Recept befstroganova Nötkött: läckra kött för middag

Tasty, saftiga, kryddad med rätt krydda kött i gräddsås kallas stroganoff. Det klassiska sättet att förbereda denna maträtt är ganska enkel och snabb. Vi erbjuder att studera det.

Recept Beef befstroganova

För tillagning av kött , behöver du följande utbud av produkter:

• nötkött eller loin - bit som väger ca 400 g;
• 2 medelstora lök;
• bank (180 gram) 20-25% fett gräddfil;
• kvart (omkring 60 g) av det paket smör;
• för stekolja - cirka 3 skedar;
• ett par skedar tomatsås (klistra in);
• sked vetemjöl;
• nariga örter (persilja och dill);
• svartpeppar, salt.

beredning

Biff Stroganoff på den klassiska recept ställdes enligt följande.

1 steg

Kött tvätta, torka. Skär bit i tunna skivor. Deras bredd bör vara lika med ungefär 6-8 mm. Linda in dem i plastfolie eller en plastpåse och väl slå utanför köket med en speciell hammare. Sålunda framställda skivor bör skäras tvärs fiberriktn i tunna skivor.

2 steg

Recept befstroganova nötkött kommer inte att fungera utan ordentlig beredning av såser. För honom måste du steka i varmt smör, lök, som tidigare var nödvändigt att rengöra och hugga halvringar på. Periodvis rör den. När grönsaker blir genomskinlig, strö den med mjöl. Stek lite och tillsätt gräddfil och sedan tomatpuré.

3 steg

Den resulterande blandningen bör koka, varefter det är nödvändigt att fylla på en liten mängd vatten. Späd såsen tills den tjocklek du behöver. Sätt peppar och salt.

steg 4

Tillsammans med beredningen av såsen kan du göra rostning kött. Smälta i en kastrull med smör, häll i 2-3 matskedar vegetabilisk. Kasta bitar av nötkött. Stek dem i 5 minuter. Sätt salt och peppar.

steg 5

Sätt rostade kött i sås. Exponera minimikrav på värmen och låt sjuda köttet i 5-10 minuter. Rate skålen för salt och peppar. lägga den erforderliga komponenten vid behov. Recept befstroganova nötkött, som ni kan se, är enkel. Servera köttet med kokt potatis, pasta eller ris, strö över örter.

Recept befstroganova nötkött lägga katrinplommon och svampar

Förbered en annan skålen. Bredda recept befstroganova kan lägga till katrinplommon och svamp. ingredienser:

• carbonade stycke eller nötkött filén som väger 500 gram;
• plommon - ca 300 gram;
• färska, frysta eller konserverad svamp - ca 300 gram;
• Tomatpuré - 50 gram;
• mjöl - en sked med en bild;
• liten sked av socker;
• vegetabilisk olja;
• lök, vitlök kryddnejlika;
• salt och kryddor.

Beredningen teknik

Hur man lagar nötkött stroganoff beef? Kött studsar på samma sätt som beskrivits i föregående recept. Om katrinplommon med stenar, ta bort dem. Förbered såsen. För att göra detta, stek löken, tillsätt hackad svamp. Krydda med salt och peppar. Därefter blanda ingredienserna med mjöl. Täck med vatten. Sätt i en sås tomatpuré, lite socker, plommon. Vänta tills kokning. När såsen är klar, går kött. Det måste steka utan olja, på en torr stekpanna, tillsätt salt och peppar. Så snart avdunsta köttsaft, att skifta smala ränder av kött i sås. Fräs ett par minuter och servera. Garnera för befstroganova kan bli en pasta eller potatismos.