Receptet av linser för alla tillfällen

Linser - en stor kultur av baljväxter familjen. Tyvärr, linser frodas, till stor del - på grund av okunskap om recept och funktioner.

Några av de mest populära sorterna i världen kan delas in i grönt, rött och brunt linser.

Hur man lagar linser? Det är mycket enkelt, mycket enklare än andra baljväxter.

Färger varierar lins koktid: grön - förbereder lite längre, men nästan falla sönder. Röd och brun gryta mycket snabbare: föll i kokande vatten, sådana linser kokta i 20-25 minuter. Linser, till skillnad från sina släktingar ärter och bönor, inte behöver blötläggning. När tillagningen är inte dess salt, liksom alla baljväxter, som salt långsam process.

Innan du börjar laga mat linser, bör det gå, tvätta i flera vatten. Cook, lägga dubbelt så mycket vatten: i ett glas linser - 2 koppar vatten. Under tillagningen, du behöver ett par gånger för att förhindra linser. Ingen speciell magi i matlagning där, och resultatet är överraskande.

Nummer 1. Det enklaste receptet för linser - linssoppa.

Mycket hjärtligt och näringsrik soppor med denna produkt mycket lätt att förbereda, enligt den vanliga "SUPN" schema: i en kastrull skickar skivad potatis och flyttade och tvättas linser, tillsätt vatten (inte dåligt - med kokande vatten). Tills kokta bas gör zazharku lök och morötter, tomat - är välkomna, men inte dominerande. När potatis klar (ca 15 minuter från början kokande), tillsätt lök och morot, kryddor, inklusive salt och peppar. Och ändå! När du skickar - strö örter. Du kan tjäna med krutonger, men utan dem illa.

Soppa perfekt diversifierad genom tillsats av andra komponenter, såsom pumpa, pre-fried lök och morötter, gurkor eller tomater salt (företrädesvis gröna och stark), olika rökta korvar, själv - naturligt kött, purjolök, ost. Uppräkningen kan ta en hel del tid och rum. Det beror på fantasin och värdinnan möjligheter.

№ 2. Recept Linser för rätter.

I hjärtat av rätter nästan alltid kokt linser, som när den är redo att luta i ett durkslag, så att vatten kan rinna och sedan kryddat smak, stuvade med andra ingredienser, bakade, dvs ta till full beredskap.

Linser för rätter bra kock, tillsätta vatten till den lök (klippt eller hela), vitlök (företrädesvis helt), ört relaterad till puchochek, kryddor, som liksom de flesta. Rite sker vid nästan helt kokta linser. Sila bort vätskan och fantisera.

Bra, mycket enkelt recept för linser: steka korv (skivade - vad du vill), kan du lägga till bacon eller fett, kasta linserna i en kastrull och försiktigt koka under en tid under locket på låg värme. I slutet kan du lägga grädde eller gräddfil, och du kan göra utan dem. Som mångfald: denna maträtt är perfekt uppfattar sura söta bär och frukter, såsom plommon, plommon, vinbär, att få en mycket ovanlig smak och utseende.

Ett annat enkelt recept för linser: den färdiga produktmixen med stekt lök, vitlöksklyftor, passerade genom pressen, kryddor smak, bilda biffar, rulla i mjöl (bättre - i lezone) och stek tills brunt. Med chili sås eller tandsten - nice under den kalla och varma.

Linser med kött kan ha en dominerande ställning på bordet. Kött är bättre att ta till nästan helt kokta, tillsätt sedan linser.

Med lamm: lamm ben floured, lägg i en tjockväggig kruka (vattenkokare eller typ utyatnitsu) vari är redan fint hackad lök och vitlöksklyftor flera, fyll med vatten eller buljong, och förbereda vid låg värme under omkring en timme efter kokning. Så kallade längtan lamm. En timme senare, öppna, sover linser (4 ben - 300 gram), tillsätt tomater - färska eller pritushennye, kryddor, salt, kan du sätta de koreanska morötter eller bara stekt, röd paprika och koka i ytterligare 30 minuter med lock på svag värme. I slutet frikostigt strö med massor av hackad persilja. Bara ett par minuter - och lukten kommer att föra tankarna till någon som ligger nära denna maträtt!

Fläsk eller nötkött metod sättet är detsamma: nästan klar kött plus linser plus tillägg från matte-husmor - och låt sjuda på svag värme tills kokta.

I form av tillskott är perfekta svampar: stekt, pritushennye, med lök och utan den, svamparna perfekt iväg linser.

Nummer 3. Linser i sallader.

För sallader helt grön (franska) linser, det praktiskt taget inte faller isär och stor harmoni med övriga ingredienser.

Gröna linser i kokt formen liknar ett mynt. Därför här är receptet "Money sallad", som du kan förbereda sig för någon anledning (eller utan det).

Koka ett glas gröna linser (se. Tidigare recept). Handfull aprikoser - ångade, skuren i remsor och steka med en enda glödlampa vegetabilisk olja. En handfull valnötter slipa. I en stekpanna med löken och lägga till de torkade aprikoser ottsezhenny linser, nötter, salt, peppar, kryddor till smak, lite däck lite under ett förseglat lock (4-5 minuter). Cool. Sallad med "mynt" är klar!

Med nuvarande tillgång till information alla kan plocka ut din egen recept för linser, detta orättvist bortglömd en bra produkt!