Recept inhemska förberedelser: hur man laga en tjock jordgubbssylt

Jordgubbssylt perfekt i alla typer: och zhidenkoe, klarröd, som genom är upplyst av solen, och en tjock, rödbrun-brun, mer som en jam. Den första har fördelen av ett större antal bevaras vitaminer, och den andra är anmärkningsvärt inte bara gå med te, men också på en smörgås, som fyllning i kakor eller dekoration för desserter.

Sylt av särskild teknik

Hur man laga en tjock jordgubbssylt, om bären du inte har mycket, men de är stora? Vi gör så här: den ursprungliga produkten tvättas, rengöras, flyttas. Bär skärs med en kniv i bitar (platta). Hur de är tunnare än homogena få kokta vikt. Det framställda råmaterialet är fyllt socker (0,5 kg bär tas 200-250 g socker) och skickas till tre timmar i ett kylskåp för att stå juice. Då, i en bred bottnad bassäng placeras på elden. Detta är det första steget i hur man lagar en tjock jordgubbssylt. Sirapen kokar, elden minskas då bären kokas i ungefär en timme. Var noga med att röra till sylten inte bränns. Förresten, gör en tjock botten det möjligt att värma upp bäckenet jämnt.

Efter en timme, häll i dina tomma 2 msk citronsaft. Han kommer att stärka smaken hos slutprodukten, kommer inte att tillåta honom att bli kladdiga och kommer att förhindra sylt från försockringen. Fire, tillsätt lite att koka allt. Om du vill kan du sedan hacka bär mixer tills slät. Koka igen i 10 minuter. Allt som kan rullas upp. Detta är ett av de sätt hur man lagar en tjock jordgubbssylt.

Jordgubbssylt vanliga

Förbered denna läckra och doftande vinterstycket kan vara något annorlunda. Det tar dock en hel del socker, ca 1: 1 eller något mindre. Bären är av medelstora och små behov, mogen, fast. De tvätta, ren, strö över socker så att jordgubbarna hade absolut gömd under sin säng. Täck över och låt på en sval plats. Innan du laga en tjock jordgubbssylt, måste du i en pott visade en tillräcklig mängd juice sirap. När allt kommer omkring, kommer vattnet inte att lägga till den. Efter 4 timmar Preform sätta eld på. När buljongen börjar värma upp och rör om socker uppifrån och ned till botten och upplöst. När sylt börjar koka, strö i resten av sockret. Fortsätt att röra och ta bort skummet. Om bubblande för mycket - minska värmen, täck med lock, från tid till annan att hålla ett öga om förtjockning processen går. De som tvivlar på sin förmåga och vet hur man gör jordgubbssylt, kan det vara lämpligt om bären är jämnt fördelade på ytan i bäckenet, inte sprida sig och inte förlorar sin form - så det är klart, kan du rulla upp. Denna kontroll metod är bra i det fall där den första förbereder jordgubbssylt, hur man lagar det, eftersom värdinna är ännu inte riktigt vet. Produkten är förpackad varm i rena sterila burkar och lock stängt tenn skållas.

I kokböcker för förtjockning tillrådligt att använda gelatin, pektin eller agar-agar och andra medel som omvandlar vätskan i gelé. Faktum är att de blir bra assistenter, om slutprodukten är för mycket vätska. Men om du håller rätt teknik, att de inte behöver för din jordgubbssylt.