Recept Grillspett av havskatt. rejäl hem

Havskatt - stora fiskar som lever i sötvatten. På grund av fett kött hon respekterade köken i många nationer. Därför möjlighet att förbereda en rejäl fisk det finns stor variation: soppor och huvudrätter, och snacks och grytor och sallader. En av de mest originella och överraskande - det är ett recept grillspett av havskatt. Förresten, kan denna maträtt ska tillagas på olika sätt. Detta är en klassisk version på grillen och grill, och i ugnen. Naturligtvis i hemmet enklare att använda det sista alternativet.

ingredienser:

• kött havskatt;
• citron;
• lök;
• eller persilja koriander (greens);
• svartpeppar;
• olivolja;
• sumak (jord).

Hur man lagar grillspett av havskatt?

Var man ska börja förbereda ovanliga rätter? Naturligtvis, med ett urval av kött. Det skulle vara den bästa havskatt filéer från ryggdelen av fisken. Kött det finns mer fett, så grillen tillagas i ugn, visa sig saftigt och mört. Fisken gut, avlägsna ryggraden, tvätta, torka. Skär de stora bitar i tärningar, och till mjuk as kött föll isär vid framställning och bakning, huden inte bort. Förresten, de verkliga finsmakare av fisken tycker att det zazharistuyu skorpa av de mest utsökta delikatesser.

betning

De nästa recept steg Grillspett av havskatt tänkt marinefiskbitar. För detta havskatt är nödvändigt att flytta in i en djup skål, tillsätt ett par lök, skuren i tunna strimlor, häll en halv kopp olivolja, citronsaft, krydda med peppar och salt. Noggrant men försiktigt (för att inte skada stycken) mix. Kapacitet för att avlägsna den kalla, motstå två eller tre timmar, ibland omrörning av innehållet.

bakning

För nästa steg i receptet Grillspett av havskatt föreskriver användningen av trä shpazhek. De måste dra en tid i kallt vatten. Marinerad fisk bitar uppträdda på spett för 4-5 stycken, rensa dem från fören. Ugnen upphettas till 250 grader. Ordna Grillspett av havskatt på grillen under det att sätta pannan för droppande juice. Cook fem minuter och slå sedan spetten och grädda så mycket igen.

om

Recept kebab från havskatt innehåller en annan ingrediens - jord sumak. De bör strö stekt bitar av fisk vid servering. Servera denna ovanliga skålen kan garneras med potatismos eller ris, kokt.

Sauce "Narsharab"

Liksom alla kebab grillspett av kött SOM otänkbar utan sås, som kommer att slutföra den slutliga tillagade skålen, vilket gör det smakar rikare. Idealiskt komplement beskrivs skålen "Narsharab". Detta sötsur sås, förbereder genom kondensation av granatäpple juice. Men du måste göra det i förväg, eftersom såsen matlagning processen tar ungefär en timme.

ingredienser:

• Granatäpple juice;
• peppar (svart och röd).

beredning

Granatäpple juice häll i en kastrull. Tänd eld för en minimal brännare och satte på henne behållare med juice. Förånga den för ungefär en timme. Total volym bör minskas med ca 20%. På bara några minuter att slutföra säsongen med två typer av sås peppar, med fokus på smak.