Sådan annan pasta sauce

Makaroner äta idag i varje hörn av planeten. Men det viktigaste i denna maträtt - det är naturligtvis såsen. Det är önskvärt att göra det laga sina egna händer. Då kommer skålen vara rik, unika och verkligen festlig.

Grundarna av användningen av sådana tillskott, som sås för pasta, är italienarna. Att de kan hitta en mängd olika varianter.

Den vanligaste och lätt sås för pasta är gjord av tomater, som är smaksatt med basilika och hackad vitlök. Men det finns många andra alternativ som kommer att göra pasta ett riktigt mästerverk av kulinarisk konst och favoriträtt för alla hushåll.

"Krämig"

Att laga de mest populära och vanliga pastasås, du behöver vitlök, lök flera huvuden, 1 msk. grädde (bättre om det kommer grädde), 0,5 kg tomater, olivolja och smör, samt alla typer av gröna (citronmeliss, basilika), inte kommer att förhindra socker, salt och peppar.

Först måste du hacka vitlöken. Den tinier behöver inte passa tunn plåt. Och stek dem på den heta olivolja. När ynglen vitlök, dess förskjutning från stekpannan i varje skål, och oljan rinna strimlad lök, som sedan faller och tärnade tomater (för att med sina i förväg nödvändigt att ta bort hela huden). Blandningen, som är i pannan, kryddat med peppar och salt, hackad basilika. Detta tillägg även en matsked smör, mjukt smör. När tomat är mer än hälften av vattnet kokar bort omedelbart fylld med gräddfil och hela massan förs till en koka. Och här kan såsen redan ansöka om pasta.

"Vegetabiliska"

Vegetarianer kommer att uppskatta den vegetabiliska pasta sås. Det kräver tomater (400g), lök, paprika, tomatpuré, selleri, squash eller squash, olivolja, pumpa, vatten och vissa kryddor och örter (svartpeppar, basilika, lagerblad, rosmarin, vitlök, timjan).

På de heta brand yngel alla grönsaker är noggrant skärs i små kuber. Efter stängning av stekpannan om, stoppades blandningen vid låg värme. Ibland omrörning av innehållet och bör vara absolut nödvändigt att lägga rent vatten. När alla grönsaker når helt kokta, såsen tillsätt tomatpuré och alla kryddor.

"Cheese"

De flesta finsmakare föredrar att äta makaroner och ost. Förbättra denna maträtt kan beredas en speciell ostsås för pasta. För det krävs:

1. mjöl - 2 msk.
2. mjölk - en kopp,
3. rinna. olja - 50 g,
4. växa. olja,
5. hårdost (riven) - 200g,
6. peppar, kummin, salt, basilika.

I en stekpanna, första rostat mjöl, vilket är mycket långsamt hälls mjölk på olja. Så snart blandningen börjar koka, kasta in där och ost. Först i slutet tillsätt smör och alla kryddor.

"Exotiska"

Du kan laga pasta sås med tillägg av olika kött, fisk, svamp och skaldjur. Men det finns mer sofistikerade alternativ. Till exempel, orange och tomatsås. Att genomföra det är nödvändigt att framställa en olivolja, lök, vitlök, tomat skalade, en apelsin (separat saft och skal mald), oliver, basilika, hackad, och salt och peppar.

Förbereda alla mycket enkel. Den heta oljan i stekpannan lägga lök och vitlök. Detta lägger också tomater och att släckas ca 10 minuter. Vid slutet av blandningen sättes till saft och skal av citrusfrukt, oliver och alla kryddor.

"Mjölk"

Mycket snabbt och enkelt är en mjölkaktig sås för pasta. Ingredienser du behöver lite: smör, mjöl, mjölk och salt. Den heta oljan sätts mjöl och stek i 3 minuter tills den är gyllene. Häll sedan mjölken till densamma. Ungefär hälften av glaset. Var noga med att grundligt blanda alla, att få en fin och homogen massa utan klumpar. Så snart såsen kommer till en böld, salt det, förebygga och se, är han redan klar för servering.

Varje lunch eller middag kommer att bli mycket godare och lyxigare, om pasta är arkiverat under ett av de föreslagna såser.