Mat och dryckRecept

Secrets släcker: Torkad pumpa. Rätter från den torkade pumpa: Recept

Pumpa - är en av de mest populära grönsaker i kosten och barnmat. I ett mörkt, svalt frukt kan lagras till våren. Men skär pumpan kommer inte att kunna upprätthålla under en lång tid. Även odlade frukter når ofta enorma storlek och äta detta belopp pumpa för högst två veckor, är familjen inte kan. Därför är denna grönsak rekommenderas att torka. Och hur man gör det på rätt sätt, vi beskriver i den här artikeln.

Torkad pumpa: kalori och näringsvärde

Pumpa, liksom de flesta andra torkade frukter och grönsaker, bevarar samma uppsättning av näringsämnen som finns i det färska. Som en del av de torkade grönsaker är alla viktiga vitaminer och mineraler som behövs för normal funktion i kroppen, kostfiber, gynnsamma effekter på ämnesomsättningen och hjälper till att eliminera toxiner.

Torkad pumpa ger styrka under träning, en positiv effekt på alla organ i matsmältningssystemet, stärker minnet. Dessutom torkning av den resulterande halvfärdiga produkten inte kräver ytterligare värmebehandling. Den torkade pumpa innehåller 1,8 g protein (2% av dagsbehovet) och 8,4 g kolhydrater per 100 g av vegetabilisk. Kalorihalten beror på typen av frukt och är ungefär 41 kcal per 100 gram. Med denna pumpa kan införlivas i en mängd olika dieter som används vid framställning av kalorifattig dietary soppor, spannmål och liknande. D.

Tre sätt att torka pumpa

Det finns tre grundläggande sätt hur torrt pumpa hemma:

  1. Torkning pumpor utomhus - det bästa alternativet på gatan, men också passa och kök.
  2. Pumpa Torkade Elektrotorkare för grönsaker och frukt - frukt med denna metod för behandling stöds av den nödvändiga temperaturen läge, vilket gör det möjligt att spara upp till näringsämnen.
  3. Torkning av pumpa i ugnen - kan användas som ett alternativ till Elektrotorkare. Under förutsättning att teknik är det också fått goda och hälsosamma soltorkade frukter och grönsaker.

Dessutom kan torkad pumpa framställas med socker eller salta, bevara den naturliga smaken av produkten. För mer information om hur man torkar pumpa på olika sätt beskriver nedan.

Hur man torkar pumpa i luften

Denna metod används fortfarande av våra mormödrar, när de gjorde stycket äpple, aprikos och annan torkad för vintern. De skurna bitar av pumpa på detta recept som i ett enda lager på en bakplåt, utan snarare såll som kommer att ge god ventilation. Förformen med bitar av grönsaker du behöver göra utomhus (på gården eller på balkongen) och placera bakplåten så att den fångade solens strålar. När vädret är fint torkade pumpa kommer att vara klar inom 2-3 dagar.

Du kan också torka pumpan i köket. För detta ändamål skärs i tunna skivor och svävande hjälp synålar till nylontråd. I detta fall kommer pumpa torkas i ett dragskåp eller över ett fönster på ungefär en vecka.

Torkade kurbits, receptet är försedd ovan har flera nackdelar. För det första är det svårt att upprätthålla de nödvändiga förutsättningarna för sterilitet, eftersom grönsaker kommer fortfarande sitta flugor. För det andra är hösten vädret inte alltid leder till torkning.

Hur man torkar pumpa Elektrotorkare?

Enklaste och bekvämare att torka pumpa i en särskild Elektrotorkare. Och även om det torkade grönsaker från 12 till 24 timmar, finns det ingen direkt mänsklig inblandning. Tillräckligt för att fylla facken, skurna i bitar och slå på enheten. Efter 12-20 timmar torkad kalebass i torktumlaren kommer att vara redo. Temperaturen i apparaten hålls vid 55 grader vid alla tidpunkter.

Skivade grönsaker behöver för att torka små bitar av en tjocklek av inte mer än 3 cm. Från skivning storlek beror uppehållstiden i torken pumpa. Innan torkning bitarna kan koka i 5 minuter i en söt vatten (1 l vatten 100 g socker). Med denna pumpa Torkade Elektrotorkare kommer att ha en rik smak och ljusa färger.

Kokta pumpa förvara i en glasburk, täckt med en duk (bakplåtspapper) och dra bandet. Också kan användas för att lagra en speciell påse gjord av naturmaterial.

Torkning av pumpa i ugnen

Pumpa i ugnen för att torka mycket snabbare än i luften, men inte lika bekväma som i Elektrotorkare. Och ändå är detta sätt att torkning används mestadels hemmafruar.

Innan de skickar en bakugn med pumpa, rekommenderas skivade grönsaksbitar blanch sänks först i kokande vatten i 2 minuter, och sedan i kyla. Detta kommer att hjälpa till att hålla ljusa orange pumpor. Vattnet kan vara söt eller något salt.

Efter pumpa bitar i ett durkslag luta, dränera vatten, måste de utökas i ett enda skikt på en bakplåt och skickas till ugnen under 5 timmar, där de torkas vid en temperatur av 60 grader. Efter 2 timmar, ökade temperaturen till 80 grader och fortsätta torkning vegetabiliska annan 2 timmar. Sedan stänga av ugnen, men lämnar pannan i den tills den svalnat.

Torkad pumpa i ugnen, en något mjuk insida. Det kan läggas till söta bakverk, mjölk gröt eller äta godis i stället för te.

Pumpa Torkad söt

Alla fördelen med detta recept är att du kan få inte bara en söt pumpa, som är lätt att byta ut godis, men också ljus och doftande pumpa sirap. Torkning apelsin grönsak detta recept rekommenderas denna sekvens:

  1. Skivor av pumpa (1 kg) med en tjocklek av ca 3 cm för att fastställa i en kastrull, tillsätt en kopp socker, täcka den plana plattan ovanpå och sätta tryck, exempelvis en tre-liters burk med vatten. Skicka pan i kylskåp över natten.
  2. Efter en viss tid att tömma saften i en separat burk och spara den för sirap. Pumpa skivor med socker för att somna igen och satte pannan i kylskåp i ytterligare 10 timmar.
  3. När det är dags att få en pumpa och häll i pannan lagrad juice och koka den och tillsätt socker efter smak. Juice koka i 10 minuter, tillsätt sedan pumpa bitar och fortsätta laga mat i ytterligare 10 minuter, inte låta sirapen till en koka.
  4. Pumpa kassering i ett durkslag eller sikt, varefter juicen kan bevaras.
  5. När en pumpa att dränera överflödig vätska, kan bitar ryck i någon av de ovan föreslagna metoderna.

Kanderad pumpa in Elektrotorkare

De Elektrotorkare kan förbereda användbara grönsaker Kanderad pumpa, som inte är sämre än smaka naturliga "godis" av ananas, bananer och andra frukter. Således, för att förbättra smaken av kanderad frukt, är det rekommenderat att dessutom använda krydda (kanel, kryddnejlika, ingefära). Även torkade pumpa blandas väl med citrus (citroner, apelsiner).

För framställningen av detta kanderad ordination krävs 0,5 kg pumpa kopp socker och apelsinskal med ett. Första grönsaker bör skäras i bitar, sedan fylla dem med socker och lämnar på detta sätt under några timmar för att låta pumpa juice. Genom tiden, är det nödvändigt att lägga tärnad skal och satte grytan på elden. Koka pumpa 5 minuter, sedan ta bort pannan från värmen och låt ingjuta massan under 6 timmar. Efter den angivna tiden kalebass igen koka i 5 minuter, låt stå igen i 3 timmar.

Då grönsaksbitar sätta på brickor som tidigare lagts av pergament och lämna Elektrotorkare under 6 timmar. Efter en viss tid kanderad frukt är redo.

chips Pumpkin

Göra torra tunna blad pumpa möjligt och i ugnen, och Elektrotorkare, men företrädesvis en andra utföringsform zasushivaniya. Påbörja processen med raffinering grönsak behöver bakning. För att göra detta, skär pumpan i flera stora bitar, är nyskapande del av den bort och grönsaker direkt från skalet går i ugnen, förvärmd till 170 grader. Gräddningstiden beror på storleken av skurna bitar och är 20-40 minuter.

När grönsaker är klar, måste det vara cool och sked för att utvinna all massa tills svålen. På ena pumpa vänder 2 kg ca 2 kopp massa. Och det måste utvidgas till Elektrotorkare panorera med ett tunt lager, om ett glas på en plåt. Torkad pumpa är 16 timmar vid en temperatur av 55 grader. Den erhållna orangefärgade utformade tunna blad. Torkad kalebass i torktumlaren vänder ganska bräcklig, så bra på trasiga bitar. Eftersom chips erhålles som hålls väl i en glasburk.

pumpa pulver

De resulterande torkade massaark kan användas direkt i denna form eller göra dem pumpa pulver i matlagning. För detta chips, torkad på tidigare recept krävs grind i en kaffekvarn eller med en speciell kvarn bilaga. Om grind är för stor, måste du sålla pulvret genom en fin sil och sedan slipa igen.

Torkad pumpa recept som innebär torkning av bitarna, inte massan, kan även användas för matlagning pumpa pulver. Endast det ska vara i förväg hålla Elektrotorkare i 4 timmar för att bli fasta bitar inuti. Mjuk pumpa förvandlas till ett pulver nästan overkligt.

Vad du kan laga rätter från den torkade pumpa?

Torkad pumpa i en välsmakande bitar används ofta i soppor, potatismos. För detta ändamål är det kokas i saltat vatten, där det expanderar till flera gånger. Efter det soppan lägga till andra grönsaker, men i slutet av matlagning med hjälp av mixern från hans mosade. Söt kanderad frukt, som regel läggs till kakor tillsammans med andra torkade frukter.

Torkade kurbits vintern funnit ökad tillämpning i en annan form av pumpa pulver. Det används vid beredning av livsmedel helt. Till detta pulver först indränkt i vatten (i pulver- ¼ kopp vatten en kopp faller), och sattes sedan direkt till skålen. Du kan använda pulvret direkt i torr form, använder den som en panering för fisk eller kött, och tillsats av mjölet, vilket gör det ljusare och mer delikat bakverk.

Mörk choklad med pumpafrön, kanderad frukt och torkade aprikoser

Detta är ett bra sätt att göra en vanlig mörk choklad är mer användbar. För att göra detta hans smak berika pumpa kanderad frukt, torkade aprikoser, russin och torkade frön.

Att förbereda kanderad vara relevant recept av torkad pumpa (söt). Aprikoser och russin (50 g) ska blötläggas under några minuter i varmt vatten, och därefter torka på en pappershandduk. Pumpafrön att torka i ugn vid 160 grader i 30 minuter, rör om kontinuerligt till inte brända. På ett ark av pergament att rita en kvadrat med sidor av 20 cm, för att markera gränserna för den framtida chokladkaka.

Då är det nödvändigt att smälta chokladen i ett vattenbad (200 g). Häll det på pergament, strö över kanderad frukt, torkade aprikoser och russin och pumpafrön, rengöras eller inte. Cool choklad för 2 timmar. Sedan i bitar och skickas för lagring i kylskåp.

Användbara godis banan och pumpa

För att framställa dessa choklad behöver också pumpa massa (0,5 kg) och bakas i en ugn. Då det läggs en liten banan, socker efter smak och pyuriruyut med en mixer. Den resulterande purén sked sprids på en bricka klistrar Elektrotorkare (ca 6 v. Skedar), jämnt fördelade tunt skikt och torkades under 12 timmar. Under denna tid, arken är torra som när matlagning chips. De är mjuka och följsamma. Sin snodda rör, vilket sedan skärs i bitar a la carte.

Godis från en torkad kalebass med händerna vända sig till det bästa av söt och mycket hjälpsam. De kan ges till barn från ett års ålder gammal.

Pkhali torkad pumpa: georgiska köket

Pkhali (mhali) - en maträtt av georgiansk köket, som kan framställas från någon av grönsaker, kött, fisk eller slaktbiprodukter, men alltid använder samma dressing. För pumpa pkhali används alltid torkad pumpa. Det kokas i saltat vatten, sedan kastar i ett durkslag och låt rinna överflödig vätska. Efter det är pumpa skuren i små bitar.

Patroner görs alltid från samma ingredienser. För detta ändamål, valnötter (2 koppar), persilja koriander, dill och selleri, utsho suneli (1 h. Sked), vitlök (3 segment), vinäger (3 msk. Skedar). Vidare blandas med pumpa sås och ge den brygga i ungefär en timme. Under denna tid, pumpa absorberar all vätska från sås och kan bli för torr. Om det behövs ett mellanmål kan du lägga till lite vatten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.