Mat och dryckMatlagningstips

Sju sätt hur man gör nötkött soft

Ibland unga älskarinna fel när man väljer kött. Och huset plötsligt visar det sig att detta inte är en ung kalv, utan snarare pozhivshee djur. Och allt är ingenting, men det är bara hur man gör nötkött mjuk att äta det var ett nöje? Och för att stänga inte ens misstänker om obehagliga punktering värdinna? Verkligen ingenting kan göras?

Det är inte så illa som det kan tyckas vid första anblicken. Många av de mer erfarna kockar ger några råd om det här fallet.

1. För att till exempel nötkött blev mjuk, det kan skära bitar, marinera över natten i en speciell saltlake. Marinad ställdes på liknande sätt med det som användes för grill. Brine kan formuleras med vinäger, salt, peppar, kryddor och lök. Vinäger kan ersätta torrt vin. Vissa häll köttet med ketchup eller tomatjuice. Det finns ett alternativ marinering kött i yoghurt eller gräddfil. Det viktigaste här är nu: marinaden ska vara sur!

2. Naturligtvis är det många som inser att vägen för att göra en mjuk nötkött tillagningstiden kanske inte kunna något annat sätt. Därför bör det vara efter stekning som det ska koka under en längre tid, lägga till den höga pannan lite vätska. Om du marinera köttet innan tillagning, är mjölken perfekt för neutralisering av surhetsgraden. Majonnäs eller gräddfil lagt under släckning göra köttet mört och saftigt.

3. En del lägger vid denna tidpunkt i en kastrull lite soda. Så hur man gör nötkött soft hjälper och på så sätt kan du använda dem också. Men man måste komma ihåg att soda under neutraliseringen börjar väsa våldsamt, som om att koka, släppa koldioxid, och, om disken med låga marginaler, det finns en sannolikhet för läckage av mälden över kanten på plattan.

4. Det finns ett alternativ läggs till pannan och en liten mängd socker.

5. Du kan istället bara marine smear delar senap och upprätthålla i detta tillstånd köttet i en halvtimme. Fry bör vara rätt för pack - detta kommer bara att förbättra smaken egenskaper skålen!

6. Om tiden är inte så mycket att vänta tills promarinuetsya nötkött, så finns det en möjlighet att göra sina kotletter. Till detta bör skäras i stycken för kotletter tjocklek av 1 - 2 cm mot muskelfibrerna. Riktningen av snittet är oerhört viktigt för mjukhet och saftighet av rätter!

Tillsätt sedan salt och peppar pjäs, börjar det att slå på en skärbräda eller en speciell kulinarisk hammare eller hamra en konventionell, väl tvättas och skållas. När konventionell köttklubba batting måste vara försiktig, eftersom köttet kan delas till ett flytande tillstånd. I allmänhet är det bäst att slå fryst kött, så det är bäst att uppnå den önskade effekten.

Möjligt efter avvänjning kött bara steka i en stor mängd fett. Och du kan också göra kotletter i smeten. För smeten måste slå ägget med lite mjöl och en nypa salt. Doppa en skiva i smeten, det antingen omedelbart sprids i kokande fett eller åter doppas i krossas kex. Lämplig för garnering potatis, pasta, bovete eller vegetabiliska gryta. Färska grönsaker också inte kan försummas.

7. Ekonomiska hemmafruar är uppdelade på ett sådant sätt som gör nötkött soft: före grytan koka en burk! Lämnar en liten del av köttbuljong och förbereda från det den första av resten av kokt nötkött är fullt möjligt att göra en fin gryta.

Men väcker en andra fråga: hur man lagar nötkött mjuk? Det bästa sättet att alla erkända möjlighet att laga mat kött i en tryckkokare med en stor bit, eftersom denna metod är svårt att kontrollera tidpunkten för produkternas tillgänglighet och möjlighet att föra köttet "matfett" staten bör inte uteslutas. Och gör en andra är mycket svårt på grund av osmält nötkött.

Om spisen inte är närvarande, kan du påskynda processen för matlagning på det här sättet: efter kokande vatten koka ordentligt köttet i fem minuter och tillsätt buljongen lite kallt vatten för att stoppa kokning. Så du måste agera vid ett flertal tillfällen. Du kan helt enkelt stoppa uppvärmningen av potten för att fortsätta processen efter en viss tid. Förresten, i dessa få förfarande "Sunset" kan du hålla tillagat kött och buljong och kött mest antal användbara element.

Du kan av kokt kött för att göra gelé - läckra och anmärkningsvärt vackert! Och många föredrar att använda under den andra middagen var kokt kött istället för stekt. Och förresten, du är helt rätt!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.