Saltad lax hemma: de bästa recepten

Älskare av röd fisk unna ofta i att äta, även om de finansiella kapacitet tillåter det till dem. Alltför ofta köpte delikatess besvikelse för sin smak och gör beklagar pengarna. Samtidigt är lätt saltad lax hemma redo att förlåta. Matlagning det, så kan du justera graden prosola och smaker. Ja, och detta kommer att kosta mycket billigare fisk.

torr ambassadör

Det finns många sätt att lägga till salt saltad lax. Det enklaste receptet kräver inte ens en preliminär beredning av saltlake. endast salt och socker som behövs för det i förhållandet 2: 1. If you love smaksatt fisk, kan du ändå komma in och fänkål - färska eller torkade. Komponenter salt-överdragsblandningarna maldes till en likformig fördelning. Laxen skärs i filéer (om du köpte hela slaktkroppen), tvättas och torkas av servetter. Fish strös på alla sidor av utbildad personal och placeras i en lämplig storlek behållare. Det borde vara bara lite mer bit av saltad, inte absorberar lukter och inte oxiderar. En bit av platt stänger (film kan dras åt om det "ursprungliga" inte täcker tillhandahålls eller det försvinner) och sätta i kylskåp. Saltad lax hemma redo snabbt - nästa dag du kan prova. Inte villig att riskera? en annan dag patient. Men för att behålla mer än tre bör inte vara - det kommer att bli mycket salt. Om du inte kan äta fisk för tre dagar, välj juice blanda filé mycket tunt smord med olja och förvaras under tak i en torr behållare.

Lax (filé) i saltat smör

Detta recept kan du äta fisk redan på morgonen, om man gör det på kvällen. Filéskivorna skärs på tvären i en halv centimeter tjock. Naturligtvis kommer benet ha innan det povytyagivat, men detta förfarande är önskvärt alltid på det sätt eller saltade lax beredd hemma. Plattorna var enhetligt prisalivaem (i kg av fisk kräver tre hela sked av salt), blandas omsorgsfullt, lägga till upp till en burk och hällde en halv kopp oparfymerad vegetabilisk olja. Butebrodik med röd fisk till frukost, du själv har gett!

citron recept

Om vi använder dem, ljus saltad lax, kokt, blir det en förfinad smak och en touch av söt doft i hemmet. Det är också praktiskt att skära fisken och ta bort benen kan vara valfritt saltning stommen i sin helhet, om det inte är för stor. Blanda salt och socker (tre stora skedar) och mark kryddpeppar efter smak. En del av blandningen fylls i behållaren botten, det fastställs hjul halv lax, också strös från ovanstående blandning och besprutas med citron. Sätt ett blad eller två av lagerblad, du kan hälla hackade örter. En partner utförde samma manipulation och den placeras på den första. En sluten behållare placeras i kylan. Om du vill ha en svag ambassadör, kan du äta nästa dag redan.

Ovanligt, men mycket välsmakande

Det ursprungliga sättet att göra saltade lax, uppfann sparsam hemmafru. Överraskande nog har det varit så framgångsrikt att det har blivit allmänt används även av dem som inte används för att spara pengar. Ett halvt kilo fisk Plastal i tunna skivor, häll salt (inte alltför generösa), kan du använda kryddor och fisk. Vikta i burken, hälldes lax gurka eller tomat saltlösning utan ättika. Efter en dag den känsliga fisken redan kan konsumeras.

Fisk i marinad

Om du älskar att laga mat och inte har något emot röran, kan du njuta av följande recept. Under det är bättre att köpa redan slaktat biffar hundra gram i vikt. Fem stycken kokt liter vatten, löser det matsked vitt socker och fyra - grovt havssalt. Vi kan ta en grov sten, men smaken kommer att vara mindre framgångsrika. Sedan lade vitpeppar (4-5 ärtor) och ett par lavrushek, hälldes polstopki (20 milliliter) eller cider vinäger. Om en sådan var inte till hands, kan du använda standard, bord, men till halva volymen. Minute koka - och marinad studios och filtreras. Biffar är utformade i en behållare fylld med marinad och avlägsnas vid botten av kylskåpet. Om du behöver ljus saltade lax hemma, kommer hon att vara klar efter 24 timmar. Helt saltvatten fisk kommer att vara i två dagar.

Ambassadör Spicy Honey

Den svåraste av alla våra föreslagna recept. Men han ger vid utgången helt enkelt fantastisk fisk! Polukilogrammovy hunk filé frigörs från skinnen och mycket tunt skivad. För att få nästan transparenta plattor bör fisken vara lite fäste i frysen, så det blir lättare att skära. Liter vatten kokas, det löstes fyra sked salt, företrädesvis havet. Sedan lade på ett par av ärter vitt, svart och kryddpeppar, fyra pinnar av kryddnejlika och en fjärdedel av en sked flingor koriander. Marinad länge, bara en halv minut, kokt och tas bort från brädet. Det hälls konjak konjak eller bra (tre skedar) placerade par lagerblad och trädde halv honung. Det rekommenderas att ta senap honung eller samlas på gräs. Verkligen inte råd att använda bovete: det kommer att ge fisken viss bitterhet. Fram till marinaden är cool, det är bara infusioner. Vätskan filtreras, fyllde den med skivor av fisk och sätta dem i den svala för en dag.

Som ni kan se, saltad lax hemma och beredd snabbt, och du kan välja något recept. Du behöver inte lita på dig själv - praktik på en liten bit. Kulinariska framgångar och bon appetit!