"Chahokhbili från kycklingar" - den bästa maträtten för gourmeter

Georgiska köket är en av de rikaste i världen. I den kan du hitta många olika rätter för både köttätare och vegetarianer. En av huvuddragen i det georgianska köket är att de är alla väldoftande, smakade med olika kryddiga örter och kryddor. Dessutom gillar georgier att lägga till valnötter till dem när de förbereder sallader, liksom kötttips och varma rätter , vilket ger varje maträtt en raffinerad smak. De mest spektakulära och färgglada rätterna från det georgiska köket är kött- och grönsaksrätter eller rostade med grönsaker, såsom "Chahokhbili från kycklingar", "Odhakhuri", "Chanakhi" etc. Kombinationen av kött och grönsaker samt kryddor och grönska ger dessa rätter en oförglömlig Arom och smak, som kommer att ligga kvar i ditt minne länge.

"Chahokhbili" - en internationell maträtt

Trots att "Chahokhbili från kycklingar" har ursprungligen georgiska rötter, har det länge blivit en internationell rätt. Det finns på menyn på nästan alla ryska restauranger. Detta är en favoriträtt av många hemmafruar som bor på territoriet av den tidigare Sovjetunionen. Varje kock gör sitt eget recept i receptet "Chahokhbili från kycklingar". Något läggs till, men något tas bort. Vissa gillar det varmt, men någon är lite söt. Någon lägger till vin, och någon - köttbuljong. Vissa lägger inte till vätska alls, innehåll med saft av stewed grönsaker.

"Chahokhbili från kycklingen." Klassiskt Recept

Omedelbart vill vi notera att denna berömda georgiska maträtt ursprungligen var beredd från fasankött, men med tiden ersattes det med kycklingkött.

Så, vad vi behöver för att förbereda denna maträtt:

• 1 stor kyckling (1-1,5 kg);
• 2-3 bulgariska paprika;
• 2-3 lökar;
• 1 varm peppar;
• 2-3 tomater;
• 1 vitlöksklyfta;
• 100 g semisweet rött vin;
• Cilantro (liten bunt);
• Grönsak eller smör;
• Krydderier: svartpeppar, Imeritin saffran, Humle-Suneli, Salt.

Matlagningsprocess

1. Koka kycklingen i små bitar, tvätta och torka med en pappershandduk.
2. Skär lökarna och paprika i halva ringar, skala tomaterna och skära dem i kuber.
3. För beredningen av "Chahokhbili från kycklingar" behöver vi en gjutjärnspanna och en vanlig stekpanna, som du är van vid att rosta grönsaker. Stew panarard släckte och varma. Utan att lägga till olja, sätt bitar kött och stek dem över medelvärme, ständigt vändning.
4. Stekpanna släcker, smälter smöret i det eller häller i grönsaker och stekar ringarna i skivor tills de är guldbruna. När kycklingen är brunad på båda sidor, lägg till en båge och reducera värmen. Sedan stek paprikorna i en stekpanna i halva ringar och lägg dem till kycklingen också.
5. Tomater skärs i kuber och lägg i en kastrull till kyckling och andra grönsaker. Blanda väl, tillsätt vin och öka elden så att alkoholen kan avdunsta. Därefter täcker du, minskar värmen och stekar skålen i 15-20 minuter. Efter denna tid, öppna locket och försiktigt krydda det, tillsätt hackad vitlök och finhackade gröna. Blanda om och ta bort från värme. Låt stå i 5-7 minuter, då kan du servera till bordet, strö med gröna.

"Chahokhbili från kycklingen", det foto som du ser är det lätt att laga mat. För detta krävs ingen särskild ansträngning.

Koka med kärlek - äta med nöje!