Preservation: grönsakspasta - ett recept för vintern

Bevarande - är ett bra sätt att bevara mat för vintern. Det finns många olika varianter av ämnen. Oftast hemmafruar föredrar att göra en sådan maträtt som en grönsak kaviar för vintern. Recept föreslår att undersöka i den här artikeln. Förbereda läckra och hälsosamt mellanmål!

Vegetabiliska kaviar - ett recept för vintern: den första metoden

ingredienser:

• salt, svart och röd peppar (efter smak);
• kopp vegetabilisk olja (volym 200 ml);
• på en stor bunt persilja och selleri;
• vitlök (renat) vägande 300 g;
• äpplen - 500 g;
• paprika - 500 g;
• mogna tomater - 2,5 kg;
• Lök - 500 g;
• Morot - 500 g

Food Technology preform "Vegetable kaviar"

Receptet för vintern är inte svårt att förbereda sig. Vi erbjuder steg för steg instruktioner.

1:e steg

Rengör ett pund av lök och morötter. Tvätta paprika, äpplen och tomater. Ta bort paprikorna från äpplen och kärna. Alla ingredienser skärs i någon form, gå igenom en köttkvarn eller använda en mixer.

2:e steg

Den resulterande purén överföring till en stor kapacitet, tillsätt salt, peppar, häll vegetabilisk olja. Koka över medelvärme under 3 timmar. Glöm inte att röra.

tredje steget

Tvätta örter, hacka mindre. Hacka skalad vitlök. Lägg i vitlök och persilja. Koka i 15 minuter.

steg 4

Förbered burkar, sterilisera dem. Varma ägg utökad kapacitet. Stäng locket. Låt svalna. Vegetabiliska kaviar förberedd för vintern. Förvaras svalt, mörkt ställe.

Vegetabiliska kaviar - ett recept för vintern: en andra metod

ingredienser:

• äggplanta (färsk, medelstorlek) - 3 st;.
• morötter (moget, medelstorlek) - 1 st;.
• peppar (multicolor) - 2 enheter;.
• 2-3 huvud (medianstorlek) av lök;
• mogna färska tomater - 4 medelstora;
• Kokt blomkål liten storlek - gaffel halv;
• 1 msk. Sked tomatpuré;
• fritös olja;
• salt, socker, vitlök, svartpeppar, paprika, chili peppar (efter smak).

Beredningen teknik

Skölj grönsakerna. Skär auberginen på muggar. Prisolit, låt stå i en halvtimme. Stek i olja renade morötter, skuren i kuber, pressad saft från aubergine. Tillsätt hackad paprika, blomkål och lök. Med tomater, ta bort skalet. Skär i någon form. Lägg till grönsakerna. Salt och peppar. Sätt tomatpuré, paprika och häll lite vatten. Fräs grönsakerna i en kastrull tills de är mjuka. Före utgången, tillsätt hackad vitlök. Blender, hacka grönsaker. Cool och skruva på banker. Du kan lämna äggen intakta bitar, men i detta fall måste prydligt kapas.

Vegetabiliska recept kaviar för vintern: en väg till den tredje

ingredienser:

• Färska morötter ca 1,5 kg;
• 1,5 kg mogna tomater;
• lök 1 kg;
• 1 kg bulgariska färgade paprikor (grön och röd).

För marinaden:

• vegetabilisk olja (solrosolja) 300 ml;
• socker vägande 300 g;
• 9% vinäger 150 ml.

Beredningen teknik

Alla grönsaker tvätta, skala och hacka. Blanda med salt (4 msk. L.) och låt stå i 5-6 timmar. Förbered heta marinaden: Värm socker med olja och vinäger. Grönsaker och häll den resulterande blandningen koka i en timme. Varma ägg låg på bankerna. Sterilisera i en djup kastrull. Stäng locket. Fantastiska aptitretare är klar!