningen av det är överlägsen många växter. Medicinska egenskaper av nässlor blev känd i början av XVII-talet. Sedan började den att användas i läkemedel för behandling av patienter. Från anläggningen har vi gjort särskilda garn tillverkade rep, nät för fiskare. Tyger producerade också från nässla. Shamaner och trollkarlar använde brinnande ogräs att utvisa människor från onda krafter. Också eftersom det gör olika amuletter och kvastar att utvisa korruption från lokalerna. Nässlor på gården aldrig förstöras av samma skäl. Förmodligen växer på gården eller trädgårdsväxt är också att försvara sitt territorium från de mörka krafterna och allehanda onda ögat. Föräldrar som används ogräs i stället för ett bälte att straffa små barn. Nu Nettle används flitigt inom medicin, matlagning, kosmetika. Det används för att mata ett husdjur. Många gör skörda vinter nässlor. Anläggningen är marinerade, saltade, göra juice. Ytterligare nässlor kan frysas eller torkas.

användbara egenskaper

Den första och viktigaste fördelen av anläggningen - i sina blodrenande egenskaper. Nettle är en gynnsam effekt på blodkärlen i kroppen, håller dem i gott skick. Den har en stark anti-inflammatorisk effekt. Den nässlor innehåller en stor mängd av mineraler, och dess näringsvärde är inte sämre bönor. Sammansättningen av denna växt är rik på vitaminer.

  • B - B-vitaminer stärker nervsystemet, förbättra humöret, lindra trötthet. Sömnlöshet och förhindra utvecklingen av en mängd olika neurologiska sjukdomar;
  • C - B-vitaminer med gynnsam effekt på immunsystemet, vilket skyddar vår kropp mot virus, bakterier och svampsjukdomar. Dessutom har dessa vitaminer har antioxidativa egenskaper och god renat kroppen från gifter;
  • E - vitaminer i denna grupp främst påverkar huden. Upprätthålla en optimal nivå av fukt i kroppen. Dess brist orsakar torr hud, sprickor, icke-läkande sår. När otillräckligt intag av E-vitamin i kroppen kan börja tidigt åldrande och rynkor bildas.
  • K - K-vitaminer är nödvändiga för absorptionen av D-vitamin i kroppen. Dessutom de tillåter blodet att levra sig, vilket är viktigt för olika hudskador. Brist på vitamin A kan leda till kraftig blödning och dålig sårläkning.

Förutom vitaminer nässlor innehåller följande mineraler:

  • selen;
  • fosfor;
  • koppar;
  • zink;
  • klor;
  • fosfor.

Näringsvärde per 100 gram av nässlor:

  • fett - 0,5 g;
  • Protein - 3,7 g;
  • Kolhydrater - 5,4 g.

Nettles framgångsrikt behandla sjukdomar i blod, lever, urinvägarna. Du kan använda den för att bli av med mörka ringar under ögonen. Nettle har antimikrobiell aktivitet, är det dock behandlas olika variga sår. det är också möjlighet att stoppa blödningen.

Kontra

Men om allt du kan äta denna växt, eller finns det några kontraindikationer? De viktigaste kontraindikationer för användning av nässla är närvaron av tjockt blod, benägna till bildandet av blodproppar. Anläggningen förbättrar koagulering och därmed kan göra problemet värre. Dessutom är nässlor kontraindicerat för personer med högt blodtryck. När njursjukdom är det också inte är tillämpligt. Den mest kategoriska kontra nässlor är graviditet. Det är möjligt att utlösa en för tidig födsel eller missfall i tidigare villkor.

Skörd av vintern för fåglarna

Nettle förberedelserna inför vintern för kycklingar är mycket viktigt. Fjäderfä är mycket som att äta nässlor. För dem är det inte mindre användbar än för människor. Med tillägg av nässlor att äta kycklingar, de transporteras under hela året. Dessutom djuren är mindre benägna att insjukna i en mängd olika infektionssjukdomar. Såsom är känt, dessa sjukdomar infekterar ofta hela kull, och djuren dör. På sommaren är allt lättare. Ogräs växer på nästan alla områden. Och vad gör man under den kalla årstiden? Här hjälper skörda nässlor på vintern för fåglar. Gör det enkelt. Det ska bara följa några enkla regler. Det finns flera alternativ för vinteravverknings nässlor, men att mata djur och fåglar det bästa alternativet - torkning.

Så bättre att samla anläggningen på våren, när han dök upp unga skott. I maj innehåller mer vitaminer. Du måste bära handskar för att skydda sina händer från förbränning anläggningen. Då samlas nässlor samlas i ett durkslag och rikligt sköljas med kallt vatten. När all vätska har tömts, måste grenar spridas ut på en horisontell yta. Torkad nässlor i en mörk och torr plats. Det är möjligt att samla in en liten kvast och torka genom att hänga i taket. Det är allt. Lagras så förformen i påsar av tyg eller papper.

Hur man frysa nässlor

Freeze - en mycket populär skörde nässlor på vintern. Recepten i många rätter inkludera den i dess sammansättning. Fryst anläggningen används ofta i matlagning. Nettles läggs till soppa, sallad och mer. Denna typ av förberedelserna inför vinter nässlor behåller väsentligen alla dess fördelar. Hur kan göra detta nässlor? Således förberedelserna inför vintern - Freeze nässlor.

  • Att frysa, liksom för torkning, behöver våren blad. Skära grenar noggrant sköljdes under kallt vatten;
  • efter att de bör torkas och skäras;
  • nässla sprids tunt på rätter täckt med plastfolie, och hölls i 2 timmar frys;
  • sedan frysta, skiftade hon i sin lagringsplatsen.

I denna process avslutas. Om pre-förbereda för vintern nässlor, kan du njuta av det året runt, delikat smak och få hälsofördelar.

Juice av nässlor

Skörd nässlor för vintern i form av juice blir allt mer populärt för varje år. Denna dryck har alla positiva egenskaper av färska växter, har en mild, söt smak med en lätt doft. Den släcker törst. För beredning av saften tas 1 kg färsk nässlor (det är önskvärt att det var perioden från maj till juni). Den passerade genom en kvarn och tillsattes till 0,5 liter kallt vatten. Blandas sedan. Allt detta pressas genom cheesecloth, och resterna av växter får passera genom en köttkvarn igen och sattes ytterligare 0,5 liter kallt vatten. Den första och andra saft blandas och hälls i burkar. Efter steriliseras under 15 minuter vid 70 grader.

Hur man förbereder för vintern Sorrel med nässlor

Mycket ofta en kombination av bevarande - ängssyra och nässlor. Ämnena för vintern av dessa produkter används vanligen för framställning av Borsch eller som en fyllning i en kaka. För beredning behöver du:

  • nässla - 1 kilogram;
  • Sorrel - 2 kg;
  • vatten - 1 liter.

Sorrel nässlor och sköljdes i kallt vatten. Skär i små bitar. Allt detta är fylld med vatten och koka i 5 minuter. Sedan allt förpackat i banker och steriliseras dem en annan 35 minuter.

nässla salt

Kanske det enklaste sättet att skörda nässlor på vintern. Vid 1 kg nässla behöver 50 gram salt. Unga kvistar nässlor sköljas under kallt vatten och skär i bitar. Blanda med salt, spridas i burkar och stäng locket. Alla nässlor färdiga förblev det nästan alla användbara egenskaper. Den enda nackdelen med denna metod - en överdriven mängd salt, vilket kan förstöra smaken av vissa rätter.

konservering nässla

En sådan skörd nässlor på vintern är normalt och med marinaden. Att förbereda de vanliga nässlor ta 1 kg av växter. Är det i maj och endast toppar. Då bladen tvättades med kallt vatten och skär. Nässlor hälls 330 ml vatten och värmdes till kokning. Sätt i pre-tvättade burkar och pastöriserad 20-30 minuter. Efter nässlor valsbeläggningar och sänkas ner i källaren.

Det finns också marinerad nässlor. Skörd av vintern - bevarande på detta sätt - som sker under våren. På 1 kg nässla behövs:

  • vatten - en kopp;
  • socker - 1stolovaya sked;
  • salt - 1 matsked;
  • Vinäger - 50 gram.

Färsk nässla tvättas i varmt vatten och placeras i burkar. Fylld med kokande vatten och infunderas under 10 minuter. Vattnet utmatas därefter in i en separat behållare, som tillsätts salt, socker och vinäger. Marinad till kokning och hälldes i burkar med nässlor. Steriliserbar 5 min och utjämnade. Nu kommer du att vara på vintern nässlor. Lagra upp för vintern - frysning, konservering eller någon annan typ, som ni kan se, är proceduren enkel.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.