Kött - är en av de äldsta produkterna, liksom den huvudsakliga källan till animaliskt protein, fett och vitaminer. Äta kött bidrar till att stärka mag-tarmkanalen, det hjälper till att återställa energi efter tung träning på grund av dess kaloriinnehåll. För att räkna antalet hans recept kräver mer än en dag, eftersom denna mångsidiga högt kaloriinnehåll och mycket användbar produkt används i nästan alla rätter, inklusive sallader. Ett av de bästa sätten att förbereda är att släcka, eftersom denna teknik gör det möjligt att spara det maximala antalet användbara egenskaper och underlätta matsmältningen av kött. Baserat på detta och konstruerade befstroganova recept, plus hela ökar dess kaloriinnehållet av den speciella sås av smör, mjöl, en blandning av gräddfil och senap med tillsats av leafs och tomat. Denna rätt är traditionellt ryskt, även om det aldrig har tillhört den nationella köket. Dock anses det vara universell, det vill säga till honom passar nästan alla garnering: .. Pasta, gröt eller potatismos. Och som en bas recept befstroganova rekommenderar att nötkött eftersom det är mindre fett i jämförelse med andra typer av kött. Men en betydande nackdel behovet av långa tynar bort i elden, i syfte att uppnå mjukhet.
matlagning kött
Så för att laga nötkött stroganoff nötkött, den klassiska receptet som, förutom grunderna, innehåller endast lök och en speciell sås, måste du först förbereda själva köttet. Det måste skäras i kuber av medium tjocklek, men om din tid är begränsad till laga mat, är det bäst att välja en variant av sin slipning i form av tunna avlånga plattor. Recept befstroganova bygger på en lång gryta med lök, då i grytan med skålen som du vill lägga till alla kryddor: salt, svartpeppar och lagerblad, men du kan prova och experimentera med torkade örter, tillsätt basilika och gurkmeja. Detta görs för att säkerställa att under beredningen av köttet hann njuta av smaken av kryddor och förvärvat rika arom.
Gravy och servera
Receptet befstroganova förutsätter också en speciell gravy, som framställs separat. Till den i en kastrull smälta bit smör, sedan lägga till den 0,5 Art. l. mjöl, häll buljong (1 kopp) och koka upp. Blanda sedan med en tesked stark senap, 1 msk. l. fett gräddfil och tomatpuré och de torkade bladen från lagerparet. Fyll såsen i köttet och låt sjuda tills de är mjuka. Servera denna maträtt är bäst med ris eller bovete. Det finns en annan recept för nötkött stroganoff - med svamp. För att göra denna maträtt du behöver steka köttet med svamp, eftersom de måste också bli föremål för en ganska långvarig värmebehandling. Och ändå god maträtt kan göras om före släckning köttbitarna stek i lite olja tills gyllenbrun läcker.