Pannkakor fyllda - traditionen av tabellen.

Det är ingen hemlighet att pannkakor - en traditionell slavisk maträtt. De dekorerade tabellen året runt hela tiden. Det jävla blivit den viktigaste symbolen för ett av de mest populära folk semester - Maslenitsa. Han var rödlätt och doftande, som en sommarsol som folk har väntat hela kall vinter. Pannkakor recept vidare från matte till älskarinna, från generation till generation. Om du vill överraska dina gäster, inte bryta mitt huvud under en lång tid, och laga pannkakor fyllda. Som bara recept som du inte hittar i modern matlagning!

Recept "pannkakor fyllda" är enkel nog. Låt oss börja med degen. För detta behöver vi: 200 gram mjöl, 0,5 liter vatten eller mjölk, en matsked socker, 3 ägg, en nypa av bakpulver, 1/2 tsk salt.

Till att börja att röra om mjölk med mjöl och bakpulver till en tjock tjock grädde. Låt stå i 2 timmar sedan försöka köra 2 ägg, är det nödvändigt att föra degen till en flytande grädde konsistens. Gör det hjälper till att kyla kokande vatten (tillsätt ca en kopp). Återigen, låt stå i en halvtimme. Stek pannkakorna i en stekpanna tills de blir ljus från båda sidor.

Och några kulinariska tips värdinna att notera: 1. mindre degen, den tunnare pannkakor, men också vända dem kommer att bli svårare. 2. Om degen är att lägga till fler ägg, sedan vända pannkakan till den andra sidan kommer att bli mycket lättare, pannkakor blir därmed mindre bräcklig.

Låt oss vidare beredning av fyllning för våra måltider. Pannkakor fyllda - en universell maträtt. När allt kommer omkring kan de vara insvept i en tumme: ost, äpplen, frukt, korv, ost, fisk och skaldjur. Men i detta recept, förbereda köttet fyllning.

Den första varianten. Fyllning för pannkakor med rostad kött

För det behöver vi: hackad - 400 gram (nötkött + fläsk), smör, 1-2 medelstora lökar, salt, peppar och kryddor i smaken.

Så på en uppvärmd kastrull, häll vegetabilisk olja och fräs lök, skuren i små tärningar. Tillsätt sedan köttfärsen. Det är lämpligt att gnugga den ordentligt med en gaffel så att den inte fastnar bitar. Salt, lägga till favorit kryddor i smaken. Ett par minuter att steka. Om du har lust och tid, kan du hoppa över stekt köttfärs genom en köttkvarn eller slipa i en mixer. Han kommer då att bli mörare och enhetlig. Medan vissa gillar att bli hackad korn.

Alternativ två. Pannkakor fyllda med köttfärs, ris och lök

Lök och stek köttet ska vara densamma som i det första fallet. 50 gram ris, koka tills kokta, kasta i ett durkslag, låt svalna. Rice är bättre att ta långkornigt parboiled. Vi kombinerar ris och malet kött, steka lite tillsammans. Och det visade sig att fylla mer saftig och riset är svampiga, tillsätt en liten bit av smör under tillagningen. Glöm inte salt och kryddor.

Det tredje alternativet. Pannkakor fyllda med en fyllning av rökt och kokt kött

Ta 250 gram kokt kött. De kan vara fläsk, nötkött eller kyckling. Här är vad alla älskar. Rökta (cirka 50 gram) skärs till små kuber. Shinkuem 1-2 glödlampor. Och som i tidigare versioner, stek tillsammans under ständig omrörning. Du kan naturligtvis ta fler produkter för fyllningen. Deras pannkakor som du bara inte röra upp.

När alla ingredienser är redo, vi går till mållinjen. På kanten av pannkaka sprids om en matsked av malet kött och slå in den. Som så småningom kommer att räkna ( "kuvert", "hus"), det beror bara på din fantasi!

De resulterande fyllda pannkakor som på brickan eller panorera, tillsätt smör och stek. Du kan också strö dem med riven ost och grädda i ugnen. Hot skålen omedelbart Servera med gräddfil eller bara för te.

Pannkakor fyllda med kött - tillräckligt hög kalori måltid. Och antalet kalorier beror på om någon av de produkter som framställts stuffing sig pannkakor. För dem som ansluter sig till dieter, det finns olika sätt att minska kaloriinnehållet i maten:

- Använd lättmjölk.

- Tillsätt inte olja till stekning livsmedel.

- Användning kokt kycklingbröst eller kalvkött.

Pannkakor fyllda med kött - en mycket rik maträtt, som kan bli en läcker lunch och en stor middag.

Och kom ihåg, pannkakor, som kyssar, tycker inte om räkningen. Koka med nöje!